2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les patates aromàtiques són un plat perfecte per a diferents tipus de plats de carn. Necessiteu mig quilo de patates, tres-cents grams de formatge, quatre-cents mil·lilitres de llet, un ou, sal i pebre al gust, sis grans d’all, cinquanta grams de mantega.
Unteu una paella amb mantega estovada barrejada amb alls ben picats. Peleu les patates, talleu-les a cercles de quatre mil·límetres de gruix, poseu-les a la cassola.
Bat l’ou amb la llet, la sal i el pebre. Ratlleu la meitat del formatge groc sobre un ratllador gran, escampeu les patates i aboqueu-hi la barreja de llet. Introduïu la paella al forn i coeu-la durant una hora a 160 graus.
Un cop a punt les patates, escampeu-les amb la resta de formatge groc i enforneu-les dos minuts més.
Un altre tipus de guarnició de patata es fabrica a partir de patates picades, que es bullen amb aigua salada. El forn s’escalfa a dos-cents cinquanta graus.
En aquest moment, feu la salsa. Piqueu finament una ceba i una pastanaga i fregiu-les fins que es faci fosc. Afegiu-hi una cullerada de farina, una cullerada de pasta de tomàquet, una culleradeta de salsa de soja i una cullerada de sucre. S’afegeixen cent grams d’aigua bullent.
Unteu una paella i després de colar les patates, poseu-les a la paella. Amb una forquilla, tritureu lleugerament les patates per trencar-les, però no per purear-les.
A sobre, poseu-hi una mica d’oli d’oliva i suc de llimona. Col·loqueu la paella al forn durant cinc minuts i, a continuació, escampeu-ho amb anet picat finament. A continuació, torneu la paella al forn.
Passats set minuts més, traieu la paella, aboqueu-hi la salsa de verdures i deixeu-la coure al forn durant set minuts més.
Una guarnició exquisida són les boles de patata amb salsa de tomàquet. Peleu un quilogram de patates, tritureu-les i afegiu-hi dos ous, cinquanta grams de mantega, cinquanta grams de farina i sal.
Pastar la massa de patata, convertir-la en salami, tallar-ne trossos i formar boletes. Es bullen en aigua salada bullint durant uns cinc minuts. A continuació, traieu-los amb una cullera ranurada, espolseu-los amb formatge ratllat i escampeu-los amb salsa de tomàquet.
Per preparar la salsa, trossegeu una ceba finament, afegiu-hi tres grans d'all picats, fregiu-los lleugerament i afegiu-hi cent grams de pasta de tomàquet diluïda amb aigua tèbia. Cuinar fins que espesseixi.
Recomanat:
Arròs: Diferents Tipus, Diferents Preparacions
Blanc o marró, de gra sencer, blanquejat, amb grans curts o llargs … Basmati, gluten, Himàlaia, postres … I més, i molt més: d'Àsia, d'Àfrica, d'Europa i un que es cultiva a les nostres terres. L’arròs existeix en tantes variacions i varietats que difícilment serà hora que una persona les enumeri, llegeixi i recordi.
Algunes Idees Per A Mandonguilles De Patata
Les patates a la cuina es poden preparar de diverses maneres. Són molt adequats per a sopes, guisats, productes de forn, amanides, aperitius o fregits. De fet, no hi ha cap tractament tèrmic que no els faci saborosos, sempre que sabem quins altres productes afegir i quines espècies.
Idees Per A Guarnicions En Fred
Les delicioses carns a la brasa haurien de tenir una mica de guarnició. Els més preparats i potser els més estimats es preparen amb patates: amanida, puré de patates, patates al forn o fregides. Però tots, excepte l’amanida, s’han de servir calents.
Idees Per A Guarnicions De Verdures
És erroni pensar que les guarnicions per a especialitats de carn s’han de preparar a partir d’arròs o patates. És molt més saludable aprendre a preparar-los a partir de verdures com pastanagues, pèsols, cols i altres. Aquí teniu algunes idees útils per a guarniments de verdures.
Idees Per A Guarnicions Càlides
Hi ha una opció molt més gran per als guarniments càlids que per als freds. Però és important no només el que preparareu, sinó també si el guarniment en sí té bon gust amb el plat que heu triat com a plat principal. Un dels plats secundaris més preparats és el risotto:
