2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els pebrots farcits són un plat tradicional búlgar. N’hi ha moltes varietats: amb arròs i carn picada, només amb arròs, amb ou i formatge, a més dels tradicionals pebrots secs de la nit de Nadal farcits de mongetes. L’arròs també es pot substituir per bulgur.
També podeu preparar pebrots burek i, després d’omplir-los d’ou i formatge, s’enfornen. Es pot afegir salsa a cadascun d’ells, cosa que els fa encara més saborosos. Per als que tenen arròs, la salsa és lletosa i per als que tenen formatge: tomàquet.
Ara us ensenyarem a ser prepareu pebrots farcits clàssics amb salsa. La recepta és per a 4 racions i, juntament amb la pròpia preparació i cocció, us trigarà uns 90 minuts.
Els pebrots farcits amb amanida i mòlta es troben
Productes necessaris: 8 pebrots, 250 grams de carn picada, 1 ceba, 1 culleradeta d'arròs, 2 cullerades d'oli vegetal, 1 cullerada de pebre vermell, 1 culleradeta de saborós, ½ un munt de julivert, sal.
Per a la salsa: 400 grams de iogurt, 2 ous, 2 cullerades de farina.
Mètode de preparació: Fregiu la ceba ben picada amb l’oli escalfat. Quan es posi vermella, afegiu-hi la carn picada i el pebrot vermell. Aboqueu una mica d'aigua / aproximadament 1 tassa de cafè / perquè la carn picada no es converteixi en grumolls. Es barreja bé.
Quan la carn picada estigui fregida, afegiu-hi l'arròs rentat i 1 culleradeta d'aigua. Deixeu bullir fins que l’arròs absorbeixi l’aigua. Afegiu les espècies i la sal al gust. Retirar del foc. Coeu els pebrots fins que es refredin.
Foto: Albena Assenova
Es netegen de tiges i llavors i es renten bé. Ompliu amb la barreja i disposeu-ho en una paella. Cada pebrot farcit es pot tapar amb una rodanxa de tomàquet o el forat submergit en farina.
Abocar 1 culleradeta d’aigua i coure al forn preescalfat a 200 graus durant aproximadament una hora fins que els pebrots adquireixin un marró marró.
Per a la preparació de salsa per a pebrots farcits batre els ous amb el iogurt. En una paella seca, torreu la farina fins que quedi daurada. Traieu-ho del foc i afegiu-hi poc a poc una mica de la salsa de pebre, sense deixar de remenar, per obtenir una pasta suau.
Aboqueu a poc a poc la barreja d'ou-llet. Batre fins que quedi una mescla homogènia i, a continuació, espesseixi durant 3-4 minuts a la cuina. Remeneu-ho constantment per no cremar-lo. Servim els clàssics pebrots farcits, regat amb salsa.
Gaudiu-ne!
Recomanat:
Com Fer Un Motlle Per A Pastissos: Una Guia Per A Principiants
A tothom li agrada un pastís: la xocolata, la nata, la fruita i molts altres. Les cadenes comercials ens inunden de diverses, però no ens adonem que allò que s’ofereix a les botigues sembla saborós i temptador, però el seu origen no és clar.
Com Fer Una Compota: Una Guia Per A Principiants
Com que actualment el mercat està ple de fruites i és deliciós i sucós, parlem-ne com fer compota . Per exemple, ara és la temporada del gerd. Comprem fruita fresca i fresca del mercat. Els rentem, fins i tot et recomano que els posis en remull.
Com Fer Pollastre Amb Arròs: Una Guia Per A Principiants
Pollastre amb arròs - un plat tradicional dels pobles del sud-est asiàtic, que va guanyar popularitat a tot el món. I ara amb prou feines hi ha una nació que no faci servir aquesta combinació almenys una vegada en una de les seves receptes.
Com Fer Una Portada Autèntica: Una Guia Per A Principiants
Cada cuina nacional té els seus propis plats tradicionals, que són el seu segell distintiu. Per a la nostra cuina, un d’ells és el kavrma, tot i que aquest plat és d’origen turc, com la majoria dels plats als quals estem acostumats. El nom del plat prové del turc i significa fregit.
Com Fer Porc Amb Col: Una Guia Per A Principiants
Una verdura molt usada al nostre país és la col. Es consumeix durant tot l’any, ja que no conté moltes calories i és adequat per a menjar dietètic. Un altre avantatge és el contingut de vitamina C en quantitats més grans que en els cítrics, per això s’anomena llimona del nord.
