2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La cuina azerbaidiana és una de les cuines més antigues, riques i delicioses del món. No es limita als propis plats i a la manera de preparar-los. La cuina d’aquest país és una part important de la seva cultura, que combina la psicologia de la nutrició, els costums i les habilitats pràctiques creades al llarg dels segles en plena sincronització amb l’entorn.
El factor més important per crear aquesta cuina és el clima. El territori d’Azerbaidjan cobreix 9 de les 11 zones climàtiques, que determinen la diversitat de flora i fauna de la regió. Aquesta és una base sòlida per crear una cuina rica. Un factor important que influeix en la cuina local és la ubicació històrica i geogràfica del país. El pas d’antigues rutes comercials i militars pel territori d’Azerbaidjan ha influït en els plats tradicionals.
A la cuina azerbaidjana / vegeu la galeria / podeu trobar una gran varietat de plats amb verdures, carn i peix, que es complementen amb espècies i herbes. Els turistes que visiten aquest país, i sobretot aquells que estimen el bon menjar, sempre noten l’originalitat de la cuina local. Al mateix temps, plats com bozartma, dolma, bozbash, chihirtma, hashil pilaf, kebab o pastissos ocupen un lloc digne al menú nacional d'altres pobles del Caucas.
Com que no tots els musulmans d’Azerbaidjan mengen porc, la seva cuina nacional, com la iraquiana, inclou xai, vedella i aus de corral. La cuina azerbaiyana i iraquiana és similar a la carn picada i diversos tipus de peix també són populars a Azerbaidjan. Dels peixos es prefereix l’esturió i l’esturió.
Si visiteu un local, podeu veure una gran varietat de verdures a la seva taula i aquesta és una de les característiques principals de Cuina azerbaiyana. Les amanides verdes, les albergínies, els pebrots, la col, els espinacs, l’acella, la remolatxa, les cebes, els cogombres, els raves i molt més són venerades: serà difícil enumerar-les totes.
La cuina azerbaiyana està sempre amanida amb espècies locals: comí, anet, anís, llorer, coriandre. La menta, el julivert, l’api, l’alfàbrega, la farigola i altres també són molt populars. Tot i això, el favorit dels locals és el safrà. És l’espècia que s’utilitza en la preparació de més de 50 plats nacionals.
Les característiques gustatives dels aliments es milloren quan s’utilitzen llimones, olives, prunes, albercocs, etc. Els productes de fleca d’Azerbaidjan són coneguts a tot el món. Per exemple, churek oblong i lavash: panellets prims que es couen en un forn especial anomenat tendre.
Les amanides ocupen un lloc honorable a la cuina d’aquest país. Es preparen a partir de verdures picades finament i es consumeixen amb plats principals. Els aperitius freds també són populars: salats i marinats, que se serveixen per separat. A Azerbaidjan no és habitual servir plats principals per a diverses celebracions, però sempre hi ha moltes verdures a la taula, fresques o en vinagre.
Abans o després d’un dinar calent, se serveix molt de temps: és una sopa freda que es prepara a partir de iogurt i amanides verdes i que ajuda a absorbir els aliments més pesats. Al final de cada dinar a l’Azerbaidjan, l’amfitrió us servirà una deliciosa beguda anomenada sorbet, a més d’una gran varietat de temptacions dolces: baklava, bora de sucre, ametlla, etc.
Hi ha molts plats tradicionals en aquest país. És el primer pilaf / pilaf, que es prepara quan hi ha festes, celebracions, ocasions especials o reunions familiars. Si viviu a Azerbaidjan i convideu convidats, el pilaf ha d’estar present a la vostra taula. Podeu oferir-lo als vostres convidats amb una gran varietat de guarniments.
Dolma: Tot el que cuinen els locals amb carn picada s’anomena dolma. Pot ser albergínia dolma, dolma de col i fulles de vinya, dolma de tomàquets i pebrots búlgars.
El següent plat al que pararé atenció es diu kutabi. A Azerbaidjan no hi ha cap persona que no agradi aquest plat. Es prepara amb carn i verdures i moltes altres coses. A primera vista, preparar aquest plat pot semblar senzill i fàcil, però no ho és. Per preparar-lo, necessiteu certes habilitats i experiència. Tot depèn del gruix que estireu la massa.
Es diu el següent plat esquerrà - farcit de peix, pollastre. Aquest farcit se sol fer a les regions del sud del país a Lankaran. El farcit serà molt saborós, sobretot si us agraden els aliments picants.
Recomanat:
Cuina Lituana: Plats I Gustos Tradicionals
Com que Lituània comparteix el seu clima i pràctiques agrícoles similars amb l'Europa de l'Est, la cuina lituana té moltes característiques en comú amb altres cuines jueves d'Europa de l'Est. No obstant això, té els seus propis trets distintius, que han estat influenciats durant la llarga i molt difícil història del país.
Cuina Espanyola: Varietat I Gustos Sorprenents
L’hospitalitat i la generositat a Espanya es mostren amb els àpats abundants preparats per a amics fins i tot a les famílies més pobres. La cuina espanyola no s’ha de jutjar pels plats senzills, sinó pel seu aspecte meravellós. Ingredients bàsics El peix fresc domina, però el pollastre i la caça (sobretot perdices i guatlles) també ocupen el lloc que els correspon juntament amb el porc.
La Cuina Turca I Els Gustos Màgics D'Orient
Cuina turca és ple d’aromes i sabors i és popular a molts països del món. A Bulgària amb prou feines hi ha una persona que estigui sorprès per les seves especialitats o que no n’hagi provat cap. A causa de la història entrellaçada dels Balcans, molts dels plats turcs formen part de la taula búlgara durant segles.
Tradicions I Gustos De La Cuina índia
Les tècniques antigues de la cuina índia han influït en la cuina de molts pobles. Les formes de cuinar utilitzades a les antigues dinasties s’han combinat amb processos de cocció a tota l’Índia. L’art antic de cuinar inclou les espècies, que encara són un factor poderós en el menjar indi modern.
Sentiu Els Aromes I Els Gustos De La Cuina Marroquina Amb Només 4 Aliments
Marroc és una destinació extremadament interessant, ja que aquest país africà us pot oferir muntanyes, paisatges increïblement bells, deserts i coves habitades per estranys berbers i tot l’oceà. Però no només el Marroc pot presumir dels seus atractius naturals, sinó també de la seva singularitat Cuina marroquina .
