2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina albanesa es caracteritza per l’ús de peix i marisc als plats. La cuina dels albanesos va estar influenciada pels bizantins, venecians, àrabs, grecs i romans.
Itàlia també és influent, des d’on els albanesos han pres prestat moltes tradicions culinàries. La cuina iugoslava també ha influït en les tradicions de la cuina albanesa.
La cuina albanesa utilitza molt de blat de moro, que s’utilitza per preparar diversos tipus de plats. A la cuina albanesa s’utilitza molt oli d’oliva.
El peix amb patates és un dels plats més populars a Albània.
Productes necessaris: 1 kg de peix de mar, 500 grams de patates, 200 grams de tomàquet, 300 grams de vi, 150 mil·lilitres d’oli d’oliva, all, pebre i sal al gust.
Mètode de preparació: El peix es neteja d’escates i entranyes, es renta i es talla en trossos més o menys iguals. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a cercles. Disposar en una paella untada amb oli d’oliva i espolvorear amb sal i pebre.
Repartiu trossos de peix i tomàquets pelats tallats en quatre trossos a sobre de les patates. Espolseu-hi l'all picat finament, aboqueu oli d'oliva, vi i una mica d'aigua i coeu-ho durant 40 minuts a 175 graus.
El pollastre amb salsa de nous és un plat típic albanès.
Productes necessaris: 1 pollastre aproximadament un quilogram, 60 mil·lilitres d’oli, pebre i sal al gust.
Per a la salsa: 500 grams de nous, 50 grams de mantega, 2 cullerades de farina, 300 grams de brou de pollastre, all, pebre i sal al gust.
Mètode de preparació: El pollastre es renta i es talla a trossos, s’espolsa amb sal i pebre. Col·loqueu-ho en una paella greixada, aboqueu-hi la resta d’oli i enforneu-lo a 175 graus, regant periòdicament amb la salsa al forn.
La salsa de nous es prepara couent la farina en una paella seca, diluint-la amb el brou calent i remenant perquè no quedin grumolls.
Afegiu-hi les nous mòltes, la mantega, els alls ben picats, la sal i el pebre. Rostiu de pollastre amb salsa i guisat sota una tapa durant 10 minuts. Es serveix amb patates bullides o arròs i, si es vol, es pot escampar d’espècies verdes.
Recomanat:
Cuina Albanesa: Plats I Receptes Tradicionals
La cuina albanesa és la cuina nacional de l’estat d’Albània, situada a la península dels Balcans. El clima favorable, la proximitat al mar, el ric passat històric i les relacions amb els països veïns han tingut un gran impacte en la diversitat i l’abundància de Cuina albanesa .
Plats Nacionals Dels Països Europeus
El continent europeu té una història interessant en tots els aspectes, fins i tot culinària. La majoria dels anomenats Els plats tradicionals europeus actuals s’elaboren amb productes que en el passat “venien” d’Amèrica. Parlem de verdures: patates, mongetes, tomàquets, carbassó, blat de moro.
Plats Nacionals A La Cuina àrab
La cuina àrab, coneguda per la varietat d’espècies que utilitza i les tradicions centenàries conservades al llarg del temps, se celebra amb raó com una de les més impressionants. La manera de preparar els aliments, els productes utilitzats i els hàbits dietètics al món àrab estan estretament lligats a la religió islàmica.
Cuina Txeca: Plats I Tradicions
La bella República Txeca ens porta a la ment idees d’arquitectura interessant, pubs memorables, una gran varietat de cerveses i una cuina poc saludable, però increïblement deliciosa, que sona una mica inusual per a l’estómac búlgar. Els plats txecs són greixosos, salats, pastosos i greixos, però encara irresistibles.
Bolívia: Cuina I Tradicions Nacionals
La cuina nacional de Bolívia es considera una de les més inusuals del planeta. Gairebé totes les ciutats d’aquest país es troben a altitud sobre el nivell del mar. L’aigua bull a + 80 graus centígrads, cosa que significa que no s’apliquen mètodes de cocció convencionals en aquest país.
