2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El formatge Kachokawalo poc conegut al nostre país és un dels formatges italians més famosos i cars. A la majoria de països, costa uns 650 dòlars per uns 450 grams de producte. Però el seu sabor val la pena.
I, a més, és probablement el millor formatge que podeu consumir si esteu asseguts amb una copa de vi negre de qualitat. Això és important saber sobre el formatge Kachokawalo, per què és ideal per a l’empresa de vi negre i una informació més breu sobre quins formatges són adequats per a quins vins:
El nom del luxós formatge Kachokawalo s’associa als termes "formatge d’esquena de cavall", "graó de cavall" o simplement "formatge de cavall".
Històricament, no està clar quan es va començar a produir exactament i es creia que es feia a partir de llet d’euga. La afirmació més probable, però, és que després de fer-la, es deixava escórrer, lligada a un pal i penjada a banda i banda a cavall.
El formatge Cochacavallo és ara un producte original protegit a base de llet de vaca i, en algunes parts d’Itàlia, a partir de llet mixta de vaca, cabra i ovella.
Aquest luxós formatge italià, que s’adapta perfectament al vi negre, s’ha de deixar madurar durant almenys 3 mesos.
Un cop han desaparegut, continua tenint un color blanc lletós i té un gust molt semblant a la mozzarella, però si no teniu pressa podeu esperar fins que arribi a la maduresa de 2 anys i ser consumit ratllat o tallat a rodanxes, com el parmesà o el pecorino..;
També podeu consumir Kochakavalo en una versió fumada, però de nou és bo combinar-ho amb vi negre de primera qualitat;
Si seguiu la tradició francesa, a més d’una copa de vi negre i Kochakavalo, heu de servir unes llesques de pa acabat de coure. El millor de la baguette.
Tot i que tothom té percepcions gustatives diferents i es considera que els vins blancs van millor amb el formatge i les delícies negres s’acompanyen bé amb els vins negres, és important recordar el següent: com més madur sigui el formatge, millor s’adapta als vins més madurs.
Recomanat:
El Formatge De Wisconsin és El Millor Formatge Del Món
El formatge, produït a l’estat nord-americà de Wisconsin, va guanyar el concurs per obtenir el millor formatge del món. Aquesta és la primera vegada en 28 anys des que es va honrar per última vegada el formatge el 1988 a Wisconsin. El guanyador del concurs és una obra de l'empresa Emmi Roth, la directora de la qual, Nate Leopold, va dir que l'any anterior va ser el millor per a ells i està orgullós del premi.
Substitueixen El Formatge Groc Per Formatge Gouda
A les botigues locals substitueixen massivament el formatge groc per formatge Gouda, ja que el preu del producte lacti holandès és molt inferior al familiar formatge groc. Tot i que s’ofereix a preus atractius per als consumidors, com ara 6-7 BGN per quilogram, el gust del formatge Gouda no s’assembla gens al formatge groc.
A Favor I En Contra Del Formatge Groc Vegetal I El Formatge
A les botigues es pot veure regularment formatge groc i formatge, a l’etiqueta de la qual s’escriu que contenen greixos vegetals o que és un producte totalment vegetal. Això significa que no es fabriquen amb tecnologia antiga, amb greixos de llet de vaca, ovella o cabra.
Subtileses En L’enfornat De Formatge Groc I Formatge
Quan es reparteix formatge i formatge groc, s’han d’observar algunes subtileses perquè l’enfornat quedi cruixent i el formatge o formatge groc quedi suau i es fongui a la boca. Per poder fer pa amb formatge fos, cal refredar-los amb força al congelador, però no congelar-los.
Tres Marques Falses De Formatge I Dues Marques De Formatge Groc Van Ser Capturades Per La BFSA
El problema dels productes lactis falsificats als mercats búlgars continua existint i la darrera inspecció de la BFSA va trobar 3 marques de formatge i 2 marques de formatge groc que no estan fetes amb llet. Es van prendre un total de 169 mostres de formatge, formatge groc, mantega i iogurt de diferents fabricants.
