2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
Sens dubte, la carn que ha passat per la marinada es torna molt més saborosa després de la cocció.
En primer lloc, les peces són més fràgils, a més, gràcies a totes les espècies que hem utilitzat, es tornen molt més perfumades. Les verdures i el peix també es poden marinar.
Per preparar la marinada, podem utilitzar tantes receptes, de vegades els millors cuiners fins i tot en presenten una versió amb productes que tenen a casa. Hi ha normes a la cuina, però saltar-les sovint fa que els plats siguin molt més saborosos.
Altres vegades, el resultat no és exactament el que esperàvem, però seguint el principi d’assaig i error, assolirem el menjar perfecte. Si voleu que l’adob "faci" bé la seva feina, el millor és tallar la carn a trossos.
En cas que torreu un tros de carn sencer, podeu fer uns talls en diagonal per tal que la marinada tingui un millor sabor de la carn.
Hi ha marinats secs en els quals només s’utilitzen espècies seques: pebre negre, vermell, sal, orenga, farigola, alfàbrega, romaní, sal i altres.
En la majoria dels casos, hi ha algun líquid: s’utilitzen diferents tipus d’alcohol, suc de llimona o taronja, salsa de soja, brous, fins i tot iogurt o llet, etc.
S'hi afegeixen espècies seques. No podem deixar d’esmentar el greix, que és obligatori. Les marinades solen contenir ingredients dolços com la mel.
Quant de temps es queda la carn a la marinada? De fet, l’important és què és la carn: el porc necessita més temps que el pollastre.
Podeu trobar adobs en què la carn es mantingui durant 2 hores, així com aquells en què triga aproximadament 12 hores o més. Segons algunes fonts, el pollastre necessita uns 40 minuts, segons d’altres, és millor quedar-se a la marinada dues hores.
La carn de caça també s’ha d’adobar abans de coure-la.
Al final, és millor confiar en la recepta específica. Quan es tracta de tractament tèrmic, tingueu en compte que les carns marinades es cuinen més ràpidament.
Adobar les verdures es fa més fàcil: aquí l’objectiu principal és aromatitzar les verdures i no deixar-les tendres.
Recomanat:
Una Dieta Variada és La Clau Per A Una Bona Salut
Perquè el nostre cos sigui sa i funcioni correctament, ha de rebre totes les substàncies necessàries. Al seu torn, s’allotgen en una gran varietat d’aliments, fruites i verdures. Per això és important menjar menys de tot. Una dieta variada és la clau per a una bona salut .
El Te De Clau Té Molts Beneficis Per A La Nostra Salut
És ben sabut que la majoria de les espècies són bones fonts d’antioxidants. Els clau no són diferents i definitivament s’han de classificar entre els millors, si no a la part superior. En essència, és una espècia molt utilitzada a la cuina asiàtica i del nord d’Europa.
Quins Plats Són Adequats Per A L'aroma Del Clau
El clau, venut com una bonica flor en parterres, no té res a veure amb el que s’utilitza per a les espècies. Aquesta herba aromàtica, que es troba a totes les cuines, s’extreu de l’arbre Syzygium aromaticum de la família de les Myrtaceae. La seva terra natal són les Moluques, part d’Indonèsia, conegudes com les “illes de les espècies”.
Menjar Lent és La Clau De La Salut I Una Cintura Prima
Fa temps que se sap que menjar lent és la clau per obtenir una bona xifra, però ara els experts britànics ho han confirmat. Menjar a un ritme més lent ens farà menjar significativament menys menjar, en lloc de menjar ràpid, diuen els experts, citats pel Daily Mail.
Cuinar Amb Mantega és Una Garantia Per A Un Menjar Deliciós
L’oli es consumeix sovint cru. Se serveix amb esmorzar, a rodanxes, amb verdures, peix, salsitxes i molt més. No només és fàcilment digerible, sinó que els aliments que s’hi preparen són fàcilment digeribles i són molt saborosos. Només fosa i condimentada amb suc de llimona, la mantega és una excel·