2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els ous són extremadament útils. Els seus rovells contenen moltes vitamines i minerals, i les proteïnes són una font d’aminoàcids essencials. També es consideren una font de joventut. No obstant això, els vegans es neguen a menjar-los.
Això s’explica, d’una banda, pel fet que l’ou representa en realitat un ou no fecundat. D’altra banda, no aproven la manera de mantenir les aus.
Al nostre país, les gallines ponedores es crien principalment de dues maneres: terra i gàbia.
A la cria del terra, les gallines es crien en grans salons, la majoria sense finestres, amb il·luminació artificial. Segons la normativa europea, es poden mantenir fins a 9 gallines per metre quadrat. No obstant això, els productors construeixen més d’una plataforma en una sala i, per tant, el nombre d’ocells per metre quadrat pot arribar als 18.
Així, només en una d’aquestes habitacions el nombre d’ocells criats supera els 5.000. En aquesta situació, les aus no poden crear una jerarquia i un ordre d’alimentació, cosa que condueix a trastorns del comportament com ara arrencar plomes i canibalisme. Hi ha milers de casos de gallines que han mort per l’estrès de ser criats d’aquesta manera.
El creixement cel·lular es produeix en cèl·lules petites de bateria. Des del 2012 s’ha prohibit la venda d’ous de gallines criades d’aquesta manera. Les gàbies proporcionen a l’ocell un espai de fins a 750 metres quadrats i una alçada de 45 cm. Aquests ocells passen tota la vida tancats sense aire fresc, sol i cavant al terra.
En un 30% d’ells, s’observen ossos i ales trencades com a resultat de viure en un espai estret. Molts d’ells tenen úlceres a les cames. Les seves llargues ungles s’enganxen i es trenquen a la malla de filferro del terra de la gàbia.
Les cel·les de la bateria s’apilen les unes sobre les altres en una habitació amb il·luminació artificial i sense finestres. En aquestes sales es crien fins a 15-20.000 gallines per un període d'un any. Després van directament a l’escorxador.
La cria de gallines lliures i felices també bull. La seva llibertat es limita a 4 metres quadrats quan estan a l’aire lliure. Després tornen als passadissos, equipats amb estructures de diversos pisos amb tots els “extres”: nius, tees, barres d’aterratge.
Cada ou de la botiga té un segell vermell a la closca. Conté un determinat codi. A la primera xifra es pot conèixer el sistema de criança de la gallina.
Codi 0: ous de gallines criats en agricultura ecològica;
Codi 1: ous de gallines, amb cria lliure i accés a espais oberts;
Codi 2 - ous de gallina, cria de terra;
Codi 3 - ous de gallina, cria de cèl·lules.
El codi 1BG02222, per exemple, significa que es tracta d’un ou búlgar posat per gallines de corral amb accés a espais oberts, produït per un establiment registrat amb el número 02222.
Un altre costat fosc de la producció d’ous afecta els pollets mascles. No tenen futur. Tan bon punt eclosionen, el personal comprova si són mascles o femelles, ja que els pollets mascles estan separats de les femelles i simplement descartats, mòltos vius per obtenir adob o menjar per a mascotes. Ningú els necessita perquè no guanyen pes prou ràpidament i no ponen ous.
El dolent és que, fins i tot si comprem només ous d’agricultura ecològica, ecològica o gallines felices, la resta són inevitablement presents a tot arreu, en menjars preparats, restaurants, etc.
Recomanat:
Cinc Raons Saludables Per Menjar Més Ous
Els ous són un dels més rics en aliments proteics, que també actuen com a antioxidants. Aquests són els 5 principals motius pels quals heu d’incloure els ous a la vostra dieta diària amb més regularitat. 1. Els ous són rics en vitamines Un ou conté vitamina B2, vitamina B12, vitamina B5, vitamina A, seleni.
Per Què Menjar Més Ous De Guatlla?
Actualment, els ous de guatlla ja no són exòtics i tothom els pot posar a la taula diària. S'utilitzen en amanides, truites, ous remenats, forns, postres. Es mengen bullits, fregits, al forn i marinats. Es considera això la proteïna dels ous de guatlla és millor absorbida pel cos humà i aporta molts beneficis per a la salut.
Per Què Menjar Ous Crus?
El procés de cuinar ous destrueix molts dels seus beneficis, que tant necessiten els nostres cossos, perquè la naturalesa de les proteïnes i els greixos canvia quan s’exposen a la calor. Quan es cou, la proteïna de l’ou canvia de forma química.
Per Què Hem De Menjar Ous?
En l'última dècada, els ous han causat més d'una o dues controvèrsies, útils o no tan útils. De fet, els ous són rics en nutrients, incloses les vitamines, minerals i antioxidants més importants que ajuden a combatre determinades malalties.
Menjar A Terra: Què és I Per Què és Important Menjar-lo?
La frase "menjar a terra" sona estrany. De que parles? En realitat, aquest és l’aliment que ens connecta amb l’energia del planeta i ens fa més sans i resistents a l’estrès i les malalties. Segons la medicina alternativa, menjar aquests productes manté el nostre equilibri energètic, ens proporciona força, bona immunitat, un cos sa, una ment tranquil·
