2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Pollastre amb arròs - un plat tradicional dels pobles del sud-est asiàtic, que va guanyar popularitat a tot el món. I ara amb prou feines hi ha una nació que no faci servir aquesta combinació almenys una vegada en una de les seves receptes. Són especialment populars: pollastre amb arròs en una rica salsa agredolça i arròs amb curri i pollastre.
El pollastre amb arròs es cou no només al forn i la paella, sinó també en una cuina cuita, en aquest darrer cas la carn sempre és molt tendra i l’arròs és molt esmicolat.
Per coure el pollastre amb arròs, heu de preparar per endavant tots els ingredients necessaris per a això. El pollastre o les seves parts individuals es descongelen, es renten i es tallen a fons. L’arròs es renta a fons: es fa en diverses aigües fins que l’aigua quedi clara, si cal, s’ha de netejar prèviament.
Si hi ha altres productes al plat, també es descongelen, es netegen i es renten i després es tallen.
Si voleu diversificar el gust de l’arròs, podeu afegir-hi 50 ml de bon vi blanc a més d’aigua. El sabor de l’arròs serà sens dubte més brillant i més ric, a més, adquirirà un aroma increïble.
No és cap secret que l’arròs sigui molt capritxós. Sovint s’enganxa als costats dels plats en què es cuina. Per no cremar el vostre plat favorit, té sentit armar-se amb una bona paella o paella resistent a la calor. Les cassoles de ferro colat, les safates i fins i tot les olles de parets gruixades són adequades per a aquest propòsit.
El pollastre se sol fregir al principi durant poc temps, després es combina amb els altres ingredients i es cou junts fins al resultat final. Per reduir el tractament tèrmic del pollastre, podeu marinar-lo per endavant. Si coure l'arròs amb el pollastre al forn alhora, per no obtenir un plat molt espès, cal controlar constantment el volum del líquid.
En si, el pollastre i l’arròs tenen un sabor molt delicat. Estan dotats de la capacitat única d’absorbir perfectament els sabors de qualsevol producte i és un pecat no utilitzar-lo. Perquè tant el pollastre com l’arròs es combinen perfectament amb diversos productes i espècies: amb bolets fregits, verdures, fins i tot salses i molts altres ingredients.
Pollastre amb arròs
Coeu el pollastre amb arròs de la manera més ràpida. Sobretot quan cal preparar un àpat complet per a diverses persones. No només perquè no triga molt de temps, sinó també perquè tota la família i els amics se n’enamoraran pollastre amb arròs preparat segons aquesta ràpida recepta.
Si feu tots els passos correctament, trigareu entre 30 i 35 minuts a preparar aquest plat i la vostra estufa només funcionarà durant els darrers 15 minuts. El secret de la cocció ràpida és que tot es prepara en un sol plat i la preparació dels productes en si requereix un mínim.
De fet, es tracta d’una farineta d’arròs tradicional amb carn, però molt saborosa i rica. Per descomptat, els amfitrions experimentats ho saben des de fa molt de temps, però per als principiants, serà interessant una recepta tan ràpida i senzilla.
Per a la preparació de pollastre amb arròs, Necessites:
filet de pollastre - 600 g
arròs - 1,5 culleradetes.
pastanagues - 1-2 unitats.
ceba - 1-2 unitats.
all - 1-2 grans (potser més si voleu)
sal, pebre, verds - al gust
oli i altres greixos per fregir: 50-100 ml (opcional)
Totes les accions que es descriuen a continuació es realitzen en l'ordre en què estan escrites.
Poseu una cassola de parets gruixudes o una paella profunda a foc lent. Aboqueu la meitat del greix que teniu previst. Mentre el greix s’escalfa, renteu ràpidament el pollastre, talleu-lo a trossos amb una mida mitjana d’uns 2 cm per costat, sal, espolseu-lo amb pebre negre i les vostres espècies preferides. Remeneu-ho i poseu-lo a la paella per fregir-lo sense tapar la paella amb una tapa, de manera que la carn tindrà una crosta daurada. Renteu l’arròs i aboqueu-lo per separat amb aigua - 1 hora d’arròs - 2 parts d’aigua i reserveu-ho.
Peleu, talleu o ratlleu les pastanagues, peleu i trossegeu la ceba. Remeneu el pollastre perquè quedi fregit per l’altre costat i afegiu-hi les verdures picades per sobre. Tanqueu la tapa de la cassola i controleu el foc perquè no es cremi.
Peleu i talleu els alls i verdures, afegiu-los i remeneu-los. Afegiu l'arròs amb l'aigua i repartiu-lo uniformement. Afegiu sal al gust i augmenteu el foc, quan al cap d’un minut o dos l’aigua comenci a bullir, reduïu el foc al mínim i feu a foc lent durant 15 minuts.
Això és tot, no se us demana res més. Passat el temps assignat, traieu la paella de la placa, però no obriu la tapa fins que sigui el moment de servir.
Es pot menjar immediatament, però si es queda uns minuts més, l’arròs es tornarà encara més saborós i olorós.
Experimenteu afegint pebrots, tomàquets o suc de tomàquet o alguna cosa al vostre gust, verdures i espècies preferides. Quan cuineu amb una quantitat mínima de greix, assegureu-vos que no es cremi res i que el greix restant s’afegeixi al plat acabat. Això serà més útil i no menys deliciós.
Recomanat:
Com Fer Sopa De Pollastre: Una Guia Per A Principiants
Els dies freds d’hivern o quan estem malalts, la millor opció és centrar-se en una sopa de pollastre calenta. Eliminarà la temperatura, alleugerirà el mal de coll i els mals de cap, desobstruirà el nas i ens alimentarà sense esforçar-nos l’estómac.
Com Fer Pollastre Rostit: Una Guia Per A Principiants
Aquí ho descobrireu com cuinar un deliciós pollastre rostit Pas a pas. Triar un pollastre de qualitat és fàcil. En primer lloc, parar atenció a la superfície de la pell. Si està sec, l’ocell és fresc, però si és enganxós, és un senyal clar que ha estat guardat durant molt de temps.
Com Fer Pebrots Farcits Amb Salsa: Una Guia Per A Principiants
Els pebrots farcits són un plat tradicional búlgar. N’hi ha moltes varietats: amb arròs i carn picada, només amb arròs, amb ou i formatge, a més dels tradicionals pebrots secs de la nit de Nadal farcits de mongetes. L’arròs també es pot substituir per bulgur.
Com Fer Una Compota: Una Guia Per A Principiants
Com que actualment el mercat està ple de fruites i és deliciós i sucós, parlem-ne com fer compota . Per exemple, ara és la temporada del gerd. Comprem fruita fresca i fresca del mercat. Els rentem, fins i tot et recomano que els posis en remull.
Com Fer Porc Amb Col: Una Guia Per A Principiants
Una verdura molt usada al nostre país és la col. Es consumeix durant tot l’any, ja que no conté moltes calories i és adequat per a menjar dietètic. Un altre avantatge és el contingut de vitamina C en quantitats més grans que en els cítrics, per això s’anomena llimona del nord.
