2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
La cuina turca és una de les més riques en sabors, espècies, productes i sabors. Té prestats sabors d'Àsia i l'Orient Mitjà, així com dels pobles balcànics.
Hi ha una gran quantitat de kebabs, pilaf, moussaka, sopes, amanides, aperitius, burets, sarma, baklava i marisc. Cada regió del país té la seva pròpia especialitat. Els aliments més populars són:
Imambayalda - el nom imambayalda significa "l'imam es va desmaiar". La llegenda diu que l’imam es va desmaiar després d’exagerar el plat en qüestió, preparat per la seva dona. Imambayalda és albergínia rostida amb ceba, tomàquet i espècies.
Kebab - Es creu que el kebab es va originar a l'antiga Pèrsia. Es pot tallar a trossos o carn picada i coure-la al broquet. El Duner és un altre tipus de kebab.
Traduït, significa un kebab giratori. El donant va ser inventat el 1867 a Bursa per Hadji Iskender. La idea de girar el pinxo verticalment va ser una bona innovació, ja que es cuinava la carn de manera més uniforme.
Pilaf - El pilaf està compost principalment d’arròs i búlgur i, de vegades, s’afegeixen verdures i carn com el xai i el peix. Un dels pilafs més populars és l’Ajem pilaf. Es fa a partir de xai amb festucs, arròs i moltes espècies.
Sarmi - Les més famoses són les fulles de vinya, però també es poden preparar a partir de remolatxa, moll o col. Són prims i oblongs, generalment tan gruixuts com un dit humà. El sarma està fet d’arròs o bulgur i es pot afegir carn.
Gozleme - Els guzlemes són empanades fetes amb crostes enrotllades amb formatge o mató i mantega. Per obtenir un millor sabor, coure’l a sobre una plata de forn. Actualment, hi ha diferents tipus de farcits de carn, verdures o melmelades.
Künefe - kunefe és una varietat de kadaifa. Es prepara a partir de diverses capes de kadaif farcides de formatge triturat i s'aboca amb almívar o mel.
Baklava - La ciutat de Gaziantep ha estat declarada capital de baklava. El baklava pot contenir no només nous, sinó també delícies turques, fruites, xocolata, fruits secs, mel, que s’escampen abundantment amb almívar.
Rugint - Roaring és un pastís molt xaropat fet amb ous, farina i sucre. Coure i almívar amb xarop de sucre calent i aigua.
Altres plats sorprenents de la cuina turca són pide (versió turca de la pizza), ashura, lokma i mandonguilles.
Recomanat:
Els Plats Més Populars De La Cuina Noruega
Noruega és un país on els peixos són venerats. Els plats més habituals són l’arengada, preparada de diferents maneres, el bacallà, l’halibut i el turbot. Aquest mètode de preparació ha estat dels víkings, que van prendre un clipfix quan anaven de caça i viatges llargs.
Viatge Culinari: Els Plats Peruans Més Populars
La cuina peruana va néixer d’una fusió d’antigues tradicions culinàries de l’època precolombina amb la rica cuina europea dels espanyols, impregnada de delicioses i perfumades influències àrabs, a la qual es va afegir posteriorment l’herència dels esclaus africans.
Les Especialitats Més Populars De La Cuina Turca
La cuina turca és exòtica per a molta gent i els plats turcs són molt populars. Tota la varietat de sopes turques es pot dividir en diversos grups. Es tracta de sopes de carn amb verdures afegides, sopes de nata amb mantega, sopes cobertes amb suc de llimona i ou.
Els Plats Més Populars De La Cuina Mexicana
El menjar mexicà és, sens dubte, un dels favorits de molts gourmets de tot el món, i això no és casual. Es distingeix per la seva irresistible varietat de diferents espècies i colors, i els plats són exclusivament deliciosos. Com qualsevol cuina, així també La cuina mexicana té plats tradicionals que tothom ho intenti almenys un cop a la vida.
Els Plats Més Populars De La Cuina Russa
Quin és el primer plat que us imagineu quan escolteu la cuina russa? Potser una amanida russa? Bé, us decebrem, perquè la popular amanida russa no és en absolut russa, sinó francesa. A la mateixa Rússia, s’anomena amanida francesa o amanida Olivier, segons el xef de l’Hermitage que la va inventar.