2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La British Food Standards Agency ha publicat recentment una guia on s’explica quan és segur menjar aliments congelats. El motiu d'això va ser que les idees errònies sobre quan es podien consumir aliments que es treien de la nevera condueixen a milions de tones de residus alimentaris.
Investigacions recents mostren que el 43% de les persones creuen que els aliments només es poden congelar el dia de la compra, el 38% va dir que és perillós congelar la carn després de processar-la i el 36% creu que els aliments poden arribar a ser perillosos a congelador.
Totes aquestes nocions són incorrectes. A més, el 31% de les persones que van llegir la guia van dir que havien reduït significativament el menjar que llençaven.
A Gran Bretanya, cada any es llencen set milions de tones d’aliments i es pot consumir més de la meitat, segons les xifres. L’Agència de Normes Alimentàries ha demanat al públic britànic que aprofiti al màxim els seus congeladors per minimitzar el malbaratament alimentari.
Els experts afirmen que el menjar no ha de ser congelat el dia que es compra, sinó que és adequat cada dia fins que caduca.
El congelador és com un botó de pausa que retarda el deteriorament dels productes, diu l'autor de la guia, el doctor David Wayne. Un cop descongelat, es desactiva el botó de pausa i es torna a començar el deteriorament gradual dels aliments. És bo que els productes descongelats es puguin consumir en un termini de 24 hores, va afegir.
En teoria, els aliments es poden emmagatzemar al congelador de manera indefinida, tot i que la seva qualitat comença a disminuir després dels primers tres o sis mesos; per tant, és millor menjar-los més aviat que tard.
Els estudis han demostrat que fins i tot la congelació profunda no mata els bacteris, sinó que els fa inactius. Això significa que els productes emmagatzemats al compartiment de la nevera són segurs. No obstant això, un cop descongelats, els bacteris es tornen actius i comencen a créixer de nou.
Els experts recomanen que els aliments es descongelin gradualment. Les temperatures més altes fan que els bacteris creixin més ràpidament. La millor opció és deixar els productes a la nevera durant la nit.
Els aliments es poden congelar de nou, però no haurien de romandre fora massa temps, ja que és possible que els bacteris hagin arribat a nivells nocius. Es tornaran inactius, però quan es descongelin poden causar intoxicacions alimentàries.
Recomanat:
Mites I Veritats Sobre Els Aliments Congelats
El tema per a aliments congelats i productes és un dels més actuals dels darrers anys. Aquests productes, tan convenients per a totes les mestresses de casa, provoquen l’aparició de molts mites i llegendes sobre el seu ús, alguns dels quals són mentides completes.
Els Aliments Congelats Comporten Riscos
Els productes semielaborats congelats són cada vegada més populars. Però no creieu que siguin tan útils com abans de congelar-les? Segons la legislació, tots els components que componen el producte s’han de descriure de manera seqüencial en funció de la seva quantitat al producte.
Els Aliments Congelats Són Saludables O No?
Quan parlem de si aliments congelats són útils o nocius per a la nostra salut, és important saber que és extremadament important si la tecnologia de congelació es segueix correctament. Si els productes es congelen entre -18 i -36 graus centígrads i després s’emmagatzemen entre -12 i -18 graus, alguns microorganismes de fet seran destruïts, però alguns, com ara estafilococs i tifus, continuaran portant una vida oculta i després del descongelament els productes es tornaran
Els Aliments Congelats Són Realment Bons
La propera vegada que compreu no podeu evitar els aliments congelats. Molta gent no compra fruites i verdures congelades perquè creu que no tenen cap valor nutricional en comparació amb els productes frescos. Però un nou estudi diu que només és un problema d’imatge i que els aliments congelats són realment bons.
És Segur Menjar Patates Germinades?
El descobriment que les teves patates han brotat quan estàs a la meitat de cuinar el sopar és frustrant. Has de córrer a la botiga per obtenir més informació? Els heu de menjar així o no? Només cal renunciar i demanar pizza? És segur menjar?
