2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els principals motius de la ràpida decadència del codony pot tenir una humitat elevada i una temperatura massa alta a l'habitació. En compliment de totes les normes els codonys es poden guardar durant mesossense comprometre ni el gust ni la sucositat.
Es pot posar una petita quantitat de codonys a la nevera. Si teniu molts codonys, haureu d’intentar trobar el lloc més adequat i crear condicions especials per guardar la fruita.
Emmagatzematge de codonys a casa
- si teniu molts codonys, llavors és millor emmagatzemar en un celler o soterrani (per mantenir la frescor, aquestes fruites necessiten condicions fresques, és difícil conservar-les a l'apartament una gran quantitat de fruites);
- Cal emmagatzemar una gran quantitat de codonys en caixes amb envans per tal que les fruites no es toquin (podeu espolvorear-les amb sorra o embolicar-les amb paper);
- enterrar els codonys a la sorraque es pot substituir per serradures o herba seca;
- el codony es pot emmagatzemar a prop de les pomes (però no una sobre l'altra fruita);
- les peres poden accelerar el procés de maduració i podriment del codony, motiu pel qual no es recomana mantenir aquests fruits a prop en cap cas;
- és millor mantenir la frescor i la sucositat del codonyat, amb paper o paper d'alumini (cada fruita s'embolica per separat);
- Tu pots guardar el codony en polietilè, però és millor utilitzar un embolcall de plàstic en lloc de bosses de plàstic;
- Tu pots per augmentar la vida útil del codonyat, si compreu fruites no madures per endavant (però no podeu emmagatzemar-les a la nevera, només podeu posar-les al fred després que estiguin completament madures);
- No s’ha d’emmagatzemar fruites massa petites, danyades o arrebossades (és millor preparar compota, melmelada de codony o menjar ràpidament en altres formes)
- Podeu congelar el codony no només fresc, sinó també després del tractament tèrmic (per exemple, la fruita es pot coure primer, després tallar-la amb una batedora i congelar-la en forma de puré);
- el codonyat picat s’ha d’emmagatzemar només a la nevera (com les pomes) i el pot embolicar amb paper film);
- s’emmagatzema el codony madur millor en un lloc extremadament fosc;
- a temperatura ambient, el codony madur no s'ha d'emmagatzemar més de dues setmanes (no es pot posar la fruita al sol);
- L'assecat es considera addicional manera d’emmagatzemar codony (les fruites s’assecen al forn diverses hores a una temperatura d’uns 50 graus, es pre-tallen les fruites a trossos i s’eliminen els nuclis);
- si no és possible posar el codony a la nevera o al celler, en condicions ambientals la fruita s’ha d’emmagatzemar en llocs foscos, la fruita es col·loca prèviament en bosses de paper);
- Podeu tractar el codony amb cera fosa o fregar-lo amb oli vegetal (aquesta tècnica ajudarà a evitar l’assecat de la pell de la fruita).
On i quant guardar el codony
La nevera es considera ideal espai d'emmagatzematge de codony a casa. Al compartiment de fruites, el règim de temperatura compleix plenament els requisits d’aquesta categoria de fruites.
L’òptim temperatura d'emmagatzematge de codony es considera de 0 a +4 graus. En aquestes condicions, la fruita pot conservar la seva sucositat i mantenir-se fresca durant 2 mesos.
Si utilitzeu fons addicionals, llavors la vida útil del codonyat a la nevera augmentarà fins a 4 mesos. En aquest cas, haureu de seguir totes les normes exactament tal com es prescriu.
La relació de temperatura i vida útil del codonyat:
- de 0 a +1 graus: 4 mesos;
- de 0 a +4 graus - 2 mesos;
- De +4 a +8 graus: 1 mes;
- per sobre de +8 graus i a temperatura ambient - no més d’un mes (màxim 3 setmanes).
El codony es pot guardar al congelador durant més de 7-9 mesos i, després de l’exposició a baixes temperatures, les seves propietats gustatives es tornen més saturades. Abans de col·locar-lo al congelador, s’ha de tallar la fruita, eliminar les llavors i la pell i tallar la polpa a trossets. Cal congelar completament la congelació repetida de la fruita.
Recomanat:
Emmagatzematge Adequat De Verdures I Amanides Verdes
Les verdures i amanides verdes no es poden guardar durant molt de temps. Es malmeten molt ràpidament. Fins i tot si els guardeu a la nevera, al cap d’uns dies comencen a podrir-se i es tornen inservibles. Podeu ajornar aquest procés una estona.
Emmagatzematge Adequat D’espècies
Hi ha normes bàsiques en tot el que fa a les feines domèstiques, les espècies no són una excepció. Per a ells, aquestes normes estan relacionades no només amb el seu ús adequat en diversos plats, sinó també amb el seu adequat emmagatzematge.
Codonys
Es creu que el codonyat es va originar a l’Iran. El seu nom botànic, Cydonia oblonga, s’origina a la zona de l’illa de Creta. El cultiu de codony es va estendre al sud-est d’Europa fins i tot abans del cultiu de pomes. Segons els investigadors, cap al 1000 aC.
Emmagatzematge Adequat Dels Ous
L’emmagatzematge adequat dels ous és extremadament important, especialment en els dies posteriors a la Pasqua, quan queden molts ous. El tema de la seva preservació afecta directament la nostra salut. La salmonella s’amaga en ous frescos.
Emmagatzematge Adequat De La Carn
L’emmagatzematge adequat de la carn és extremadament important pel seu gust i per a la salut humana. Per tal de conservar els productes carnis durant la calor de l’estiu, s’han d’eliminar els motius del seu deteriorament. Són aire, humitat i sobretot calor.
