2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El pollastre cru no s’ha de rentar abans de cuinar. Aquesta és l'opinió a la qual han arribat els experts després d'una investigació als Estats Units. Segons ell, rentar el pollastre en estat cru augmenta el risc de malalties i infeccions transmeses pels aliments.
La majoria de la gent probablement pensa que el rentat elimina els bacteris i fa que la carn sigui més segura i neta per menjar. En certa mesura, això es podria considerar cert. No obstant això, alguns microbis estan tan ben units que no hi ha manera d’eliminar-los i l’únic que podeu fer és estendre'ls per tota la carn.
El pollastre cru gairebé sempre conté bacteris que causen diarrea, febre o dolors i molèsties a l’estómac. Rentar-lo amb aigua, agafar-lo amb les mans i fins i tot filtrar els seus propis sucs pot augmentar el risc d’escampar els bacteris. Per reduir aquesta possibilitat, cuineu sense rentar abans la carn.
Algunes persones poden preguntar-se si hi ha un agent antibacterià: vinagre blanc o suc de llimona, amb el qual podem tractar la carn abans de posar-la a l’olla.
Segons els experts, tot i que són antibacterians, aquests productes funcionen segons el principi de l’aigua: els fem servir per rentar el pollastre amb ells i, en conseqüència, amaguen el mateix risc.
Utilitzeu guants mentre toqueu i transporteu la carn del paquet on l’heu adquirit al contenidor on la cuireu. Si decidiu rostir la carn, és bo fer-la a 180-200 graus, ja que es tracta d’una temperatura que mata els bacteris. Esbrinarà si les temperatures són prou altes i si la carn és tan calenta com hauria de ser, millor si utilitza un termòmetre per menjar.
Aquests són alguns consells per mantenir la cuina neta i evitar la propagació de bacteris:
- Utilitzeu taulers separats per tallar verdures i carn;
- Renteu-vos les mans sovint en manipular carn, fins i tot si utilitzeu guants;
- Comproveu la temperatura de la carn per assegurar-vos que hagi assolit els graus correctes;
- Emmagatzemeu la carn a la plataforma inferior de la nevera per evitar la filtració de sucs en aliments frescos;
- Guardeu els aliments freds sobre gel i els aliments calents en contenidors o dispositius d’emmagatzematge adequats, com ara plaques tèrmiques especials, làmina o alguna cosa més.
Recomanat:
Deixeu Els Bolets 1 Hora Al Sol Abans De Cuinar-los
Els bolets poden transformar la llum UV en vitamina D i ser tan eficaços com els suplements dietètics que en contenen, segons els científics. La condició és deixar-les al sol uns 60 minuts abans de cuinar; els científics han descobert que fins i tot passar un tractament tèrmic no reduirà el nivell de vitamina D.
Deliciós Farcit De Pollastre I Pollastre
El pollastre és el més fàcil de cuinar perquè necessita una mica de tractament tèrmic. Es pot coure al forn, fregir-lo, com a sopa o guisat, a més de farcit. El pollastre o el pollastre farcits són fàcils de preparar, sempre que estigueu preparats amb productes de farciment, així com una agulla i fil per cosir-lo després d’omplir-lo.
Llegiu-ho Abans De Començar A Cuinar Carn
Carn: aquest valuós regal del regne animal, que rebem tant d’animals domèstics com salvatges, té un paper predominant a la cuina. La seva composició química: aigua, proteïnes o proteïnes, greixos, sals, hidrats de carboni, àcids làctics i extractes, el converteixen en un element estructurant de la dieta.
Com Netejar El Pollastre D’hormones Abans De Cuinar-lo
Tot i que el 2014 el lloc web oficial del Ministeri d’Agricultura, Alimentació i Silvicultura va publicar el següent missatge: Les inspeccions addicionals de carn de pollastre no mostren la presència d’hormones del creixement. Els experts de l’Agència búlgara de seguretat alimentària van examinar mostres addicionals tant de ramats d’aviram com d’escorxadors.
Experts: El Pollastre Rentat Abans De Cuinar Us Pot Enverinar
El diari britànic Daily Telegraph informa que, segons diversos experts, si renteu el pollastre abans de cuinar-lo, hi ha un risc greu d’intoxicació. Les investigacions de la British Food Standards Agency mostren que només la meitat de la gent sap exactament com cuinar el pollastre abans de cuinar-lo.
