2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La carn de vedella és una especialitat apta per a reunions familiars en qualsevol ocasió. El plat és extremadament refinat i deliciós, per això requereix més temps per preparar-lo. La carn de vedella ideal s’aconsegueix amb molta diligència i seguint estrictament els passos per a la seva preparació. Aquí estan:
Carn de vaca
Productes necessaris: 1 vedella per a vedella rostida, 4 grans d'all, 7-8 branquetes de romaní, pebre negre, termòmetre de cocció
Mètode de preparació: La preparació comença amb la compra de carn. Ha de ser gran i amb part del greix que queda a sobre de la carn. Pot ser un filet de sol, contrafit o alguna cosa més. Per obtenir les proporcions adequades, és millor consultar un carnisser.
El tros de vedella es deixa a temperatura ambient durant 1-2 hores per relaxar-se. El forn s’escalfa a 160 graus, preferiblement sense ventilador. Fregueu bé la vedella amb un o dos grans d'all pelats i una mica de pebre negre.
Per preparar la carn de vedella perfecta, necessitareu una safata per rostir carn amb una graella. Si no en teniu, haureu d'ajustar una altra quadrícula en una safata normal. Una de les regles principals d’aquesta recepta és que la carn no se senti en el seu propi suc, sinó per sobre.
Les tiges de romaní es renten i s’assequen. Juntament amb els alls dividits en dos grans, disposeu-los a la graella d’una safata de forn. Col·loqueu la vedella a sobre amb el greix a sobre.
Així preparada, la carn es posa al forn. Quan es torni bé vermella, amb una cullera o una pipeta de cocció, agafeu una mica dels sucs separats al fons de la cassola i regueu-los.
La preparació de la carn es determina amb un termòmetre. Es mesura només al centre de la part més gruixuda de la peça. Si voleu que sigui en forma d'alangle, hi haurà uns 50 graus. Es cou moderadament a 65 graus i està ben cuit a 75 graus. La durada és diferent cada vegada, variant entre 3-4 hores.
Quan estigui a punt, es retira la carn i es deixa reposar 20 minuts. Amb la resta de sucs a la paella, també podeu preparar una salsa per a la carn.
L’anomenat la salsa de salsa per a la carn es prepara a la paella amb el suc del rostit, 1 cullerada. farina simple o midó, brou, vi negre, sal i pebre al gust.
Utilitzeu una cullera per eliminar la major part del greix dels sucs. Poseu la cassola a foc lent. Barregeu el midó o la farina en una mica d’aigua i aboqueu-ho a la cassola. Remeneu-ho bé i augmenteu el foc. Afegiu-hi el vi, el brou, la sal i el pebre al gust. Remeneu-ho amb filferro fins obtenir la consistència desitjada. Poc abans de servir, la vedella es rega amb la salsa preparada.
Recomanat:
Hisop és Una Espècia Ideal Per A Carn Picada I Vedella
Hisop és una herba perenne perfumada. A Bulgària es troba més sovint al sud-oest de Bulgària i a la regió de Belogradchik, sobre roques calcàries altes. És sobretot popular com a herba amb un marcat efecte antiinflamatori. Recomanat principalment per a la tos i problemes estomacals.
Miracle! Venen Embotit De Vedella Sense Vedella
Pel que sembla, Einstein no tenia tota la raó quan va dir que només dues coses són infinites: l'univers i l'estupidesa humana. De fet, n’hi ha un tercer: aquest és l’enginy sense escrúpols de fabricants i comerciants. Una mirada més atenta a les etiquetes dels embotits frescos revela les possibilitats i els avenços insospitats de la indústria alimentària.
Quant De Vedella és El Salami De Vedella?
Sovint a Bulgària els productes que consumim no són exactament el que hi ha escrit a les seves etiquetes. Per tant, passa regularment que comprem mantega de vaca de palmeres, pollastre d’aigua i embotits amb midó. En aquesta llista troba tranquil·
A Continuació S’explica Com Fer L’hamburguesa Sense Carn Perfecta
Amb la difusió del vegetarianisme, les hamburgueses sense carn van esdevenir cada vegada més populars. Ara podeu trobar sandvitxos vegetarians similars a restaurants de menjar ràpid, però també podeu fer-los a casa, guiats només per les vostres preferències.
La Vedella Ha Estat Declarada La Carn Més Esportiva
Els bovins han estat declarats els més esportius pels científics britànics, ja que els atletes els consumeixen més sovint pel seu baix contingut en greixos. Com triar la vedella més sucosa, tendra i saborosa per delectar la família amb bocadissos?
