2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
vi blanc
Els vins blancs normals són aptes per a menjars més lleugers: aperitius, peix amb salsa, maionesa, caviar, aus de cocció i escalivats, cervell, graella de xai, bolets, carbassó burek, coliflor empanada, puré de verdures amb ous, pasta, fideus, pastís, strudels, pastís, sèmola halva, etc.
Els vins blancs fins es beuen amb gust quan serveixen galetes, pastissos de Pasqua, pastes, pastissos i altres postres similars.
Els vins blancs se serveixen refrigerats a 8-10 graus. Per això és bo durant els calorosos dies d’estiu i als salons climatitzats a l’hivern posar les ampolles de vi blanc en un bol amb gel triturat, que es col·loca al mig de la taula.
No és bo refredar el vi blanc posant trossos de gel als gots. Es dilueix i perd el gust.
Els gots incolors amb cadires, sovint en forma de tulipa, són adequats per a vins blancs.
Rosa
Els vins rosats es poden servir amb entrepans, salsitxes, llengua freda, ànec fred, ous farcits, xai rostit, etc., a més de postres, pastes o aperitius lleugers a la tarda.
vi negre
Els vins negres de taula, rics en taní, van bé amb plats elaborats amb carns més grasses. El taní elimina la sensació de pesadesa dels greixos ingerits.
Els vins negres se serveixen en copes cilíndriques o còniques amb o sense tamboret.
Les ampolles de vi negre s’introdueixen al saló o a l’habitació unes hores abans de servir per arribar a temperatura ambient. No s’han d’escalfar en una olla amb aigua bullent ni embolicar-les amb una tovallola mullada amb aigua calenta. Aquesta manera d’escalfar canvia el ram del vi. Si cal escalfar el vi ràpidament, s’aboca en un got escalfat o en un recipient esmaltat, però fins i tot en aquest cas el seu gust disminueix.
Vi pamid
Els vins pamides són adequats per a plats preparats amb carn d’animals i ocells joves, com ara: xai rostit, pota de xai hongaresa, espatlla de xai farcida, cassola de llet, kebabs de vedella joves, fetge sarma, cogombres farcits, coliflor al forn i altres plats similars.
Gamza
Els vins Gamz són adequats per a plats amb carn d’animals grans: costelles de porc, costelles de vedella, salsitxes, vedella amb patates, fetge, melsa farcida i molt més.
Vi Melnik
Per la seva gran acidesa, els vins Melnik són adequats per a plats preparats amb carn més grassa: porc rostit, costelles de porc grasses, xai dels Balcans, ànec gras, gall dindi, pernil, porc amb arròs i altres. Els vins Mavrud també són adequats per a aquests plats.
Vi de postres
Es serveixen vins especials (de postres) quan es serveixen postres, així com aperitius a la tarda o a la nit a menjars amistosos, recepcions formals i molt més.
El vi disposa d’aigua carbonatada.
L’elecció del vi de postres per tipus, dolçor, força i color depèn del tipus de postres servits.
En fruites, galetes, pastissos lleugers, petons, fruits secs, cremes, pastissos i molt més. els vins de postres blancs són adequats.
Els vins negres de postres són adequats per a pastissos pesats: baklava, rugits, kadaif, souffle bé, pastís de mantega, etc.
Xampany
Al final d’una celebració familiar o familiar, així com al final d’un banquet oficial, servir una copa de xampany augmenta l’estat d’ànim i complementa el plaer de dinar o sopar.
El xampany també es pot servir en una festa de la tarda amb petits pastissos fins, com ara petits fours, pastissos secs de nous, galetes, pastissos lleugers, croquetes de poma i molt més.
En obrir les ampolles de xampany, s’ha d’evitar que la tapa s’escapi sota la pressió del diòxid de carboni, durant la qual part del vi surt. Per tant, després de treure la cistella de filferro de la gola, és bo que algú agafi el tap amb la mà.
S'aboca xampany als gots des de baix, sense sacsejar. El vi que s’aboca es beu ràpidament, però amb glops, no tot alhora. Si s’aboca als gots, el seu sabor es deteriora.
Ajenjo
L’absor búlgar - senzill o amarg, es pot servir com a aperitiu durant un àpat. Substitueix els vins blancs i rosats i competeix amb els vins negres quan serveix plats grassos amb la seva frescor i amargor.
Recomanat:
Quin Plat Va Amb Quin Vi?
Com combinar el vi amb el menjar? Què cal buscar quan l’elecció del vi ? Còctels, vins dolços, vins amargs … Amb quins plats es poden combinar? Les línies següents us indicaran què heu de tenir en compte combinant vins i aliments . En primer lloc, cal parar atenció a les papil·
Amb Quin Alcohol Es Serveix Pollastre
Estudis recents han demostrat que la carn de pollastre és la més consumida a tota la Unió Europea. Bulgària no és una excepció, ja que al país la carn està per davant del xai, del gall d’indi i fins i tot del porc que molts prefereixen. Per descomptat, una cosa és menjar delícies tendres de pollastre, i una altra cosa és servir-les adequadament amb el tipus d’alcohol adequat.
Quin Vi és Adequat Per A Quin Formatge
La combinació de vi i formatge és una autèntica obra mestra. Els vins blancs s’escullen més sovint per al formatge, ja que el seu aroma i sabor són més adequats per combinar-los amb diferents tipus de formatge. Els vins negres joves no van bé amb la majoria de formatges a causa dels tanins que contenen, que són en gran quantitat.
Quin Plat Amb Quin Greix Cuinar?
Molt sovint, diversos tipus de greixos s’utilitzen en la cuina de diversos plats, és a dir, mantega, oli i llard de porc. Mantega La mantega de vaca s’utilitza en la preparació d’aviram, xai, bolets, verdures guisades, per fregir ous i truites;
Per A Què Serveix El Cacau I Quan S’ha D’evitar?
Aromàtic beguda de cacau a més del gust ric, hi ha una sèrie de beneficis per al cos. L’efecte estimulant i tònic del cacau sobre el cos es basa principalment en el contingut de teobromina (1,5% a 2%) i cafeïna (del 0,4% al 0,8%). En general, la teobromina actua sobre diverses funcions del cos.
