2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
És erroni pensar que les guarnicions per a especialitats de carn s’han de preparar a partir d’arròs o patates. És molt més saludable aprendre a preparar-los a partir de verdures com pastanagues, pèsols, cols i altres. Aquí teniu algunes idees útils per a guarniments de verdures.
Puré de pastanaga
Productes necessaris: 1 kg de pastanagues, 125 g de mantega, 7 cullerades de farina, 2 ous, 250 g de llet, sal i pebre al gust
Mètode de preparació: Peleu una carbassa, ratlleu-la i bulliu-la en aigua amb sal. Escórrer i colar. Fregiu la farina i el pastís de pastanaga amb una mica de mantega, afegint-hi la llet fins que espesseixi la salsa. Finalment, afegiu-hi els ous fins que el puré estigui completament cuit i, a continuació, aboqueu-hi la resta de mantega.
Porros fregits
Productes necessaris: 2 kg de porros, 100 g de mantega, 5 cullerades de farina, sal, llavors de mostassa
Mètode de preparació: Els porros pelats es tallen a trossos d’uns 10 cm de llarg, es bullen amb aigua salada poc temps, s’eliminen, s’escorren i s’enrotlla amb farina. Fregiu-los amb mantega fins que estiguin completament cuits i serviu-los amb una mica de llavors de mostassa.
Verdures al vapor
Productes necessaris: 1 paquet de barreja de verdures congelades, sal i pebre al gust, 100 ml de mantega, unes branques de julivert
Mètode de preparació: No cal descongelar les verdures. Foneu una mica de la mantega en un bol i aboqueu la barreja. Afegiu-hi una mica d’aigua salada i deixeu coure a foc lent la guarnició fins que totes les verdures siguin toves i l’aigua s’hagi evaporat. Afegiu la mantega restant fins que es fongui i salpebreu-ho amb pebre negre al gust i julivert ben picat.
Mandonguilles de coliflor
Productes necessaris: 1 coliflor gran, 250 g de patates, 150 g de mantega, 5 cullerades de farina, 1/2 tassa de iogurt, 3 ous, sal, all en pols i pebre al gust, unes branques de julivert
Mètode de preparació: La coliflor es talla a floretes i es bull en aigua salada. Escorreu-los i trossegeu-los fins en un bol. Afegiu-hi les patates bullides i ratllades, els ous, les espècies seques i el julivert ben picat.
En absència de julivert, també es pot utilitzar anet. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho durant aproximadament 1 hora a la nevera. A continuació, es formen mandonguilles a partir d’aquesta barreja, enrotllades amb farina i mandonguilles fregides, que s’aboca amb una mica de iogurt abans de servir-les.
Recomanat:
Les Millors Guarnicions Per A Pollastre Rostit
En lloc de patates o arrossos normals per guarnir el pollastre rostit, serveix una versió sorprenent de guarnició de verdures . Puré de patates verdes és refrescant i ple de vitamines. Productes necessaris: 200 grams de patates pelades, 200 grams de carbassó, eliminat el nucli i la pell, sal al gust, 2 branquetes d’anet, 2 branques d’alfàbrega, 1 gra d’all, 2 cullerades d’oli.
Idees Per A Diferents Guarnicions De Patata
Les patates aromàtiques són un plat perfecte per a diferents tipus de plats de carn. Necessiteu mig quilo de patates, tres-cents grams de formatge, quatre-cents mil·lilitres de llet, un ou, sal i pebre al gust, sis grans d’all, cinquanta grams de mantega.
Idees Per A Guarnicions En Fred
Les delicioses carns a la brasa haurien de tenir una mica de guarnició. Els més preparats i potser els més estimats es preparen amb patates: amanida, puré de patates, patates al forn o fregides. Però tots, excepte l’amanida, s’han de servir calents.
Les Millors Guarnicions Per Al Peix
El peix cuinat de diferents maneres gairebé sempre requereix guarnició. Aquí trobareu una llista d’idees per a les millors i més delicioses guarnicions de peix . El plat més habitual, sobretot per la calor de l’estiu, són les patates fregides.
Idees Per A Guarnicions Càlides
Hi ha una opció molt més gran per als guarniments càlids que per als freds. Però és important no només el que preparareu, sinó també si el guarniment en sí té bon gust amb el plat que heu triat com a plat principal. Un dels plats secundaris més preparats és el risotto:
