2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Perquè la vostra sopa sigui fragant, saborosa i alhora agradable a la vista, heu de seguir algunes regles bàsiques de cuina, aconsellem als xefs francesos. Per exemple, la regla bàsica per a un brou deliciós és un foc baix.
Si voleu que estigui deliciós tan aviat com bulli, traieu-lo de la cuina durant un minut i reduïu la temperatura a la meitat. A continuació, torneu a posar l’olla i deixeu-la bullir a foc lent.
Recordeu que si poseu massa verdures a la sopa de vedella, perdrà el seu sabor i aroma específics de vedella bullida. No poseu moltes espècies a la sopa de pollastre, ja que l’aroma del pollastre es perdrà entre elles.
Si la vostra sopa de crema no es fa prou espessa, la podeu espessir amb pa vell, ratllat sobre un ratllador i després dissolt en un brou calent. Qui no sap sobre la presència de molles a la sopa, ni tan sols les sentirà. Tot i això, la sopa no ha de tornar a bullir.
Per aixecar l’escuma que es forma quan es cou el brou, afegiu aigua freda. Això elevarà l’escuma a la superfície i la podeu treure fàcilment amb una cullera ranurada.
Les verdures per a sopes de peix i bolets es preparen durant un o dos minuts amb margarina o oli i per a sopes de llet, amb mantega. Així, adquireixen un gust molt més ric.
La sopa de peix serà més gustosa si cuineu diferents tipus de peix a l’aigua. Si el fabriqueu només a partir de caps de peix, arrisqueu que s’amargui lleugerament. Per evitar espatllar la sopa, traieu les brànquies amb antelació. Fan la sopa amarga i tèrbola.
La sopa de bolets serà més perfumada si hi poseu bolets de diferents mides. Els grans li donaran gust i el color característic, i els més petits estan molt més saturats d’aroma que els bolets més grans.
Els millors crema de bolets per a bolets. Si bulliu brou de bolets i afegiu mongetes bullides o llenties a l’aigua, podeu fer una sopa de crema. Els bolets i els llegums es combinen perfectament.
Si us agrada la sopa d’arròs, però voleu que el brou sigui transparent, haureu de rentar l’arròs per endavant i blanquejar-lo durant tres minuts i, a continuació, escórrer-lo. A continuació, bulliu fins que estigui llest i el brou quedi transparent, en cas contrari es tornarà tèrbol.
Moll, ortiga i altres hortalisses per a sopa es col·loquen a la sopa gairebé llesta i es couen sense tapa. Només així conserven el seu característic color verd. Si cuineu sopa de col, recordeu que el xucrut es posa en brou fred i es guisa, bullint.
Si escampeu lleugerament farina sobre la sopa abans de fregir-la, no es cremarà, de manera que quedarà una mica vermellosa. Per fer més espessa la sopa de verdures sense patates, afegiu-hi una mica de farina fregida de mantega dissolta en brou.
Recomanat:
Consells Per A Una Amanida Perfecta
Amb prou feines hi ha una persona que se senti a la taula sense amanida. Són el complement perfecte per a qualsevol plat. Molt sovint preparem amanides amb verdures. S’han de rentar molt bé. Perquè l’amanida sigui fresca i saborosa s’ha de preparar immediatament abans de servir-la.
Prepareu La Lasanya Italiana Perfecta Amb Aquests Consells
La cultura culinària italiana abunda en receptes amb un gust inimitable, que han esdevingut extremadament importants en les nostres preferències modernes. La lasanya és un dels plats més rics, agradats i apetitosos, la primera menció de la qual és amb la paraula lasà.
Consells Per Fer La Crema Casolana Perfecta
imagina’t la crema perfecta - Sabor i aroma rics, textura cremosa, suau i vellutada, fantasia absoluta. Potser creieu que això s’aconsegueix amb mescles ja fetes a la botiga? Pensa-ho de nou! Hi ha una altra manera fàcil d’arribar la crema casolana perfecta però fet per tu.
10 Consells: Com Fer La Melmelada Perfecta
Aquest deliciós plaer, carregat amb l’aroma de l’estiu, fruita i desbordant de dolçor, es dobla quan el preparem nosaltres mateixos. I quan es fa perfecte i fa que tothom ens agraeixi el plaer, la satisfacció és incommensurable. Aquí hi ha algunes regles senzilles que ho assegurarien la nostra melmelada es farà perfecta .
Sopa Hash: Sopa De Tripes Armenis
Segons l'autor del llibre de cuina rus, Pokhlebkin és un dels plats armenis més antics Hash . El nom khash és tan antic que té diferents significats. El més popular avui en dia és la sopa tradicional, que s’utilitzava en temps antics primer com a medicament i després com a aliment per a la gent pobra.
