2025 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2025-01-23 10:17
En lloc de carn picada, podeu fer servir pollastre per omplir la col. Com a opció per empaquetar pollastre, podeu utilitzar col xinesa en lloc de l’habitual o substituir-la per col vermella per una de més original.
Ingredients: 1 col o 1 col xinesa gran, 3 pastanagues, 3 cebes, 3 grans d'all, un pollastre, 200 grams d'arròs lleugerament cuit, 1 ou, sal i pebre al gust, 1 cullerada de pasta de tomàquet.
Piqueu finament la ceba, ratlleu les pastanagues sobre un ratllador gran. En una cassola gran amb un fons gruixut a foc mitjà, escalfeu 2 cullerades d’oli. Fregiu les cebes i les pastanagues durant 8 minuts, remenant.
Separeu la meitat de la barreja i afegiu el puré de tomàquet a la resta de la barreja del bol i sofregiu-lo dos minuts més. La placa s’apaga. La col (ordinària o xinesa) es trenca en fulles. Totes les fulles es col·loquen en una paella profunda i s’inunden amb aigua bullent.
Es desossen el pollastre i es picen les carns. Afegiu-hi l’arròs, la part separada de les cebes i les pastanagues fregides, l’ou, la sal i el pebre negre. Remeneu i les fulles de col s’omplen amb aquest farcit. Poseu-ho en una cassola amb ceba i pastanaga, a la qual s’afegeix all tallat grossament. Afegiu prou aigua per cobrir el sarma. Porteu-ho a ebullició, reduïu-ho a foc baix i deixeu-ho coure a foc lent durant mitja hora sota una tapa.
El sarmi es pot fer sense carn. Per al farciment necessiteu: 1 tassa de mongetes velles, mitja tassa d’arròs, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 ou, pebre negre, 3 fulles de llorer, 30 grams de mantega, sal al gust.
Les mongetes es bullen fins que s’estovin gairebé del tot: aproximadament mitja hora, s’aboca la primera aigua. A continuació, les mongetes s’escorren, es refreden i es molen amb una batedora o trituradora de carn. Afegiu-hi la ceba tallada ben fina i les pastanagues ratllades grossament. Afegiu-hi l’arròs cru, l’ou, la sal i el pebre.
Les fulles de col, prèviament escaldades amb aigua bullent, s’omplen d’aquest farcit. El sarma acabat es fregeix lleugerament en una paella amb oli calent. Disposar en un cassó gran i abocar aigua calenta. Afegiu-hi la mantega i les fulles de llorer. Guisar sota una tapa durant mitja hora.
Recomanat:
Tres Idees Per A Un Farciment Deliciós Per A Calzone
Tot i que la majoria de nosaltres associem la cuina italiana només amb la gran varietat de pizzes i pastes, us sorprendrà que no estigui lluny d’això. Hi ha infinitat de receptes de carn, peix i verdures interessants, però si voleu provar exactament aquells plats amb els quals no podeu connectar Itàlia, és bo que només aprengueu a cuinar-los de diferents maneres.
També Hi Haurà Un Estàndard Per A La Lyutenitsa
Aviat es desenvoluparà un estàndard per a la producció de lyutenitsa búlgara. Això va quedar clar després d'una declaració del director executiu de l'Agència de Seguretat Alimentària (Dr. Yordan Voynov). L'objectiu és retornar el sabor i la qualitat autèntics ja oblidats dels productes tradicionals búlgars elaborats amb pebrots.
Tres Receptes No Estàndard Per Fer Puré
Els purés són un dels plats més senzills de tots els plats de carn i peix. El dolent, però, és que a la majoria de les llars només es preparen puré de patates i tot el que es consumeix en excés es fa agitar fàcilment. Per això, us oferirem 3 receptes no estàndard més per fer puré:
Idees No Estàndard Per A Pinxos
Les broquetes són una manera fàcil de preparar el sopar. Podeu afegir absolutament tot el que vulgueu o tingueu a casa. Es fan deliciosos només amb verdures, així com si hi poseu carn. La part més important de la preparació dels pinxos és mantenir la carn a l’adob.
Idees No Estàndard Amb Crostes De Lasanya
Estic segur que no sóc jo qui no puc esbrinar exactament quina massa de pasta es pot barrejar, i sovint la tinc inutilitzada crostes de lasanya . En la majoria dels casos, s’assequen, es congelen, fins i tot es rebutgen, i no recordo mai la propera vegada que barregi una altra massa que tinc de la cocció anterior de la pasta al congelador.