2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Tothom s’ha quedat almenys una vegada amb filets ja cuits, sobretot després de les vacances. Sobretot avui, és gairebé un delicte llençar la resta de menjar. Així que dóna-li una nova vida.
Per molt sucosos i ben cuits que siguin, els filets s’assequen. Encara que siguin petites, amb l’ús d’altres productes podeu preparar nous plats que siguin suficients per a tota la família.
Aquí teniu algunes idees:
1. Es poden afegir filets a rodanxes al guisat de mongetes, guisat de pèsols, mongetes verdes amb patates, arròs, xucrut o col fresca. Deu minuts abans que els plats estiguin a punt, afegiu-hi els filets a rodanxes per girar amb el plat i absorbir-ne l'aroma;
2. Col·loqueu els filets a rodanxes a foc lent durant 7 a 10 minuts a les salses següents:
- Bullir els tomàquets ratllats o d’un pot, afegir pebre negre, alls, fulles de llorer, pastanaga ratllada, sal;
- Afegiu-hi la beixamel, la salsa Fricassee, la salsa de bolets o la salsa feta amb formatge fos, nata líquida i pebre negre. La nata es pot substituir per llet fresca i una mica de farina torrada;
3. En una paella antiadherent, estofeu les pastanagues ratllades i les cebes ben picades, afegiu-hi filets a rodanxes, aboqueu la crema de llet diluïda amb aigua, sal al gust, pebre negre i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts. S’han de remenar perquè no es cremin. En lloc d’una paella, es poden coure al forn. Feu una guarnició de verdures guisades o puré de patates. De fet, la majoria de les salses es poden utilitzar en aquest cas, sempre que no siguin dolces;
4. La resta de filets es molen, si tenen os o pell, s’eliminen. Piqueu finament la ceba i uns grans d'all i fregiu-los en oli. Fregiu unes cullerades de farina en una paella i, sense deixar de remenar, afegiu-hi llet tèbia calenta per obtenir una salsa força espessa. Afegiu-hi una mica de suc de llimona, pebre, sal. Deixeu refredar la salsa. Barregeu els filets de terra, les cebes guisades i els alls, la salsa freda, el formatge groc ratllat, 1 ou, el julivert ben picat. La barreja es barreja bé i es posa a la nevera durant 2-3 hores. A continuació, se’n formen petits kebabs o mandonguilles. Abans de fregir-los en oli ben calent, submergiu-los primer amb farina, després amb ou batut i finalment amb pa ratllat. Serviu-ho amb salsa de maionesa i iogurt, aromatitzat amb all i pebre;
5. Les restes senceres o trossos de filets es poden utilitzar després de tallar-les finament i substituir la carn fresca o la carn picada al farcit de col per fulles de col o de vinya;
6. La carn picada a la moussaka també es pot substituir per filets ben picats. Incorporar el iogurt, els ous, la sal i la farina i abocar la moussaka. Coure al forn.
Per varietat, podeu preparar un pastís amb moussaka d'altres filets. El farciment es col·loca entre les escorces del sòl; no ha de ser massa aquós, ja que s’estén uniformement sobre elles. Quan s’acaba l’últim full, es talla el pastís i s’hi aboca el farcit de moussaka i és bo que entre entre els talls. Es cou al forn preescalfat.
7. Bullir les patates, pelar-les i tallar-les a cercles. En una paella untada, organitzeu una filera de patates, una filera de filets restants a rodanxes, aboqueu una mica de pasta de tomàquet aromatitzada i casolana i continueu alternant productes. Acaba amb les patates. Aboqueu sobre l'ou batut, la llet, la farina i el formatge groc. Coure al forn.
8. També es poden fer entrepans amb altres filets. Estofeu uns quants bolets pelats i tallats a rodanxes, les cebes poc fines i estofeu-les amb oli, sal, pebre, potser pebre picant i una mica de vi blanc. S’hi afegeixen trossos de cansalada, pernil o embotit. Guisar fins que brolli el vi. Esteneu la barreja sobre les llesques de pa, poseu-hi un tros de formatge fos o groc per sobre i coeu-ho al forn fins que el formatge o formatge groc es fongui.
9. Els filets es divideixen en amplada per fer-los més prims. Encara que només en quedin trossos, es tallen a rodanxes fines. Les rodanxes de pa torrat s’estenen per dins amb molt poca mantega o margarina. Col·loqueu rodanxes fines de formatge fos, rodanxes fines de tomàquet, filets a rodanxes fines, seguides de tomàquet, formatge o formatge groc. Coure-ho en una torradora d’entrepà.
Gaudiu-ne!
Recomanat:
Veieu Quin és L’error Més Important A L’hora De Cuinar Filets A La Planxa?
La carn a la brasa és un plat nacional molt arrelat a la nostra cultura i pràcticament no hi ha vacances en què no estigui present a la nostra taula. Degut al fet que no sembla molt difícil preparar filets a la brasa, gairebé tothom es considera un especialista.
La Sogra Va Confondre Els Agàrics Amb Els Bolets: Enverinats Els Seus Fills
Quatre d'ells es van endinsar en la toxicologia de l'Hospital de Sant Jordi de Plovdiv després intoxicació per bolets . Malauradament, la sogra els va recollir, considerant-los bolets. La dona volia entretenir la seva filla, gendre i amiga de la família amb els bolets que va triar del bosc.
Et Lleparàs Els Dits! Això és El Que Cal Cuinar Amb La Xucrut Que Queda
La temporada de xucrut s'està acabant lentament. A cada llar tirem alguna altra col, però ja fa temps que ens cansem de les tradicionals olles d’hivern. Sarmi, porc amb col, col per aperitiu esquitxat de pebre vermell: tots ens van fer feliços els mesos anteriors.
Els Filets De Porc I Els Peixos Són Cada Vegada Més Econòmics
Els comerciants i els pescadors diuen que els preus de les costelles de porc i del peix del Mar Negre cauran a la meitat aquesta tardor. Els pescadors nadius gaudeixen des de fa temps d’una rica captura. El preu del porc va registrar una greu caiguda a causa de l’embargament rus imposat.
Consells Per Cuinar Filets A La Planxa
La preparació de filets a la brasa s’ha convertit en un clàssic, perquè d’aquesta manera es tornen més tendres i, si es couen correctament, i són més sucosos. Gràcies a la graella o a la planxa i a les altes temperatures que s’hi poden mantenir, la carn es fa molt més ràpida que si es bull, estofa o es cou al forn.
