2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Molts de nosaltres sovint canviem les nostres preferències gustatives i ens cansem fàcilment de menjar els mateixos aliments una vegada i una altra. Amb tants ingredients meravellosos i perfumats, sens dubte podem afegir varietat als nostres àpats diaris i fer-los molt més diversos.
Vegeu com afegir aliments aromàtics umami al vostre menú que faran que el vostre menjar sigui divertit i interessant.
Des de la infància coneixem quatre gustos diferents: dolç, salat, amarg i amarg. Però fins que es descobreix el cinquè gust, l’umami. Se sap que el gust suau, fi i agradable de l’umami augmenta el gust dels aliments, fins i tot quan els aliments es preparen amb poc greix.
Se sap que el gust umami imita el ric sabor de la carn i té molts beneficis per a la salut intestinal en millorar la digestió. Per tant, per afegir aquest sabor als plats baixos en greixos sense l’ús d’umami derivats sintèticament, us recomanem que afegiu els ingredients següents i que els vostres plats habituals siguin més interessants i apetitosos.
Els tomàquets frescos són fàcils de trobar i els podeu utilitzar com a sabor umami als plats que prepareu. Es recomana utilitzar salses de tomàquet acabades de fer. Els tomàquets vermells madurs són rics en àcid glutàmic, que és l’ingredient per afegir sabor umami. El gust de l’umami es potencia quan els tomàquets es couen amb ceba i herbes fresques.
Els bolets tenen un gust umami natural i es poden utilitzar com a substitut de la vedella i el gall dindi. De les moltes varietats de bolets, el shiitake i el guisat d’hivern són les varietats força saturades de gust umami i que es poden afegir a les mandonguilles o salses de carn.
Els bolets també afegeixen un meravellós sabor umami a les ovoproductes, amanides i pastes, a més d’aportar una dosi saludable de vitamines i minerals.
Peixos com el bacallà, la tonyina, les gambes, el verat, els musclos, les ostres, etc., tenen un meravellós gust umami i es poden afegir o utilitzar com a substituts en diversos plats.
Nori: aquesta alga seca té un gust umami molt ric, que es pot afegir amb seguretat a diversos aliments preparats segons les vostres preferències.
Les patates dolces són un altre producte alimentari d’ús habitual que pot decorar un plat amb un meravellós gust d’umami, a més de saturar-se ràpidament pel seu alt contingut en fibra.
Les moniatos es poden utilitzar en molts plats, com sopes i amanides, afegint una textura interessant.
Recomanat:
Aquí Teniu Algunes Raons Importants Per Menjar Tahini De Sèsam Regularment
L’oblidat tahini de sèsam s’ha tornat a rehabilitar, però aquesta vegada el seu revifament es deu principalment a una tendència saludable i de moda en nutrició, i ha augmentat l’interès per l’ús de tot tipus de llavors naturals. A part de ser un aliment modern, és extremadament útil per al cos.
Aquí Teniu Els Aliments Nocius Que Haurien D’estar Al Nostre Menú
Mai es pot saber amb seguretat quins aliments són nocius i quins no. Les directrius i recomanacions per a productes, ingredients i herbes individuals canvien constantment a la llum de noves investigacions. Fins i tot els experts ara estan confosos en els seus consells quan ens recomanen què menjar i què no.
Aquí Teniu Algunes Maneres De Fer Pomes Confitades
Les pomes confitades són una mena d’especialitat culinària que sembla bastant fàcil a primera vista, però que de fet amaga algunes subtileses que la fan tan saborosa i bonica. Les pomes són de molts tipus, cosa que significa automàticament que hi ha moltes receptes per ensucrar-les, ja que algunes són més dures, com les pomes verdes, algunes són més suaus, com les celestials, i cal tractar-les amb més cura.
Per Què Hem D’incloure La Quinoa Al Nostre Menú?
La recerca cada vegada més gran d’home modern en el camp d’un menjar sa, equilibrat i alhora deliciós condueix a increïbles descobriments culinaris. Un d’ells és la quinoa: aquesta planta oblidada des de fa molt de temps, que en l’última dècada s’ha convertit en un èxit absolut en la cuina.
Aquí Teniu Algunes Maneres De Millorar La Vostra Alimentació A L’oficina
Un dia típic a l’oficina: teniu pressa per treballar, oblidant l’esmorzar, ja heu begut uns cafès al migdia i quan toca descansar, caputxí o alguna cosa més. Quan arriba l’hora de dinar, es menja qualsevol cosa sense pensar-s’ho. A la tarda et sents cansat i tornes a menjar alguna cosa.
