2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
En general, els productes lactis i els greixos, els plats amb nata i maionesa no són especialment adequats per a la congelació prolongada.
Si heu decidit i encara els heu de posar al congelador, heu de conèixer algunes coses bàsiques.
Els ous, per exemple, no s’han de congelar mai amb les closques perquè s’esquerden. La preparació requereix separar les clares dels rovells, segons les vostres necessitats culinàries. Podeu trencar els ous sencers en una barreja homogènia sense dividir.
Per evitar que la barreja d’ous s’espesseixi, es recomana afegir una mica de sal o sucre. No oblideu assenyalar-ho a l’etiqueta. Tot i això, això no només s’aplica a les proteïnes. Es poden emmagatzemar en un congelador (o cambra) sense cap additiu. Les proteïnes es poden descompondre a la neu fins i tot després de descongelar-se.
Els ous batuts s’aboquen en un recipient de plàstic o en safates de glaçons. A continuació, s’emboliquen amb paper de plàstic. Així, poden conservar el seu gust en un termini de 10 mesos. Només les proteïnes poden romandre fins a un any.
Llet
La vida útil de la llet és de 2-3 mesos.
Crema
Aquest producte es congela en petits envasos de plàstic. Es pot congelar en neutre i trencat.
Formatge, formatge groc
Els formatges tous són generalment més adequats per congelar que els formatges durs. S'envasen en paper d'alumini o polietilè. Si els formatges es tallen a rodanxes, cadascun d’ells s’embolica per separat en un paquet de plàstic. Amb aquest tipus de productes lactis, la vida útil màxima és de 6 a 8 mesos.
Mantega
Si voleu congelar l'oli durant un curt període de temps, poseu-lo a la fulla de llauna. Per a un emmagatzematge més llarg al congelador, s’ha d’embolicar amb paper d’alumini o polietilè. La vida útil màxima és de mig any.
Recomanat:
Com I Quins Aliments Cuinats Podem Guardar Al Congelador
Un cop heu cuinat més del necessari, és aconsellable emmagatzemar els aliments al congelador en lloc de deixar-los espatllar en una nevera massa plena. Fins i tot a la nevera, els plats cuinats no poden quedar-se massa temps sense fer-se malbé.
Quines Verdures Es Poden Guardar Al Congelador?
L’estiu és l’estació en què abunden les fruites i verdures. Malauradament, aquesta temporada és curta. És bo conservar alguns d’aquests tresors per a l’hivern quan ja no hi siguin. Una manera de mantenir-los és congelar-los. Quan es congelen, les verdures conserven el seu sabor.
Com Es Couen Adequadament Els Ous?
Ous bullents és difícil des del punt de vista que fins que no les pelem no puguem estar segurs de la força que les hem cuinat. Els ous frescos són menys propensos a esquerdar-se durant la "cocció". Això es deu al menor pH de la proteïna, que fa que la proteïna s'adhereixi a la membrana interna de les closques, "
Com Combinar Adequadament Els Productes Lactis
Els productes lactis són imprescindibles per a un menú saludable. La llet és un dels aliments més naturals per als humans i, com a tal, és un aliment dietètic i obligatori, que en combinació amb els productes adequats ens pot saciar ràpidament sense deixar una desagradable sensació d’inflor i pesadesa.
Patates: Com Guardar-les Adequadament?
Tothom els estima. Fregits, al forn o en puré, sempre intentem tenir-los a mà. Part de nombrosos plats, sopes, amanides, acompanyaments o sols al centre del menjar a la taula, patates són herois de moltes cuines nacionals i favorits de xefs i xefs famosos.
