2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Una verdura molt usada al nostre país és la col. Es consumeix durant tot l’any, ja que no conté moltes calories i és adequat per a menjar dietètic.
Un altre avantatge és el contingut de vitamina C en quantitats més grans que en els cítrics, per això s’anomena llimona del nord. Antigament es considerava un aliment diví, a més de planta medicinal. A l’antiga Grècia i Roma es guisava amb moltes espècies i a Egipte es servia com a delícia al final d’un àpat.
Al nostre país, la col es consumeix sovint en forma d’amanida de col fresca amb altres productes o es cuina com a plat de carn. La combinació amb més èxit és la de porc. Pot ser en una variant amb fresc o xucrut, i totes dues receptes tenen els seus mèrits i admiradors.
El tàndem de col fresca amb porc és més adequat per als mesos d’estiu. La recepta requereix domini, però no és difícil i la poden preparar cuiners novells. Aquí teniu un suggeriment per a aquest deliciós plat: la recepta perfecta per aprendre a fer carn de porc amb col.
Productes necessaris:
aproximadament 1/2 kg de porc
1 col petita
1 ceba
2 grans d'all
¼ kg de puré de tomàquet
1-2 fulles de llorer
1-2 cullerades. pebre vermell
100 ml d’oli
Sol
1 cullerada de pebre picant si es desitja
Preparació:
Foto: Sergey Anchev
La col es neteja, es trosseja finament i es tritura amb sal.
La carn es talla a trossos grans. En una paella poseu la meitat de l’oli i 1 gra d’all, ben picat per fregir. Serveix només per aromatitzar l'oli i el descarta després de fregir-lo.
Fregiu el porc amb l'oli condimentat fins que estigui daurat.
En una altra paella poseu la resta d’oli i fregiu la ceba ben picada amb el segon gra d’all picat. Afegiu-hi el pebrot vermell, la pasta de tomàquet, el pebre negre i el llorer. Fregiu-ho durant aproximadament un minut i aboqueu-lo en una paella on es col·loqui la col i la carn per endavant. Barregeu-ho tot bé i afegiu-hi 200 mil·lilitres d’aigua.
Cobriu la paella amb paper d'alumini i coureu-la al forn a 150 graus durant aproximadament 1,5 hores. Després es treu la paella, es treu el paper d'alumini i es torna durant mitja hora més per coure. Finalment, es pot escampar amb pebrot picant o pebrot picat sec picat per obtenir un gust picant.
Temps per cuinar porc amb col depèn de la varietat de col, així com de la vostra pròpia estufa.
Recomanat:
Com Fer Un Motlle Per A Pastissos: Una Guia Per A Principiants
A tothom li agrada un pastís: la xocolata, la nata, la fruita i molts altres. Les cadenes comercials ens inunden de diverses, però no ens adonem que allò que s’ofereix a les botigues sembla saborós i temptador, però el seu origen no és clar.
Com Fer Pebrots Farcits Amb Salsa: Una Guia Per A Principiants
Els pebrots farcits són un plat tradicional búlgar. N’hi ha moltes varietats: amb arròs i carn picada, només amb arròs, amb ou i formatge, a més dels tradicionals pebrots secs de la nit de Nadal farcits de mongetes. L’arròs també es pot substituir per bulgur.
Com Fer Una Compota: Una Guia Per A Principiants
Com que actualment el mercat està ple de fruites i és deliciós i sucós, parlem-ne com fer compota . Per exemple, ara és la temporada del gerd. Comprem fruita fresca i fresca del mercat. Els rentem, fins i tot et recomano que els posis en remull.
Com Fer Pollastre Amb Arròs: Una Guia Per A Principiants
Pollastre amb arròs - un plat tradicional dels pobles del sud-est asiàtic, que va guanyar popularitat a tot el món. I ara amb prou feines hi ha una nació que no faci servir aquesta combinació almenys una vegada en una de les seves receptes.
Com Fer Una Portada Autèntica: Una Guia Per A Principiants
Cada cuina nacional té els seus propis plats tradicionals, que són el seu segell distintiu. Per a la nostra cuina, un d’ells és el kavrma, tot i que aquest plat és d’origen turc, com la majoria dels plats als quals estem acostumats. El nom del plat prové del turc i significa fregit.
