2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Alguna vegada heu tingut un aspecte inflat i esponjós del pastís mentre esteu al forn, però en el moment que el treieu, cau i perd completament el seu apetitós aspecte? Si la resposta és afirmativa, esteu al lloc correcte. Hem preparat alguns secrets que us ajudaran a fer un autèntic bufat i esponjós pastís casolà.
Seguiu la recepta estrictament
Sabem que molts de vosaltres prefereixen mesurar els productes a ull o confiar en els vostres instints, però la confiteria és una ciència exacta en què el resultat està determinat per la quantitat de materials; si són més o menys, es garanteix la possibilitat de fallada.. Així que mesureu cada ingredient i seguiu la recepta.
Tamiseu la farina
Si voleu inflat i magdalena esponjosa, tamiseu la farina.
Els productes han d’estar a temperatura ambient
Sobretot ous. No espereu utilitzar ous acabats de treure de la nevera el pastís aconsegueixes. El mateix passa amb la mantega i la llet. I l’aigua que utilitzeu hauria de ser tèbia.
Plats
Utilitzeu sempre plats secs.
Remenant
L’agitació es fa sempre en la mateixa direcció. Esdevenir el pastís es va inflar, s'ha de remoure durant molt de temps, així que utilitzeu una batedora. Amb la batedora, la mescla no només serà més ràpida, sinó que el resultat final serà molt millor. I us ho recordem de nou: barregeu en una direcció.
El forn
Assegureu-vos de preescalfar el forn a la temperatura especificada. No col·loqueu el pastís fins que el forn estigui prou calent. Quan hi col·loqueu el pastís, intenteu estar al mig per coure-ho uniformement.
La cocció
És molt important controlar el pastís durant tot el temps de cocció. No obriu el forn durant els primers 20 minuts. Quan el pastís comenci a augmentar i s’escampi un agradable aroma per la cuina, podeu baixar la temperatura i comprovar si està a punt amb un escuradents.
Resta
Traieu el pastís del motlle només després que s’hagi refredat. En cas contrari, arrisqueu a trencar-vos. A més, sigui quina sigui la cobertura que li faci, sigui quina sigui l’escampi, s’ha de fer quan el pastís no estigui calent.
Recomanat:
Fem Formatge Casolà Casolà
A casa podeu fer formatge cottage, que serà molt més saborós que el de la botiga. Si feu servir llet casolana d’un fabricant provat, la quallada serà més gruixuda i grossa i, si feu servir llet pasteuritzada, serà més suau. Aboqueu tres litres de llet fresca en un pot gran i tapeu-los amb un tros de drap net perquè la llet no quedi exposada a la llum directa.
Els Deliciosos Secrets Del Pastís Casolà
Els pastissos són una gran temptació per gaudir quan mengem alguna cosa dolça. I si teniu l’oportunitat de fer-ho pastís casolà - fins i tot millor! Després, segur que mengeu un producte de qualitat preparat a casa. Però sabeu què és el secret del pastís casolà ?
Regles D’or Per Fer Un Pastís Esponjós I Esponjós
Ho ha fet tots els cuiners aficionats als quals els agrada cuinar i experimentar a la cuina deliciós pastís esponjós i esponjós , però tots recordem els nostres primers desafortunats intents, que van passar al cent per cent amb cadascun de nosaltres.
Trucs Culinaris Per A Un Deliciós I Esponjós Pastís
A tots ens encanten els pastissos perfumats i esponjosos, que són un bon complement al cafè i unes postres irresistibles. Creieu que les pastisseres professionals només les poden fer galetes esponjoses, però això no és cert. Tothom pot fer un gran pastís a casa amb l’ajut d’uns quants trucs culinaris que garanteixen un resultat deliciós i esponjós.
Receptes Per A Un Pastís De Pasqua Ràpid I Esponjós
Pastís de Pasqua: aquesta estimada tradició de Pasqua i una delícia preferida per a la resta de l'any. Contràriament a la creença que la seva preparació requereix molt de temps i consumeix molt de temps, aquí trobareu diverses receptes de pastís de Pasqua ràpid, esponjós i fàcil.
