2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La qualitat del 70 per cent del pa que s’ofereix al nostre país està en dubte a causa del transport del productor al comerciant. Molt sovint les idees de pa es transporten en autobusos bruts.
La Federació de Forners i Pastissers de Bulgària adverteix que la llei té una greu omissió en el control de pa. Els tallers de producció i els llocs que ofereixen pa estan subjectes a inspecció, però no el transport pel qual es mou d'un punt a un altre.
Alguns fabricants afirmen que són conscients de la higiene dels vehicles, però no és estrany que es guardi aquest treball. Els autobusos no netejats amaguen el risc més greu amb el pa sense envasar, que és el 70% del mercat del nostre país.
A causa de la deficiència de la Llei d’aliments, s’estan preparant canvis segons els quals els vehicles que transportin pa s’inscriuran en un registre i es marcaran amb un rètol similar a una vinyeta, de manera que puguin ser controlats per les autoritats sanitàries.
La preparació per als nous canvis va ser confirmada per la presidenta de la Unió de Forners i Pastissers, Mariana Kukusheva. Segons ella, la indústria fa anys que insisteix en controlar els vehicles dels fabricants.
Kukusheva i Plamen Mollov també van presentar una guia pràctica per etiquetar pa, productes de fleca i pastisseria. La guia es va preparar després del treball conjunt de la BFSA i la Unió de Forners.
En ell, a través d’exemples pràctics, es presenten les etiquetes dels productes de fleca i pastisseria més habituals al nostre país. La seva emissió és necessària a causa de la nova regulació europea sobre etiquetes dels aliments.
Kukusheva va afegir que les etiquetes del pa necessàriament indiquen la presència de gluten, que és un al·lergogen. També s’ha d’indicar el percentatge d’ingredients.
Els experts afegeixen que els problemes en la producció de pa necessiten que els mateixos productors controlin a consciència la seva activitat i no depenguin només dels canvis de la llei.
Recomanat:
I Lyutenitsa Al Nostre País Amb Un Estàndard De Qualitat
Els estàndards per a la producció de lyutenitsa ja són un fet. Segueix sent un misteri què hem difós exactament a les nostres llesques fins ara, però durant diversos dies al mercat podeu trobar lyutenitsa, en la qual no està permès l’ús de colorants i conservants.
Atenció! Oli D’oliva De Menta A La Xarxa Comercial Del Nostre País
La marca d’oli d’oliva fals es distribueix a la xarxa comercial del nostre país. Tot i que els fabricants garanteixen un veritable sabor italià del producte de l'etiqueta, resulta que això està lluny de la veritat. L’oli d’oliva és de la marca Farchioni i està àmpliament disponible a les cadenes de comerç al nostre país.
El BFSA Va Trobar Violacions De La Qualitat Dels Gelats Al Nostre País
L'Agència búlgara de seguretat alimentària ha iniciat una inspecció a tot el país per determinar la qualitat del gelat que s'ofereix i, al principi de les inspeccions, ha registrat infraccions. Les omissions més freqüents dels comerciants al nostre país estan relacionades amb la manca de roba de treball del personal.
Un Nou Mètode Controlarà La Qualitat De La Cervesa Al Nostre País
La qualitat de la cervesa autòctona es controlarà més estrictament gràcies a un nou desenvolupament, creat conjuntament pel Centre de Biologia dels Aliments de la Universitat de Sofia. Kliment Ohridski i l’Institut de Criobiologia i Tecnologia dels Aliments.
Sucre Peiner: La Temptació Dolça Més Antiga Del Nostre País
Els aliments tradicionals búlgars contenen productes d'origen vegetal i animal en estat cru o processat. El pa i la sal sempre han estat presents a la taula búlgara, però en èpoques més antigues podem trobar algunes coses dolces interessants.
