2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La nostra veïna del sud-est de Turquia està orgullosa de les seves riques tradicions d’aperitius. És típic celebrar les grans festes a Turquia per compartir taula en companyia d’amics i parents, tant a casa com als restaurants; de fet, aquestes tradicions són molt conegudes per a nosaltres, ja que fa temps que es fan habituals als Balcans.
La paraula "aperitiu" prové de la llengua persa i significa esmorzar. Molts dels aliments que encara anomenem aperitius també són d’origen persa i han arribat als llocs on s’estenia l’Imperi otomà. És a dir, la cuina de la qual estem orgullosos ens la van portar els turcs.
Quan en parlem Aperitius turcs, no podem deixar d’observar l’obvia similitud que tenen amb els nostres aperitius típicament búlgars. A Turquia, per exemple, el formatge blanc és una part important de l’aperitiu.
Sovint se serveixen varietats de Kyopooluto i altres amanides de verdures com a aperitiu gratuït, i alguns restaurants ho proven abans de fer la comanda. Els pebrots picants, els adobats, el sarma de vinya són imprescindibles.
Entre els aperitius tradicionals del nostre veí del sud, el verat adobat ocupa un lloc destacat, l’anomenat gadget, que és essencialment un cogombre ratllat amb iogurt i alls colats (similar a la nostra amanida de llet i la tzatziki grega).
Una altra varietat popular de jajika és ali nazika, que és un iogurt colat amb albergínies i alls rostits.
També són molt apreciats els plats de verdures fredes però precuinades o fregides, així com musclos arrebossats, calamars en salsa, amanida de tomàquet i cogombre, caviar de tarama.
Un altre exemple típic d'aperitiu turc és l'imambayaldi, un dels aperitius vegetals més populars, que pot substituir fins i tot un plat principal de la cuina turca.
Un dels aperitius preferits dels turcs, que combina el seu tradicional brandi, anomenat "cranc de riu" o "llet de lleó", és l'esme amb salsa de magrana.
El contingut d’aquest berenar picant inclou pebrots vermells escalivats, tomàquets, cebes, nous, julivert, una envejable quantitat d’all i salsa de magrana.
Recomanat:
Plats Tradicionals Turcs
Els plats tradicionals turcs, malgrat les creences populars, no són massa picants. Els xefs turcs utilitzen les espècies amb moderació per preservar el sabor i l'aroma dels components principals del plat, en lloc de suprimir-les amb espècies.
Els Aperitius Turcs Més Populars
La cuina turca té una gran varietat de pastes i aperitius. Les temptacions dolces i salades abunden i ens tempten. Els més famosos són: baklava, llet amb arròs al forn, sèmola halva, shambhala, ashura, islak kek, caldero dibi, shekerpare, rugit i kunefe.
Aperitius Tradicionals D’hivern
L’aperitiu a l’hivern es considera un dels components més importants de la taula. El més important és que no és gaire pesat ni del tot local, perquè no quedarà espai per al plat principal. Els aperitius més consumits a les cases búlgares són les salsitxes picades finament.
Idees Per A Aperitius I Aperitius De Cap D'Any
Els aperitius i els aperitius de la nit de Cap d’Any haurien de ser nombrosos, tant en espècies com en quantitat. Ningú no durarà tota la nit en una taula buida i, sobretot, sense un aperitiu. Per tant, a l’hora de preparar el menú de Cap d’Any, el millor és centrar-se en aquest element en primer lloc.
Aperitius Tradicionals Libanesos
Les tradicions culinàries del país del cedre, el Líban, són populars a tot el món. La gent del país s’adapta a la tradició mediterrània i treu el màxim profit de menjar. Es caracteritza per dinars i sopars llargs, seguits d’amanides, aperitius, plats principals i postres obligatoris.
