2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Les pomes confitades són una mena d’especialitat culinària que sembla bastant fàcil a primera vista, però que de fet amaga algunes subtileses que la fan tan saborosa i bonica. Les pomes són de molts tipus, cosa que significa automàticament que hi ha moltes receptes per ensucrar-les, ja que algunes són més dures, com les pomes verdes, algunes són més suaus, com les celestials, i cal tractar-les amb més cura.
No hi ha cap hora d’origen exacta d’aquest tipus de postres, però una cosa és clara: qui l’ha inventat era molt intel·ligent i intel·ligent.
En aquest article us oferirem diverses maneres d’endolcir les pomes i, abans, començarem amb les subtileses de la caramel·lització, que és la base d’aquestes postres.
Per fer un bon caramel cal armar-se amb molta paciència. El sucre es pot caramelitzar al bany maria, cosa que és una opció millor, perquè no hi ha perill que es cremi.
També es pot caramelitzar directament en una paella o cassola, però literalment cada segon compta. Una subtilesa per a un procés reeixit és afegir una mica de mantega al sucre. D’aquesta manera, no es pot endurir massa ràpidament, cosa que al seu torn permet treballar amb més calma amb el caramel acabat.
El mètode clàssic per a la poma confitada és el següent: foneu el sucre en un bol, prepareu-la prèviament, ja que un cop el caramel estigui a punt, heu de treballar-hi immediatament. La poma es renta, s’asseca i amb l’ajut d’un ganivet es fa una escletxa en la qual es travessa un pal de gelat. Després que el sucre s’hagi fos en caramel, es pren la poma i es submergeix en el recipient on es va fer el tractament tèrmic del sucre. Després es reserva la poma per deixar-la reposar.
Foto: Biliana Vladova
Un mètode de caramel·lització una mica més ric és afegir nous triturades o altres fruits secs al sucre. Es poden enganxar a la part superior del caramel o es poden confondre amb ell, una qüestió de gustos.
Si voleu destacar amb les vostres habilitats culinàries, el mètode següent per a la poma confitada és el més adequat per a vosaltres: Feu una mica de sucre a la cassola i després de caramelitzar la poma es cobreix amb la barreja. A continuació, escampeu la poma amb sucre morè i feu tires de xocolata desfeta per sobre (al microones o al bany maria) amb una cullera des de dalt.
En lloc de sucre morè, es poden afegir encenalls de coco, per no exagerar la dolçor, i a la poma paradís es pot utilitzar canyella, que s’adapta perfectament a aquesta varietat. Tot i això, no hi ha manera de posar un pal de gelat a la poma paradisíaca, ja que té una textura força suau. En lloc d’això, es pot col·locar en un plat i guarnir amb una bola de gelat de vainilla, convertint les postres en una autèntica obra mestra.
Recomanat:
Aquí Teniu Algunes Raons Importants Per Menjar Tahini De Sèsam Regularment
L’oblidat tahini de sèsam s’ha tornat a rehabilitar, però aquesta vegada el seu revifament es deu principalment a una tendència saludable i de moda en nutrició, i ha augmentat l’interès per l’ús de tot tipus de llavors naturals. A part de ser un aliment modern, és extremadament útil per al cos.
Aquí Teniu Els Verins Amb Què Pinten Mandarines! Veure Què Fer
Les mandarines tenyides de colorant sintètic han reaparegut als nostres mercats, va anunciar el professor Donka Baikova a la Televisió Nacional Búlgara. Aconsella rentar bé la fruita abans de menjar, preferiblement amb un raspall i sabó. El professor Baykova afirma que els tints de mandarina poden causar al·
Aquí Teniu Algunes Maneres D’incloure El Gust Umami Al Nostre Menú
Molts de nosaltres sovint canviem les nostres preferències gustatives i ens cansem fàcilment de menjar els mateixos aliments una vegada i una altra. Amb tants ingredients meravellosos i perfumats, sens dubte podem afegir varietat als nostres àpats diaris i fer-los molt més diversos.
Aquí Teniu Algunes Maneres De Millorar La Vostra Alimentació A L’oficina
Un dia típic a l’oficina: teniu pressa per treballar, oblidant l’esmorzar, ja heu begut uns cafès al migdia i quan toca descansar, caputxí o alguna cosa més. Quan arriba l’hora de dinar, es menja qualsevol cosa sense pensar-s’ho. A la tarda et sents cansat i tornes a menjar alguna cosa.
La Fatiga Primaveral Ja és Aquí! Aquí Teniu Els Aliments Amb Què Els Combatreu
La primavera ja és aquí i, amb ella, arriba la fatiga de la primavera. Afortunadament, una alimentació saludable sempre ens ajuda a fer front al problema. Els aliments rics en nutrients i minerals adequadament seleccionats tenen un efecte beneficiós per a tot el cos.
