2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina àrab és una de les més perfumades del món. Combina les tradicions culinàries dels països àrabs d’Egipte, Algèria, Síria, Iraq, Aràbia Saudita, Líban i Líbia, fortament influenciada per la tradició mediterrània. El llibre de cuina àrab descobert més antic és un manuscrit del 703 i es diu Usla ila Ihabid.
Malgrat les diferències regionals, les cuines dels pobles del món àrab tenen moltes característiques comunes, des dels productes que s’utilitzen fins a la manera de preparar els plats.
Per tant, es pot parlar d’una cuina nacional àrab unificada que té tradicions inquebrantables. El lloc principal de la tradició nacional l’ocupen els plats d’ous, peix i productes de iogurt. Alguns dels productes més utilitzats són l’arròs, els llegums, l’ovella, la vedella, la cabra i l’aviram, les fruites i les verdures.
La cultura àrab prohibeix el porc, així com l’ús d’alcohol. Les espècies són bàsiques en la tradició culinària, que s’afegeixen en grans quantitats. Es tracta principalment de canyella, ceba, all, pebre negre i vermell, olives i altres.
La majoria de plats de carn es preparen sense greixos. Amb aquesta finalitat, la carn es col·loca en una paella, s’escalfa a 300 graus i es fregeix en el seu propi greix. D’aquesta manera es torna tendre i sucós.
Les tradicions de la cuina àrab són extremadament interessants. Per exemple, no és habitual menjar verdures i patates cuites. A la taula només se serveix pa blanc. A més, l’anomenat pans plans, que es fan a casa i se serveixen amb formatge, iogurt i orenga.
Entre els hàbits estranys de molts pobles del món àrab hi ha que mengen només dues vegades al dia. Al matí mengen abundantment. Els aliments preferits al matí són els plats gruixuts, com la sopa de carn amb patates, mongetes, pèsols, arròs o patates.
Entre els aperitius populars hi ha el conegut donant al nostre país. El segon àpat és a última hora de la tarda, quan confieu en diferents tipus de pilaf, carn fregida i altres.
Al món àrab, només es consumeixen aliments certificats per la llei islàmica. La taula sempre està plena de nombrosos plats des de l’esmorzar fins al sopar.
Els aperitius són especialment venerats a la cuina àrab. El més popular és l’hummus derivat dels cigrons i el tahini.
Les amanides també són molt populars, sobretot les verdures, sobretot pels seus beneficis per a la salut. El més preparat és el Taboule, elaborat amb tomàquets picats finament i molt de julivert.
Les postres són típiques de la tradició culinària àrab. Les pastes ben xaropades com el tolumbichki, la baklava i el kadaif són típiques.
Recomanat:
Tradicions Culinàries A La Cuina Armènia
La cuina armènia és la més antiga de la regió del Caucas i una de les més antigues d’Àsia. Els seus trets característics s'han conservat des del mil·lenni aC, en el període de formació del poble armeni fins als nostres dies. En el passat, la població actual d’Armènia va començar a cuinar al forn vertical per cuinar tòner.
Les Tradicions De La Cuina Russa
Per conèixer un país, l’heu de mirar, veure la bellesa i l’encant de la seva naturalesa, així com conèixer la seva cuina. Rússia és un lloc meravellós, un lloc on tothom pot trobar alguna cosa per a si mateix, sobretot pel que fa a la cuina.
Cuina Albanesa: Plats I Tradicions Nacionals
La cuina albanesa es caracteritza per l’ús de peix i marisc als plats. La cuina dels albanesos va estar influenciada pels bizantins, venecians, àrabs, grecs i romans. Itàlia també és influent, des d’on els albanesos han pres prestat moltes tradicions culinàries.
Gustos I Tradicions De La Cuina Azerbaidjana
La cuina azerbaidiana és una de les cuines més antigues, riques i delicioses del món. No es limita als propis plats i a la manera de preparar-los. La cuina d’aquest país és una part important de la seva cultura, que combina la psicologia de la nutrició, els costums i les habilitats pràctiques creades al llarg dels segles en plena sincronització amb l’entorn.
Dades Curioses De La Cuina Sèrbia
Cuina sèrbia És molt saborós, ple d’espècies i és una delícia per a tots els sentits. La carn / graella de diferents tipus de caça /, espècies / pebrot, alfàbrega, rave picant, anet, etc./ i verdures fresques s’utilitzen en gran quantitat a la cuina sèrbia.
