2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El pebre de caiena o caiena és un pebrot vermell sec amb un sabor especialment picant. El color del pebre d’on s’obté és del verd, del groc al vermell fosc.
L’aroma i el sabor del pebre de caiena es mesuren en una escala d’1 a 120. La planta prefereix sòls càlids, humits i rics en minerals. Arriba al metre d’alçada i floreix a la primavera i a l’estiu. Quan es processen, les llavors dels pebrots es netegen bé, després es renten les mans. Cal protegir els ulls.
El pebre de caiena s’utilitza a la cuina i a la medicina popular. S'ha comprovat que la seva ingesta estimula el sistema immunitari a causa de l'alt contingut de vitamina A en la seva composició. Només 2 culleradetes. el pebre de caiena proporciona al cos el 47% de la dosi diària necessària de vitamina A.
Aquest pebre picant s’utilitza sovint per condimentar els plats. Els fruits de la planta són aprofitables. Com a espècia, s’utilitza tant cru com culinari, sec o mòlt.
El pebrot de caiena sec es sol moldre en pols i s’afegeix a plats, sucs, te o llet. Tasta bones salses de carn, peix, tabasco i xili, faves.
Una altra aplicació interessant del pebre de caiena és a la indústria de la confiteria. És una addició preferida a alguns tipus específics de pastissos, cremes i productes de xocolata.
El pebrot de caiena també combina bé amb altres espècies com el pebre salat, negre i de colors, comí, coriandre, cúrcuma, gingebre, tomàquets secs, api i altres.
Els seus avantatges culinaris específics el converteixen en una espècia meravellosa per al còctel Bloody Mary, així com en la producció de vi calent.
El consum de pebre de caiena hauria de ser mínim a causa de la seva picantesa excessiva. També és un mitjà per combatre diverses malalties com les úlceres, el mal de queixal, el mal de mar, l'alcoholisme, la malària, la febre, la dificultat per empassar i altres.
El seu consum estimula la termogènesi, que ajuda a augmentar les calories cremades.
Recomanat:
Pebre De Caiena
El pebre de caiena calent (Capsicum frutescens) és en realitat el popular bitxo, considerat el pebre més calent de la terra. El grau de sabor picant del pebre de caiena depèn del seu tipus i del lloc on es conrea. Aquesta picantor es mesura en una escala especial - de l'1 al 120.
El Iogurt, Els Espinacs I El Pebre De Caiena Augmenten El Metabolisme
Hi ha certs aliments i begudes que se sap que augmenten el metabolisme, cosa que contribueix a obtenir corbes més atractives i un control del pes més eficaç. Aquests inclouen iogurt, espinacs, pebre de caiena, cafè i aigua. El dejuni o l’anomenat Les dietes de xoc només us roben energia al cos.
Beneficis Del Pebre De Caiena
Els beneficis del pebre de caiena es deuen principalment a la substància que dóna a l’espècia la seva picantor: la coneguda capsaicina. Aquesta substància ajuda a netejar les vies respiratòries, facilita la respiració, millora la circulació sanguínia i també té un efecte calmant.
A Quins Plats Afegir Pebre De Caiena
El pebre de caiena és una de les espècies més calentes del món. És un pebrot vermellós especialment calent. El seu nom prové del nom del riu Cayenne, al llarg del qual creixen aquests pebrots. L’espècia en estat pur és “pebrot vermell”.
Unes Temptacions De Xocolata Amb Pebre De Caiena
Us oferim una recepta de bombons que podeu preparar fàcilment i ràpidament. Per a això, necessitareu una xeringa. Aquests són els productes per a deliciosos dolços: Caramels amb xocolata i pebre de caiena Productes necessaris: 200 ml de nata líquida, 250 g de xocolata, 35 g de mantega, 2 cullerades.
