2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Amb prou feines hi ha una persona que no hagi provat el Tiramisú, el meravellós pastís de galetes italià amb cafè, cacau, formatge mascarpone i rovells d’ou. Fa temps que és un clàssic dels pastissos.
No obstant això, hi ha una altra temptació italiana que la pot desplaçar. Es tracta de Zukoto. Traduït literalment, significa una carabassa petita i això determina el desig de col·locar-la en recipients semblants a una carbassa.
Zukoto és un pastís tradicional a la Toscana i Florència. El primer pastís es va fer a l’edat mitjana per a una de les celebracions de la famosa família Mèdici, que va donar a Itàlia governants i alts dignataris.
Al llarg dels segles, la recepta ha sofert moltes modificacions, s’han afegit diversos ingredients, però el nucli de la invenció culinària tradicional del pastisser italià es conserva com a recepta. Els ingredients que conté són ricotta, pell de llimona i taronja i cacau. Avui també es prepara un gelat Zukoto.
El més destacable del pastís és la forma de la cúpula. Es creu que la idea era comparar la catedral de Florència. Un altre suggeriment és que s’assembla a la tiara dels cardenals. I com era d’esperar per a unes autèntiques postres italianes, té ingredients tradicionals com galetes, licors aromàtics, que donen al pastís un gust que es recordarà durant molt de temps.
Aquí teniu la recepta de pastís tradicional de Zukoto:
Foto: Daniela Ruseva
Productes:
1 paquet de galetes;
200 mil·lilitres de amaretto o licor de rom;
½ quilogram de formatge ricotta;
Un grapat d’ametlles a rodanxes o d’avellanes torrades;
100 grams de fruites seques i les seves pells;
100 grams de xocolata ratllada;
2 cullerades de cacau i extra per espolvorear;
4 cullerades de sucre en pols.
Disposició del pastís:
Un plat de forn rectangular de metall o un altre plat profund es cobreix a les parets i al fons amb paper d'alumini. Les galetes es ruixen amb el licor i es disposen primer a la part inferior i després a les parets del plat.
En un altre bol, barregeu la ricotta, les ametlles, els daus secs i la xocolata. La meitat d’aquesta barreja s’aboca sobre les galetes. A la part superior s’alinea una nova fila de galetes aromatitzades amb alcohol.
Afegiu el cacau preparat a la resta de la barreja i aboqueu-hi la segona fila de galetes.
A la part superior hi ha una tercera fila de galetes, que completa el pastís. El pastís s’embolica amb paper d’alumini, amb l’objectiu de semblar una cúpula i ben pressionat per sobre. Si les galetes surten d'algun lloc, es redueixen.
Deixeu-ho 24 hores a la nevera per endurir el pastís. Abans de servir, gireu el pastís i escampeu-lo generosament amb cacau.
Recomanat:
El Dia Del Pastís De Préssec: Vegeu Com Fer Un Pastís Irresistible
El pastís de préssec és un dels dolços d’estiu més apetitosos que podeu preparar. Tinc unes postres que poden superar el sabor d’aquest pastís increïble. El pastís de préssec té una pasta apetitosa i un nucli cremós que es fon a la boca.
Les Curioses Històries De Pastís I Pastís De Formatge
Els pastissos i el pastís de formatge els elaboraven els antics quan van descobrir la farina. A l’antiguitat, el pa es distingia del pastís pel fet de contenir ingredients dolços: la fruita o la mel s’utilitzaven més sovint. Durant les excavacions, es van trobar restes d’aquest tipus de pastissos als assentaments neolítics, que consistien en grans triturats, que s’escampaven amb aigua i mel, es premsaven per obtenir una mena de pa i es feien al forn sobre pedres calentes.
Celebrem El Dia Del Pastís De Meringa De Llimona Amb Un Pastís Diví
Les llimones es troben entre les fruites més refrescants. Feu el que feu amb ells: llimonada, gelat de llimona, Limoncello, tindreu un final meravellós per a un dia dur. Tot i això, queda una de les temptacions més delicioses amb les llimones Pastís de merenga de llimona i per això el 15 d’agost el pastís és celebrat pels nord-americans.
El Que Es Pot I No Es Pot Posar Al Rentaplats
El rentavaixelles és un dispositiu que en els darrers anys es pot trobar a gairebé totes les llars. Però el problema de no saber què s’hi pot posar i què no s’hi pot posar està molt estès. Vegem quins plats podem rentar i quins no al nostre rentaplats.
Pastís O Pastís Per Nadal?
Quan arriba el Nadal, gairebé totes les mestresses de casa es pregunten quin plat festiu preparar per sopar i si acollir la seva família i els seus éssers estimats pastís o pastís per Nadal . Les opcions poden ser innombrables i, si la família és nombrosa, res no impedeix que es faci Pastís de Nadal i Pastís de Nadal .
