2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Una de les preocupacions més importants la dieta vegetariana i vegana està relacionat amb la quantitat reduïda proteïnesque s’accepten. No obstant això, els experts són ferms que amb una planificació adequada amb aquesta forma de menjar es poden prendre prou substàncies vitals per al nostre cos.
Menjar proteïnes enforteix la massa muscular, ens fa sentir plens durant molt de temps i ajuda a perdre pes.
Si no voleu consumir productes d’origen animal, aquí en teniu 6 de segurs la font de proteïna veganaque us subministrarà la quantitat necessària de substàncies.
1. Satanàs
Aquest aliment està fet de proteïnes de blat. La massa es prepara a partir de la farina i l’aigua, i se’n renta tot el midó. Entre els vegetarians i els vegans, es coneix com a "carn de blat". 100 g de lloc contenen 25 g proteïnes. També és una bona font de seleni, ferro i calci. Es pot fregir, saltejar i planxar. Sovint s’utilitza en lloc de carn en algunes cuines asiàtiques. Si sou intolerants al gluten, el lloc no és el menjar adequat per a vosaltres.
2. Tofu, tempeh i edamame
Els tres productes estan fets de soja. La soja és ben coneguda font de proteïna per a vegansel que significa que donarà al cos els aminoàcids que necessita. Edamame és una soja verda que es cull mentre la vaina encara és verda. Es consumeix al vapor o bullit, però també es pot menjar cru com a complement a les amanides i sopes.
El tofu s’elabora a partir de llet de soja i el procés és molt similar a l’elaboració de formatge de llet real. Per això anomenen formatge de soja tofu. El tempe s’elabora de manera similar: es deixa fermentar la soja i després es premsa en un motlle. El tofu gairebé no té gust, però en canvi absorbeix ràpidament els sabors dels aliments amb els quals es prepara. El tempeh té un lleuger sabor a fruits secs.
100 g d’edamame, tofu i tempeh contenen entre 10 i 19 g de proteïna i són rics en ferro i calci.
3. Llenties
Un bol de llenties d’uns 300 ml conté 18 g de proteïna. Les llenties bullides es poden utilitzar per a diversos plats a més dels guisats; també és adequat per a amanides i sopes. També conté hidrats de carboni lents i només un bol us garantirà la meitat de la ingesta diària de fibra. Són aquestes fibres les que alimenten els bons bacteris intestinals. Les llenties també són riques en manganès i ferro i també contenen una bona quantitat d’antioxidants. Nutritiu i deliciós, és un aliment preferit de vegans i vegetarians.
4. Cigrons i mongetes
La majoria de les varietats de faves tenen alt contingut de proteïna vegetal. Entre ells, els cigrons, que són un dels ingredients principals que s’utilitzen per preparar l’hummus, encaixen perfectament. Tant ell com els llegums contenen uns 15 g de proteïna per porció (uns 240 ml). També contenen hidrats de carboni complexos, fibra, ferro, fòsfor i magnesi.
Hi ha estudis que demostren que una dieta rica en llegums redueix els nivells de colesterol i ajuda a controlar la pressió arterial. Aquest efecte es millora si es cuinen mongetes o cigrons amb una mica de cúrcuma.
5. Llevat comestible
Es tracta d’un producte desactivat del llevat tradicional amb llevat Saccharomyces cerevisiae, que es ven a tot arreu a les botigues. Té un lleuger gust de formatge, cosa que el fa molt popular entre els vegans per fer puré de patates o tofu fregit. També es pot escampar amb espaguetis o altra pasta i fins i tot amb crispetes per obtenir un gust més interessant. El llevat alimentari és ric en proteïnes, fibra i vitamines B i B12.
6. Espelta i teff
Pertanyen a la categoria de cereals antics. L’espelta és un tipus de blat i conté gluten, mentre que el teff s’elabora amb tiges de cereals africans i és lliure de gluten. Tots dos tipus fan farina i també es poden cuinar i fer servir plats com risotto, sopes i guisats. Hi ha entre 10 i 11 grams en cada ració proteïnes. L’espelta i el teff també són rics en hidrats de carboni i fibra degradables lentament. També contenen zinc, seleni i una bona quantitat de B12.
Recomanat:
Les Millors Fonts De Proteïnes Per Perdre Pes
Si intenteu aprimar-vos, probablement no haureu de recordar-vos que el consum de més proteïna us pot ajudar a assolir el pes desitjat. La proteïna, fins i tot de fonts com les verdures, s’absorbeix lentament i gradualment per ajudar-vos a sentir-vos ple durant més temps i amb menys probabilitats d’aconseguir menjar brossa.
Vitamina B6: Beneficis Per A La Salut I Fonts Nutricionals
La vitamina B6 o piridoxina és una vitamina soluble en aigua que no s’emmagatzema al cos i s’excreta després de la ingestió. La vitamina B6 és força resistent a la calor, però en contacte amb els raigs alcalins o ultraviolats perd la seva força.
Batuts De Proteïna Per Als Vegans
Si esteu interessats en l’entrenament físic, intentant augmentar la vostra massa muscular o treballant per aprimar, sou conscient que necessiteu proteïna addicional. El mercat del nostre país està ple de marques de diversos pols de proteïnes envasades.
Menjar Insectes: Per A Vegans I Vegetarians
Se sap que els insectes són una font de proteïnes. En molts països s’utilitzen precisament per a això i es venen formigues, grills i altres insectes rostits i fregits al carrer i això és una tradició des de fa segles. El consum d’insectes pot esdevenir una nova font de proteïnes i per a persones que no estan acostumades a consumir-les.
Quinoa Per Esmorzar Per A Vegetarians I Vegans
Quinoa és una bona opció per esmorzar per a vegetarians, vegans o qualsevol persona que vulgui menjar un esmorzar saludable sense colesterol. Totes les receptes per esmorzar amb quinoa són vegetarianes, la majoria són gairebé veganes i no contenen gluten, ja que la quinoa és un aliment sense gluten.
