2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Quan parlem de si aliments congelats són útils o nocius per a la nostra salut, és important saber que és extremadament important si la tecnologia de congelació es segueix correctament.
Si els productes es congelen entre -18 i -36 graus centígrads i després s’emmagatzemen entre -12 i -18 graus, alguns microorganismes de fet seran destruïts, però alguns, com ara estafilococs i tifus, continuaran portant una vida oculta i després del descongelament els productes es tornaran a multiplicar.
Per tant, és necessari que els aliments estiguin ben processats abans de congelar-los, més sovint per blanqueig. Això és el que heu de saber sobre els productes congelats i jutgeu per vosaltres mateixos si són sans o no:
Si les verdures es congelen correctament, conserven fins al 95% de les seves vitamines.
L’avantatge de les fruites i verdures congelades és que es poden menjar en un moment que no és la seva temporada.
Si teniu el vostre propi jardí, tingueu en compte que no hi ha res més útil que les fruites i verdures triturades que mengeu immediatament. Tot i això, si heu de comprar-los, tingueu en compte que triguin uns dies a recollir-los i lliurar-los a la botiga, durant els quals perden la majoria de les seves vitamines.
Si compres aliments congelats, descobreix com es van congelar. Si han estat sotmesos a l’anomenada congelació per xoc, la seva estructura cel·lular no es deteriorarà i, per tant, es conservaran les seves vitamines i el seu sabor.
Les fruites i verdures congelades es poden emmagatzemar fins a un any si es mantenen a una temperatura de -18 graus centígrads i fins a 2 anys si es mantenen a -35 graus centígrads.
En molts casos, les verdures congelades són més útils que les fresques, ja que es congelen immediatament després de la collita, mentre que d’altres romanen diversos dies abans de menjar-se-les.
Si els productes es congelen a una temperatura de fins a -10 graus centígrads, poden desenvolupar floridures i esdevenir no aptes per al consum.
Quan es descongelen els productes que seran objecte de tractament tèrmic, s’ha de descongelar ràpidament.
Els productes congelats que no seran sotmesos a tractament tèrmic s’han de descongelar lentament.
Recomanat:
Mites I Veritats Sobre Els Aliments Congelats
El tema per a aliments congelats i productes és un dels més actuals dels darrers anys. Aquests productes, tan convenients per a totes les mestresses de casa, provoquen l’aparició de molts mites i llegendes sobre el seu ús, alguns dels quals són mentides completes.
Els Aliments Congelats Comporten Riscos
Els productes semielaborats congelats són cada vegada més populars. Però no creieu que siguin tan útils com abans de congelar-les? Segons la legislació, tots els components que componen el producte s’han de descriure de manera seqüencial en funció de la seva quantitat al producte.
Els Aliments Congelats Són Realment Bons
La propera vegada que compreu no podeu evitar els aliments congelats. Molta gent no compra fruites i verdures congelades perquè creu que no tenen cap valor nutricional en comparació amb els productes frescos. Però un nou estudi diu que només és un problema d’imatge i que els aliments congelats són realment bons.
Els Productes Conservats O Congelats Són Millors Per A Mi?
L’alimentació saludable és important per prevenir malalties no transmissibles. Malauradament, comprar aliments sans sovint es considera un luxe, ja que els productes frescos, fruites riques en antioxidants, aliments que són fonts de proteïnes de qualitat, com la carn magra i els mariscs, poden costar.
Com Substituir Els Aliments Poc Saludables Per Altres Saludables?
Per a moltes persones, l’alimentació saludable i l’exercici són la prioritat número u, que requereix un compromís total per aconseguir els resultats desitjats. Ja heu escrit les dietes i receptes importants, heu establert un programa d’exercicis que us satisfà i realment heu convertit aquestes coses en una part integral de la vostra vida.
