2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les àvies dels pobles segueixen preferint el greix d’oca, ja que coneixen les seves propietats.
En ell, els greixos són semisòlids a temperatura ambient i contenen aproximadament un 35% d’àcids grassos saturats, un 52% monoinsaturats i un 13% d’àcids grassos poliinsaturats.
A la pràctica, el greix de l’oca sovint es recomana per processar sabates de cuir. Els proporciona propietats hidròfuges. No obstant això, hi ha moltes més aplicacions a la cuina.
S’afegeix greix d’oca en fregir patates. Afegiu-ne una mica a l’oli. Els dóna un gust molt millor i únic.
Quan rostiu bolets en una paella, sobretot bolets, és bo untar la paella lleugerament i només amb greix d’oca.
Els bolets es posen sencers. Quan estiguin a punt, afegiu-hi un cub de greix d’oca, espècies i uns grans d’all.
El greix de l’oca és un complement adequat per cuinar a la cassola o a la cassola. Va millor amb moussaka, rotllo d’Stephanie, xucrut fresc, arròs i molt més.
Quan rostiu peix sec, és millor untar-lo amb greix d’oca i la paella.
A l’hora de preparar greixos, presumiblement es preparen amb llard de porc. S'ha demostrat que el greix de l'oca és el millor per a això.
Per cuinar amb greix d’oca, primer hem de fondre-la. Es talla a trossos: uns 3 cm de gruix i 8-10 cm de llarg. Poseu-los en remull en un bol gran amb aigua freda.
Es deixa durant 2 dies, canviant l’aigua diverses vegades. Això es fa per eliminar la sang, que es fa malbé fàcilment i dóna mal alè al greix.
Una de les receptes més freqüents amb greix d’oca és per al conill rostit amb greix d’oca
Productes necessaris: 2 conills petits, 1 cda. salsa de soja, 1/2 culleradeta. cervesa, 1/2 culleradeta. aigua, sal, pebre negre mòlt, 2-3 grans d'all, 1 ceba petita, orenga, salat, 3-4 cullerades. greix d'oca
Mètode de preparació: El conill es talla a trossos, es col·loca en un got de iens i s’escampa amb espècies. Afegiu-hi cervesa, aigua i llard de porc. Poseu-ho al forn a 200 graus durant 10-15 minuts.
A continuació, reduïu a 170 graus i enforneu fins que estigui acabat. La salsa es fa amb el líquid restant.
Afegiu 1-2 cullerades. midó de blat de moro i s’afegeix cervesa si cal líquid. Un cop espessit amb ell, regueu la carn quan se serveixi.
Recomanat:
Receptes Increïbles Amb Fetge D'oca
Fetge d'oca , també conegut com a foie gras, és una delícia important a la cuina francesa. El clàssic foie gras es prepara a partir de 800 grams de fetge d’oca, sal i pebre al gust, un got de cognac i tòfones. Es molla el fetge d’oca, s’hi afegeix sal, pebre i cognac, es remou la barreja i es deixa a la nevera durant la nit.
Com Cuinar El Fetge D'oca?
Fetge d'oca és un producte dietètic i saborós que conté moltes vitamines i oligoelements útils. Els plats de fetge d’oca són molt nutritius i tenen un ric sabor característic. Una de les especialitats més exquisides amb fetge d'oca es coneix amb el nom foie gras .
Com Cuinar L’oca Rostida
Perquè l’oca rostida sigui saborosa i tendra, primer s’ha de preparar bé. No és difícil, però es necessita un temps: dos dies, cosa que significa que l’haureu de comprar uns dies abans de servir-lo. Poseu l’oca sobre la taula i utilitzeu unes pinces per eliminar les restes de plomes.
Quin Plat Amb Quin Greix Cuinar?
Molt sovint, diversos tipus de greixos s’utilitzen en la cuina de diversos plats, és a dir, mantega, oli i llard de porc. Mantega La mantega de vaca s’utilitza en la preparació d’aviram, xai, bolets, verdures guisades, per fregir ous i truites;
Consells Per Cuinar Sense Greix
Tothom sap que el consum excessiu de greixos té un efecte perjudicial tant en la salut com en la salut. Tot i això, la majoria de la gent està acostumada a cuinar molt greix , creient que sense ell el plat no serà saborós. Aquest és un engany que podeu superar amb només alguns trucs.
