2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els brous són un plat preferit dels búlgars i s’utilitzen àmpliament en nutrició dietètica. Poden ser magres o carnosos, aquestes últimes contenen més substàncies transmeses per l’aire que les primeres, que afavoreixen la secreció de l’intestí i l’estómac.
La raó rau en el fet que durant la cocció de la carn a l’aigua passen molts nutrients valuosos que tenen un gran impacte en el cos humà.
En la preparació de brous de carn, es posa èmfasi sobretot brous de vedellaja que sovint es recomana el consum en la dieta de persones que pateixen diverses malalties. Depenent de la salut de la gent, brous de vedella pot ser lleu o greu.
Els primers es recomanen per al consum diari i els segons tenen un fort efecte enfortidor sobre el cos i estan més concentrats. A continuació s'explica com podeu preparar un pla o caldo de vedella concentrat fortificant:
Caldo feble de vedella
Productes necessaris: 500 g de costelles de vedella, 1 pastanaga, 1 ceba, 1 tros d’arrel d’api, 1 julivert, sal, pebre i suc de llimona al gust.
Mètode de preparació: Els ossos es renten, es col·loquen en un recipient profund i s’inunden amb aigua bullent. Deixeu-ho a foc lent durant unes 3 hores i afegiu-hi les verdures i les espècies. Deixeu-ho tot durant 30-40 minuts més fins que estigui completament cuit, després coleu el brou, si cal, afegiu-hi més espècies i suc de llimona i serviu-lo en gots.
Brou de vedella fort
Productes necessaris: 200 g d'ossos de vedella, 300 g de vedella, 1 peça d'api 1 pastanaga, 1 ceba, 1 pebrot vermell, 1 llorer, sal i pebre al gust.
Mètode de preparació: Es renten i es tallen els ossos i la carn. Col·loqueu-ho en un recipient adequat, afegiu-hi el llorer i aboqueu aigua freda. Després de bullir, reduïu el foc i deixeu-ho durant unes 3 hores, sense oblidar-vos d’eliminar l’escuma que es forma a la superfície de la paella.
A continuació, s’hi afegeixen les verdures rentades i altres espècies i es bull tot fins que els productes estiguin completament preparats. El brou està filtrat i llest per al consum.
Recomanat:
Miracle! Venen Embotit De Vedella Sense Vedella
Pel que sembla, Einstein no tenia tota la raó quan va dir que només dues coses són infinites: l'univers i l'estupidesa humana. De fet, n’hi ha un tercer: aquest és l’enginy sense escrúpols de fabricants i comerciants. Una mirada més atenta a les etiquetes dels embotits frescos revela les possibilitats i els avenços insospitats de la indústria alimentària.
Fem El Nostre Propi Brou De Vedella I Pollastre
La preparació del brou és una de les tasques domèstiques més fàcils. A més de trigar gairebé cap temps, els brous són extremadament beneficiosos per a la nostra salut. Aquí teniu consells sobre com fer brou de pollastre o vedella: Caldo de pollastre pla Productes necessaris:
Quant De Vedella és El Salami De Vedella?
Sovint a Bulgària els productes que consumim no són exactament el que hi ha escrit a les seves etiquetes. Per tant, passa regularment que comprem mantega de vaca de palmeres, pollastre d’aigua i embotits amb midó. En aquesta llista troba tranquil·
Com Fer La Carn De Vedella Perfecta
La carn de vedella és una especialitat apta per a reunions familiars en qualsevol ocasió. El plat és extremadament refinat i deliciós, per això requereix més temps per preparar-lo. La carn de vedella ideal s’aconsegueix amb molta diligència i seguint estrictament els passos per a la seva preparació.
Com Fer Una Gran Vedella Amb Patates
Per sorprendre els vostres éssers estimats amb un guisat de vedella poc convencional però molt saborós amb patates fresques, haureu d’utilitzar espècies que no són típiques d’aquest plat. Per a això, necessitareu mig quilo de vedella, preferiblement del pit.
