2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Asafetida és una espècia índia derivada de les arrels de la planta del mateix nom. La planta es pot trobar a les altes muntanyes de l'Afganistan.
A l'Orient Mitjà, l'Índia i l'Afganistan, l'asafetida és l'espècie més preuada. Allà en diuen l’espècia dels déus.
Una de les qualitats indiscutibles de l’asafetida és el seu sabor únic. Afegit als plats, combina perfectament amb les aromes de ceba i all. L’espècia exòtica deixa una tonalitat lleugerament àcida.
A la cuina ayurvèdica i índia, l’asafetida és una de les espècies més utilitzades. S’utilitza més sovint per aromatitzar diversos tipus de plats a base de curri, llenties, pilaf, cigrons.
En combinació amb sal és un amaniment perfecte. No és molt popular a Bulgària i s’utilitza principalment per aromatitzar les llenties i l’arròs.
Una altra idea per utilitzar l’asafetida és utilitzar-la a la cuina de verdures com la patata, la coliflor i la col. Condimenta amb èxit blat sarraí, arròs i pràcticament tots els plats cuinats.
No és pretensiós i combina bé amb altres espècies com el comí, la mostassa, el pebrot vermell picant i el gingebre.
Es recomana Asafetida per cuinar aliments indigestibles. Per tant, s’inclou sovint a les receptes tradicionals índies per a la majoria de tipus de mongetes.
N’hi ha prou amb fer servir una quantitat molt petita d’asafetida per aromatitzar els plats. Pot substituir amb èxit les cebes i l'all dels aliments, ja que el seu sabor és una combinació dels seus dos sabors.
A més de ser una espècia, l’asafetida també s’utilitza per tractar la grip i la indigestió. S'ha comprovat que la seva ingesta millora la flora intestinal i normalitza les funcions de l'estómac i els intestins.
Té la capacitat única d’eliminar toxines. També redueix l’estrès i calma els nervis.
Els coneixedors de tradicions exòtiques opinen que aquesta espècia coneguda a la cuina índia té un lloc a la taula búlgara. Això es determina tant pel seu gust com per les seves qualitats sanitàries.
Recomanat:
Varietats Populars De Llenties
La lent es troba entre els llegums més útils i, a diferència de les pròpies mongetes, es cou molt ràpidament i no cal remullar-lo prèviament. Aquí no donarem les nostres preferències a les llenties a costa de les mongetes, que sens dubte són molt útils per a la nostra salut, però només us presentarem quines són les varietats de llenties més populars , quina diferència hi ha en la forma de preparar-los i en el seu preu (hi ha pocs búlgars que no estiguin interessats en el
Fets I Aplicació De Les Llenties Grogues
La lent groga es diferencia d’altres tipus de llenties pel fet que és tova i es cuina ràpidament; no té escates. Té un aroma agradable i delicat amb un lleuger sabor a bolets, i amb l’afegit d’espècies encara és més saborós. Només es necessiten 10-15 minuts per estar completament a punt.
Mandonguilles De Mongetes I Llenties Per Als Dejuni De Pasqua
Són lleugers, nutritius i terriblement saborosos. Es fabriquen fàcilment i ràpidament, ah Dejunis de Pasqua són el seu moment. Però no només perquè mandonguilles de mongetes i llenties són tan apetitosos que sens dubte voldreu provar-los una i altra vegada en qualsevol època de l'any.
Com Cuinar L’arròs Perfecte
No penseu que és impossible cuinar arrossos blancs i esponjosos, els grans dels quals estiguin separats entre si sense semblar farinetes. És possible si coneixeu alguns secrets culinaris, com ara la quantitat adequada d’aigua, calor i una tapa ben tancada.
Avantatges De L’arròs Integral Sobre L’arròs Blanc
L’arròs és un dels aliments bàsics del món i un aliment bàsic a Àsia. Uns 100 g de cereal són suficients al dia per saturar tothom. L’arròs conté midó, que, però, és processat ràpidament per l’estómac i no comporta obesitat ni altres problemes.
