2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Es creu que la recepta clàssica per a arròs xinès fregit prové de la ciutat de Yangzhou, a la província oriental de Jiangsu. Preparat amb carn de porc, gambes i ceba fresca, l’arròs Yangzhou fregit continua sent l’estàndard pel qual es valora la resta d’arrossos fregits. Aquesta meravellosa recepta amb arròs es pot convertir en un dels vostres plats principals preferits.
Ingredients principals per a l'arròs fregit:
2 cebes fresques, ben picades
2 ous grans
1 culleradeta de sal
pebre al gust
3 cullerades d'oli per fregir
4 tasses d'arròs precuinat, com a mínim 1 dia
1-2 cullerades de salsa de soja lleugera o salsa d’ostres, al gust
Podeu afegir carn, marisc i / o verdures, però després augmenteu el nombre d’ous a tres.
Els consells més importants per a la preparació de arròs fregit és bullir l’arròs almenys la nit abans de fregir-lo. Si es cou 2 o 3 dies abans, encara millor.
El següent pas és batre lleugerament els ous fins que s’escumin.
Escalfeu una paella a foc mig i afegiu dues cullerades de mantega. Gireu la paella de manera que quan la mantega es fongui, tapeu el fons. A continuació, reduïu el foc i afegiu-hi els ous. Remeneu-ho fins que estigui cuit lleugerament, però no estigui completament sec.
A continuació, en una paella neta, afegiu 1 cullerada d'oli, donant-li la volta perquè es torni a tapar el fons de la paella. Afegiu-hi l’arròs. Remeneu-ho durant 2 o 3 minuts fins que l’arròs sigui calent. Incorporeu-hi la salsa de soja o la salsa d’ostres segons vulgueu.
Tradicionalment, els xinesos no afegeixen salsa de soja a l'arròs.
Quan l’arròs sigui prou calent, afegiu-hi els ous remenats i la ceba picada. Barregeu-ho tot.
Aquesta és la recepta principal i original de l’arròs xinès. A partir d’ara podreu experimentar segons el vostre gust i preferències: hi ha moltes possibilitats, quina és més saborosa i més apetitosa.
Recomanat:
L’orada Al Forn és La Més Deliciosa D’aquesta Manera
Abans de la cocció real, cal netejar a fons el peix que cuinarà. Renteu les cremalleres després de treure les entranyes. Regueu el peix amb vinagre de sidra de poma o suc de llimona, per dins i per fora, i deixeu-ho en un colador perquè s’escorri bé.
D’aquesta Manera No Menjaràs En Excés: Consells útils Per A Gourmands
Quan estiguem plens, l’estómac ens indica al cervell que estem plens . Es triga uns 20 minuts a transmetre aquest senyal. Durant aquests 20 minuts, sovint continuem menjant i arribem al punt que ens sentim en excés. A part del fet que la sensació no és agradable, menjar en excés també és extremadament nociu per al nostre cos.
La Carn A La Brasa Es Prepara D’aquesta Manera! Seguiu Els Consells Dels Xefs
Aviram i caça Les aus de carn senceres i els sucosos trossos de carn, com les cames i les ales superiors, són les millors opcions. Si la graella no està coberta, l’ocell gran no es torrarà bé a menys que es talli per la meitat o es talli en porcions.
El Secret Del Deliciós Arròs Fregit
Hi ha poques persones al món a les que no els agradi menjar arròs. Al principi probablement pensem en els japonesos i els xinesos, però de fet l’arròs de diverses formes es consumeix a totes les parts del planeta. Quan volem preparar arròs fregit, ens enfrontem a diverses dificultats, ja que els grans s’enganxen o es cremen o es mantenen crus.
Fem Un Arròs Fregit
Normalment l’arròs es fregeix amb oli vegetal / es poden afegir cebes i verdures /, s’hi aboquen dos o tres o tres parts d’aigua, s’hi afegeixen sal, espècies al gust i es tanca el plat amb tapa. Cuinar a foc lent fins que s’evapori l’aigua.
