2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La bella República Txeca ens porta a la ment idees d’arquitectura interessant, pubs memorables, una gran varietat de cerveses i una cuina poc saludable, però increïblement deliciosa, que sona una mica inusual per a l’estómac búlgar. Els plats txecs són greixosos, salats, pastosos i greixos, però encara irresistibles.
Per tant, si heu decidit visitar la República Txeca, hauríeu de ser d’aquelles persones que no tenen por de guanyar pes o que volen engreixar un quilogram més.
"Volevka" es diu la sopa tradicional txeca, que s'assembla a les farinetes i no té res a veure amb les nostres nocions líquides de sopa. Al vostre bol amb campana hi podeu trobar trossos de patates o vísceres. I si hem de parlar de les regles per fer sopes a l’estil txec, definitivament es pot dir que la cullera s’ha de mantenir en posició vertical: totes les sopes es basen en el principi del puré.
Els xefs ho aconsegueixen afegint farina, sèmola o puré de verdures. Els txecs preparen els anomenats "Ishka": farina dissolta en aigua, que és l'ingredient principal de les sopes. S'aboca el bol a la sopa i es bull fins que desaparegui el gust de la farina.
Hi ha un gran nombre de salses a la cuina txeca anomenades "omachki". En general, als txecs els agrada condimentar els seus plats amb molta sal i pebre i abocar-los amb diferents salses, dividides en quatre grups principals: lactis, vegetals, aromàtics i picants.
Un detall interessant és que només hi ha salsa de fonoll en tres variants. Els plats de carn solen servir salsa de bolets, aromàtica (alfàbrega o romaní) o dolça.
Les espècies més populars a la República Txeca són el vinagre, la mostassa i el rave picant. Antigament es creia que la quantitat d’espècies al plat era un símbol de riquesa: com més forta era l’olor del plat, més diners tenia la persona que el preparava.
La mostassa i el rave picant es diferencien pel fet que no tenen un gust tan agut. Els sabors més habituals de la seva cuina tradicional són el comí, l’alfàbrega, la menta i la sàlvia.
Si heu llegit el llibre de Yaroslav Hasek Les aventures del bon soldat Schweik, heu trobat la paraula de dumplings. Si encara us pregunteu què menjar, us suggerirem que siguin pastissos fets amb massa de llevat o patates bullides. També hi ha boletes dolces amb algun farcit. I les boletes de cirera i les boletes de xucrut són autèntiques obres mestres que definitivament hauríeu de provar.
El goulash és una carn estofada suau i sucosa. La vam conèixer a la cuina hongaresa, però la txeca difereix pel seu gust. En el tradicional Cuina txeca Hi ha moltes varietats de goulash: pot ser vedella, porc, conill, assortit, de caça, rural i moltes més.
El més comú és el goulash de vedella, que s’utilitza per fer carn de diferents parts del vedell. S'afegeixen moltes espècies com el comí mòlt o l'all triturat i el pebre vermell.
Tots els productes s’estofen a foc lent i tan bon punt la carn s’estova, la salsa obtinguda durant la cocció es condimenta amb farina, pasta de tomàquet i es posa a bullir més. Tradicionalment, el gulaix se serveix amb boletes perquè absorbeixen la salsa picant i perfumada.
Com ja hem dit, la cervesa és molt respectada a la República Txeca, però també s’acompanya de diversos hors-d'œuvres d'embotits. No ens equivocaríem dient que els hors d'oeuvres no es poden menjar sense cervesa per l'abundància de vinagre que contenen.
Entre les salsitxes es poden distingir "Utopenchi" - salsitxes marinades, que són molt greixoses i perfumades, i "Tlachenka" - salsitxes, que es talla a trossos, s'escampa espès amb ceba picada, pebre i es condimenta amb molt de vinagre. Un contingut tan especiat tan concentrat només es pot prendre amb una tassa de cervesa txeca …
Com haureu notat, els vegetarians difícilment podrien trobar res en aquest àmbit dels plats de carn. No obstant això, podeu provar el tradicional formatge groc al forn txec, que és molt saborós, però també ric en calories.
Per tant, oblideu-vos de les dietes i feu les maletes per a la República Txeca. La cuina d’aquest país sens dubte té alguna cosa per impressionar-vos.
Recomanat:
Tradicions Culinàries A La Cuina Armènia
La cuina armènia és la més antiga de la regió del Caucas i una de les més antigues d’Àsia. Els seus trets característics s'han conservat des del mil·lenni aC, en el període de formació del poble armeni fins als nostres dies. En el passat, la població actual d’Armènia va començar a cuinar al forn vertical per cuinar tòner.
Les Tradicions De La Cuina Russa
Per conèixer un país, l’heu de mirar, veure la bellesa i l’encant de la seva naturalesa, així com conèixer la seva cuina. Rússia és un lloc meravellós, un lloc on tothom pot trobar alguna cosa per a si mateix, sobretot pel que fa a la cuina.
Cuina Txeca: Un Petit Recorregut Culinari Pel País
La República Txeca, dividida en tres regions: la República Txeca (Bohèmia Llatina), Moravia i Silèsia Txeca, és un país amb una rica història, que també s’inclou en els plats txecs locals. El país, que ha estat sota la influència d’Àustria-Hongria des de fa centenars d’anys i després de la Segona Guerra Mundial, està associat a Eslovàquia, amb els trets distintius de tots aquests països.
Cuina Albanesa: Plats I Tradicions Nacionals
La cuina albanesa es caracteritza per l’ús de peix i marisc als plats. La cuina dels albanesos va estar influenciada pels bizantins, venecians, àrabs, grecs i romans. Itàlia també és influent, des d’on els albanesos han pres prestat moltes tradicions culinàries.
Plats Tradicionals I Especialitats De La Cuina Txeca
La cuina txeca impressionarà fàcilment qualsevol turista: plats deliciosos i increïblement apetitosos, racions molt grans, preus baixos. Si heu decidit visitar Praga, definitivament hauríeu de gaudir de la cuina tradicional única. Sorprengui els seus sentits i submergiu-vos en un viatge culinari inoblidable que fins i tot els més grans gourmets agrairien.
