2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Hi ha diverses coses que no canvien a l’hivern i, entre elles, es troba indiscutiblement xucrut. És sinònim de neu i fred, Nadal i Any Nou, un fidel company d’aiguardent i vi negre. Ja fa olor de sarma i porc amb xucrut?
Els mercats de Bulgària comencen a abocar col a la tardor i els soterranis i balcons es buiden per deixar lloc a les llaunes.
Porc amb col, llaunes, cellers … Són tan tradicionalment búlgars que segur que us sorprendrà que el xucrut no s’inventa a Bulgària, ni es prepara només a Bulgària i està lluny de ser consumit només a Bulgària.
Forma part de les tradicions i taules culinàries de molts països d’Europa, que es troben als Estats Units, Amèrica del Sud, Àsia i fins i tot a l’Àfrica calenta. Xucrut es menja tradicionalment no només a Bulgària, sinó també a països com Alemanya, Àustria, Bèlgica, França, Hongria, Polònia, República Txeca, Romania, Suïssa, Rússia … El xucrut és conegut i es consumeix sovint al sud del Brasil, Xile, Xina i fins i tot a Namíbia.
A Xile, per exemple, forma part del popular complet chileno: un sandvitx semblant a un hot dog amb salsitxa, tomàquets, salsa de tomàquet, maionesa, mostassa i, per descomptat, xucrut. A la Xina, es menja a la província de Heilongjiang, on és un dels plats tradicionals. A Corea xucrut és una part integral del plat gimchi Baechu, que és un plat tradicional coreà.
A Itàlia, és especialment popular a la regió de Trentin-Tirol del Sud, on el 1999 va adquirir el nom d’un producte agrícola tradicional.
I a França, les receptes tradicionals amb xucrut són d’Alsàcia. I allà es guanya amb carn, però a diferència de la nostra es combina amb diverses salsitxes com salsitxes i salsitxes més patates i moltes espècies.
De fet, la història diu que la pàtria del xucrut és la Xina. Segons la llegenda, la tecnologia per a la seva preparació va ser provada per primera vegada al segle III aC pels constructors de la Gran Muralla Xinesa.
Segons una hipòtesi per a la seva difusió arreu del món, els huns, en no capturar la Xina, van continuar les seves conquestes a Occident i van arribar a Baviera, Àustria i Alsàcia.
És en aquestes zones cap a l'any 451, segons diverses fonts, comença a fer-ho prepara xucrut a base de fermentació. Ja s’ha provat en aquests llocs amb diverses verdures, sobretot naps.
Foto: Petya Keranova
Segons altres fonts, la transferència de xucrut a Europa pot ser deguda als tàtars i els mongols. Per donar-los les gràcies, siguin els personatges que siguin, i continuar gaudint de xucrut a qualsevol part del món.
Recomanat:
Errors Bàsics En La Preparació De La Xucrut
Un dels adobats més populars del nostre país és xucrut . No només és molt saborós, sinó que també és molt útil, ja que la col és rica en vitamina C. No és difícil de fer xucrut vosaltres mateixos, si en sabeu la recepta. Malauradament, no totes les mestresses de casa tenen èxit per preparar una deliciosa col perquè simplement no coneixeu alguns trucs que us ajudaran.
Avui Celebrem El Dia Del Xucrut
El 3 de novembre se celebra el Dia de la Xucrut i, encara que no està clar per què avui és el dia de la xucrut, la professora associada Donka Baikova diu que no us perdeu l’ocasió i mengeu aquest producte, ja que té nombrosos beneficis per a la salut.
Temporada De Xucrut
A l’hivern, alguns dels plats més adequats són els que contenen xucrut. Quasi no hi ha llar en què una gran quantitat del producte no es fabriqui a les conegudes tines. Més d’una vegada hem sentit l’expressió que el porc s’adapta millor a la xucrut i, com sabem, el porc és el visitant més freqüent a la nostra taula de carn durant el fred i l’hivern ombrívol.
Dieta D’hivern Amb Xucrut
Amb una dieta senzilla i omplerta amb xucrut, podeu perdre fins a 5 quilos en aproximadament 1 mes. A part de perdre pes, la dieta també és útil perquè proporciona al cos moltes vitamines i minerals. Quan seguiu aquesta dieta, heu de limitar la ingesta d’hidrats de carboni i, sobretot, la ingesta de sucre.
Receptes De Xucrut De Tot El Món
Poques persones saben que el xucrut, que ens agrada cuinar a la tardor, és en realitat una especialitat alemanya. Tot i que a Alemanya no en fabriquen sarmis, l’utilitzen per a tota la resta. La recepta de la canya amb xucrut és especialment popular.
