2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
És com la sal i el pebre, com el vi i el pa, i com tot el que simplement no pot prescindir del gust d'alguns aliments. Segur que no voldríeu ni imaginar-vos què seria un hot dog sense ell. Ni l'hamburguesa, la pizza, les patates fregides i tots els altres apetitosos aliments que en depenen.
Ketchup, aquesta gran espècia va néixer fa molt de temps i ha passat per fets dramàtics per arribar a alguns dels aliments més estimats actualment.
La famosa salsa va aparèixer per primera vegada a Àsia fa molts anys. Els mariners anglesos la van treure de l'Extrem Orient a finals del segle XVII. En aquell moment, anomenat ké-tsiap, estava fet de salmorra de peix i era molt picant. Aquest gust va resultar massa fort per als occidentals, que van afegir ràpidament bolets i després tomàquets i sucre.
Un receptari americà, publicat el 1801, l’esmenta per primera vegada a les seves pàgines salsa de tomàquet, feta per Sandy Addison. Altres receptes similars van aparèixer el 1812 i el 1824. La victoriosa història del ketchup no obstant això, va començar uns anys després. El 1837, un home anomenat Jonas Yerks va produir i després va distribuir la seva salsa de salsa de tomàquet pels Estats Units. En aquell moment, el salsa de tomàquet es venia en barrils per amagar defectes en la seva textura.
El 1869, els nord-americans Henry Heinz i Clarence Noble, antics fabricants de maons, es van llançar a la salsa Reyfor (salsa de rave picant). Es ven en ampolles transparents per mostrar la qualitat del producte. El 1876, Heinz va decidir experimentar i posar el seu propi mercat Ketchup de tomàquet, l'última paraula de qualitat ideal. La salsa es compon de tomàquets, sucre, vinagre i espècies. Només deu anys després, Heinz ja és a Anglaterra amb la seva família per mostrar els seus productes a la boutique Fortnum & Mason de Londres. El ketchup tal com el coneixem avui acaba de creuar l’Atlàntic.
El 1892, Heinz va veure una publicitat per a un venedor de sabates que presentava amb orgull els seus 21 models. Després va comptar els seus productes i, el 57, va decidir posar l’eslògan 57 espècies a les seves ampolles salsa de tomàquet. En menys d’un segle, l’empresa nord-americana va assolir una facturació de 1.000 milions de dòlars, que va augmentar fins als 11.000 milions a principis del 2000.
Es diu que les tropes aliades van importar salsa de tomàquet a França i després a la resta d’Europa després d’arribar durant la Segona Guerra Mundial el 1944.
Aquesta petita salsa es converteix ràpidament en un ingredient indispensable per fer hamburgueses o per assaborir unes patates fregides. Avui es ven en 650 milions d’ampolles a tot el món cada any. També en diuen salsa de tomàquet, salsa vermella o salsa Tommy. També hi ha salsa de tomàquet verda, porpra o multicolor. El 97% dels nord-americans creu tenir ketchup a la nevera.
De fet, a causa del seu alt contingut en sucre, el salsa de tomàquet és molt ric en calories, però molt menys greix que la maionesa, per exemple. No requereix conservants (amb el seu vinagre), ni colorants (amb els seus tomàquets), ni aromatitzants naturals.
Recomanat:
Per Què Cada Plat és Més Saborós Amb Salsa?
Les salses són un ingredient necessari en gairebé tots els plats. Contenen molts tipus de substàncies aromàtiques, de manera que ajuden a augmentar la qualitat, el sabor i l’aroma dels plats, així com a ampliar la seva gamma. Les substàncies aromàtiques de les salses també contribueixen a la secreció més intensa de sucs alimentaris i, per tant, a l’absorció més completa dels aliments consumits.
Els Trucs De Cuina Fan Que El Plat Sigui Més Saborós
Cuinar és molt més agradable i fàcil si seguiu algunes regles petites. Per exemple, per no enfosquir la coliflor i mantenir el seu bonic color blanc, afegiu una mica de sucre a l’aigua en el moment de bullir. Afegiu arròs cru al farcit de xucrut de col;
Oblida’t Del Ketchup! Menja Salsa Calenta Per Obtenir Una Salut Excel·lent
Si substituïu el salsa de tomàquet per salsa de xili, és més probable que estigueu més saludables, segons un nou estudi xinès citat pel Daily Mail. Els resultats mostren que la calor funciona millor al cos. Els experiments realitzats per experts de la Universitat de Henan han demostrat que les substàncies de la salsa picant:
Una Ampolla De Vi A La Setmana Per Un Matrimoni Més Llarg
T’interessen tots els ingredients secrets d’una vida familiar feliç i llarga? Ara us revelarem un vi provat, investigat i provat: el vi. Per males que es diguin les coses als mitjans de comunicació i s’escriguin a la premsa, al final l’alcohol no sempre fa por, és verinós i addictiu.
Procedeu La Carn Perquè No Només Sigui Saborosa, Sinó Que També Sigui útil
La carn és un dels productes presents a la nostra taula cada dia. A partir d’això, una persona rep proteïnes completes necessàries per a la construcció i reparació de teixits. La carn és molt ben absorbida pel cos. En les carns magres, es redueix la qualitat de la proteïna.
