2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Sense salsa, espaguetis, lasanya, pasta i tot tipus de pasta simplement no són prou saborosos si no se serveixen amb la salsa adequada. Aquest és l’ingredient més important de la pasta i hi ha centenars de receptes de salses a Itàlia. El més senzill i comú són els tomàquets amb alfàbrega i alls.
La famosa salsa Norma és la salsa de tomàquet amb addició de llard de porc i ceba, la salsa napolitana, salsa de tomàquet amb verdures picades, la salsa Aràbia, la salsa de tomàquet amb espècies calentes.
L’all és fàcil de preparar. Per a dues racions necessiteu tres cullerades d’oli d’oliva, quatre grans d’all, dues branques d’alfàbrega. Escalfeu l'oli d'oliva i fregiu-hi l'all picat lleugerament. Aboqueu la salsa sobre la pasta i decoreu-la amb alfàbrega.
La salsa de nata és fàcil de fer. Per a quatre racions necessiteu dos-cents mil·lilitres de nata líquida, tres cullerades de formatge parmesà ratllat, una culleradeta de mantega, sal i pebre al gust, dues culleradetes de julivert picat.
Muntar la nata amb parmesà, rectificar de sal i pebre. Afegiu la mantega a la pasta preparada, aboqueu-hi la salsa i espolseu-ho amb julivert ben picat.
La salsa de bolets és adequada per a qualsevol tipus de pasta. Per a quatre racions es necessita una cullerada d’oli d’oliva, quatre grans d’all, una ceba petita, dos-cents grams de bolets frescos o congelats, cent cinquanta mil·lilitres de salsa de tomàquet, dues cullerades de julivert finament picat.
Fregiu la ceba i els alls ben picats en oli d’oliva, afegiu-hi els bolets picats i estofeu fins que els bolets estiguin tovats. Afegiu-hi la salsa de tomàquet i el julivert picat.
La salsa de marisc també és molt saborosa. Per a tres racions necessiteu dues cullerades d’oli d’oliva, una ceba gran, un pebrot verd, quatre grans d’all, quatre-cents grams de marisc congelat, mitja llimona, sal i pebre al gust, julivert picat.
Fregiu en oli d’oliva la ceba, els alls i el pebrot ben picat. Afegiu-hi el marisc, la sal, el pebre i el julivert, passeu mitja llimona a dins i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts.
Si us agrada l’exòtic, per a vosaltres la salsa de tomàquet taronja. Per a quatre racions es necessiten dues cullerades d’oli d’oliva, una ceba, un gra d’all, cinc-cents grams de tomàquet picat finament, suc i pell ratllada d’una taronja, tres cullerades d’olives sense pinyol, mitja culleradeta d’alfàbrega ben picada, sal i pebre al gust.
Escalfeu l’oli d’oliva en una cassola, fregiu-hi les cebes i els alls ben picats. Afegiu-hi els tomàquets i deixeu-los coure a foc lent durant deu minuts. Afegiu-hi el suc i la pell de taronja, les olives, la sal, el pebre i l’alfàbrega.
Una de les clàssiques salses italianes és Amatrichane. Per a quatre racions necessiteu quatre cullerades d’oli d’oliva, un pebrot picat, picat finament, cent cinquanta grams de cansalada tallada a daus, una ceba picada finament, un gra de julivert, picat finament i dos-cents cinquanta grams de parmesà o formatge ratllat.
Escalfeu l’oli d’oliva a foc fort. Fregiu els pebrots picants i la cansalada fins que estiguin daurats. Traieu-lo de la paella i fregiu la ceba a la mateixa paella a foc mig. Torneu la cansalada i el pebrot picant a la ceba. Afegiu la pasta preparada a la salsa. Escampeu julivert i parmesà, remeneu i serviu.
Recomanat:
Com Preparar La Salsa Més Deliciosa
Podeu preparar fàcilment les salses més delicioses del món, sempre que seguiu una única norma, diuen els cuiners francesos. Des de fa temps es guarda el secret de fer salses, però ara és conegut per tothom. Perquè la salsa sigui espessa i homogènia, sense grumolls, cal barrejar tots els ingredients en un ordre determinat.
La Pasta Més Apetitosa Es Prepara Amb Salsa De Tomàquet, Salsitxes I Bolets Secs
Quan us pregunteu què cuinar i no teniu prou temps, probablement la vostra millor opció sigui centrar-vos en la pasta. Tant si es tracta d’espaguetis, pasta, fusilli, tagliatelles com si no, normalment triga uns 10 minuts. Tot i això, és important escollir amb quina salsa se serveix.
Receptes Fàcils Sense Gluten I Sense Caseïna
La sensibilitat a la caseïna i al gluten es troba entre els fenòmens cada vegada més freqüents en l’actualitat i, molt sovint, les persones amb intolerància a la primera proteïna no toleren bé la segona proteïna. Per evitar-los, han de renunciar al pa de blat, a les salses cupé, a la llet, al formatge i a molts altres productes en què es podrien invertir.
Quina és La Salsa Perfecta Per A Qualsevol Tipus De Pasta?
La pasta no és pasta sense salsa. És molt important quina salsa escolliu i no depèn només del vostre gust. Segons els experts, la forma de la pasta determina quin ha de ser i la salsa adequada per a ella. Els productes llargs i prims, així com les pastes fines com els espaguetis, la linguina, la mafala, es complementen perfectament amb salses rares, lleugeres i homogènies, i productes amb forats més grans, com ara canelons, penne, salsa lukamon amb trossos de carn.
La Salsa Perfecta Per A Qualsevol Tipus De Pasta
La pasta és un dels aliments que els experts recomanen que s’inclogui al menú no més d’una vegada a la setmana. Les receptes de pasta són extremadament diverses. Podeu triar entre lasanya, pizza, pasta i espaguetis. Es creu que aquests aliments no són dels més saludables i el seu ús freqüent pot conduir a l’augment de pes.
