2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La preparació de filets a la brasa s’ha convertit en un clàssic, perquè d’aquesta manera es tornen més tendres i, si es couen correctament, i són més sucosos. Gràcies a la graella o a la planxa i a les altes temperatures que s’hi poden mantenir, la carn es fa molt més ràpida que si es bull, estofa o es cou al forn. No obstant això, és important conèixer alguns trucs per preparar els filets d'aquesta manera, a saber:
1. En cuinar filets a la planxa, rentar-los bé, però després assecar-los bé i condimentar al gust;
2. Quan prepareu filets a la planxa, no afegiu sal a les espècies preparades per a ells, sinó que afegiu-la just abans de servir-les;
3. A l’hora de preparar filets a la planxa, és convenient que siguin pre-adobats. Podeu fer servir el suc que queda d’un pot d’escabetxos o de qualsevol altre àcid o alcohol com el cognac, el vi i molt més. No oblideu afegir prou espècies aromàtiques;
4. Eviteu la graella de carns grasses, perquè el greix caurà ràpidament i la carn començarà a fregir-se, no a rostir-se;
5. Si prèviament heu marinat els filets, és bo assecar-los abans de fer-los a la planxa. La marinació sol trigar el temps suficient perquè la carn absorbeixi les espècies i, si la marinada és massa líquida, la carn començarà a bullir-la en lloc de rostir-la;
6. Quan cuineu bistecs a la planxa o a la planxa, els heu de servir immediatament, ja que si espereu massa temps, la carn es pot tornar força dura;
7. A la planxa, els filets es couen fins que hi comencen a aparèixer gotes de sang. Només llavors es giren cap a l’altre costat i esperen a reaparèixer les mateixes gotes;
8. El pollastre es fa molt més ràpid que el porc. Aneu amb compte de no mantenir-lo massa temps a la graella, ja que s’assecarà;
9. Si voleu que els filets siguin més sucosos, podeu, després de rostir-los, abocar-hi una mica de salsa. Tanmateix, aquesta acció no és adequada si les heu marinat prèviament, ja que es pot obtenir una combinació inadequada de sabors.
Recomanat:
Consells Per Cuinar Tonyina Fresca
La tonyina fresca es pot preparar de diferents maneres. No és molt comú, però encara hi ha receptes interessants. El podem preparar a la planxa, fregit, a la planxa, al forn, en amanides i amb diferents salses i adobs. Un fet interessant és que la tonyina es troba entre els aliments amb menys calories.
Consells Per Cuinar Blat Sarraí
Cada cop trobem receptes preparades amb blat sarraí tan útil o amb les anomenades. blat sarraí. Aquí, amb un estil concís, breu, precís i clar, us presentaré alguns aspectes destacats en la preparació del blat sarraí a la cuina. Si el plat està destinat a menjar per a nadons, no afegiu sal i, quan sigui per a adults, s’afegeix sal al gust a l’aigua en què bullirà.
Secrets Culinaris Per Cuinar A La Planxa
La graella proporciona una manera excel·lent per a les persones que viuen en apartaments i que no tenen l’oportunitat de provar els avantatges de la cuina de barbacoa, per cuinar deliciosos plats a la brasa. Una bona planxa per a la graella us pot servir bé, alhora que us proporciona menjar deliciós i sa, amb el mateix encant i aroma que podríeu esperar d’una autèntica barbacoa.
Veieu Quin és L’error Més Important A L’hora De Cuinar Filets A La Planxa?
La carn a la brasa és un plat nacional molt arrelat a la nostra cultura i pràcticament no hi ha vacances en què no estigui present a la nostra taula. Degut al fet que no sembla molt difícil preparar filets a la brasa, gairebé tothom es considera un especialista.
Què Cuinar Amb Els Altres Filets?
Tothom s’ha quedat almenys una vegada amb filets ja cuits, sobretot després de les vacances. Sobretot avui, és gairebé un delicte llençar la resta de menjar. Així que dóna-li una nova vida. Per molt sucosos i ben cuits que siguin, els filets s’assequen.
