2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Els experts culinaris afirmen que la carn del tauró lleopard, el tauró gris i el tauró guineu tenen les millors qualitats nutricionals. Avui en dia, els consumidors més importants d’aquest tipus de marisc són els japonesos.
El filet de tauró és un dels aliments més populars a Austràlia, Àfrica i Amèrica Llatina. Es considera una delícia a tot el món. Els italians posen filets de tauró en diverses amanides, mentre que a la Xina se serveix amb brots de bambú guisats.
El tauró és un habitant marí que pertany al grup dels peixos semi grassos. A la seva composició només es troba un 5 a un 10% de greix. a més carn de tauró està saturat de proteïnes completes amb una composició equilibrada d’aminoàcids.
Es caracteritza per un ric complex de minerals i una alta digestibilitat. La ingesta de carn de tauró aporta al cos una quantitat suficient de vitamina A. D'altra banda, no és una font fiable de vitamines C, D, E i K, ja que falten completament.
Per últim, però no menys important, la carn de tauró és rica en calci, magnesi, sodi, fòsfor, potassi i àcids grassos omega-3 i omega-6. També conté tots els aminoàcids essencials.
Quan triem carn de tauró per cuinar, sens dubte, és millor apostar per peix viu i fresc. Quan carn de tauró no obstant això, això és gairebé impossible. Per tant, és millor triar carn amb una olor agradable, fresca i lleugerament salada.
Els filets de peix acabats han de ser translúcids. A l’hora d’escollir la carn refrigerada, el material comprat s’ha de transportar a casa el més aviat possible. Els peixos refrigerats no s’han de deixar fora de la nevera si no es couen aviat.
El millor és preparar el peix seleccionat el dia de la compra. Si això no és possible, s’ha de guardar embolicat en paper de plàstic, rentar-lo i assecar-lo bé, a la part més freda de la nevera. El filet de tauró emmagatzemat al congelador té un període d’emmagatzematge de 3-4 mesos.
Cuinar carn de tauró depèn de la latitud. Molt sovint s’ofereix preparat i aromatitzat. En alguns països se serveix sec.
Al nostre país, els filets de tauró, com altres peixos de mar, se solen empanar o fer a la planxa. Amb aquest propòsit, ve amb un apòsit adequat, per la seva sequedat.
A l’hora de cuinar carn de tauró, és millor remullar-la prèviament amb llet. Això es deu al fet que aquesta carn sovint té olor a amoníac.
Filet de tauró arrebossat
Productes necessaris: 500-700 g de filet de tauró, el suc d’1 llimona, 1 cullerada. sal, pebre
Quant al paissatge: 1 ou, 4 cullerades. farina, 1 tassa de llet fresca o aigua
Mètode de preparació: El filet es talla a trossos, d’uns 2 cm cadascun. Col·loqueu-ho en una paella i aboqueu-hi prou aigua per cobrir-los. Afegiu 1 cullerada. sal, suc de llimona i uns grans de pebre negre. Deixeu-ho 2 hores.
Durant aquest temps, bateu l’ou, afegiu-hi la farina i la llet (o aigua). Escórrer el filet de la marinada i assecar-lo lleugerament. A continuació, enrotlleu la farina i banyeu-la amb pa ratllat. Fregiu-los en oli calent fins que estiguin daurats.
Recomanat:
Carn De Tauró
Carn amb un sabor de perillós depredador marí, ja està carn de tauró . Sens dubte, el sabor de la carn de tauró pot no agradar a molts, però val la pena provar-ho. Composició de carn de tauró Carn de tauró conté proteïnes completes, una petita quantitat de greixos, minerals.
No Hi Ha Carn De Carn Vermella A Les Cadires D’estudiants D’Oxford
Els problemes mediambientals no només han estat de moda en l'última dècada. També són una forma fiable de centrar-se constantment protecció ambiental i els reptes que plantegen a la societat humana els problemes ambientals creixents. La lluita per restablir la puresa de la natura, per prevenir una catàstrofe ecològica, que penja realment sobre el planeta, fa néixer tota mena d’idees.
La Carn De Tauró No és Per A Dones Embarassades I Nens
La carn de tauró és utilitzada com a aliment per molts pobles que viuen als mars i als oceans, a Àsia, Àfrica, Amèrica Llatina, Austràlia. Hi ha més de tres-centes espècies de taurons que varien en mida, estil de vida, dieta i comportament, però només algunes són rellevants per a la indústria alimentària.
Beneficis I Perjudicis De La Carn De Tauró
El tauró és un peix depredador que habita mars i oceans. De totes les prop de 400 espècies, només es creu que 30 són perilloses per als humans. La carn de tauró és rica en aigua, proteïnes, greixos i baixa en hidrats de carboni. També conté ferro, calci, fòsfor i 100 grams subministren al cos gairebé 350 kcal.
També Van Trobar Carn Picada Amb Carn De Cavall
També van trobar productes amb contingut no regulat de carn de cavall . En l'últim lot de 25 mostres, que es va enviar a un laboratori alemany, cinc de les mostres van donar un resultat positiu, segons l'Agència Búlgara de Seguretat Alimentària (BFSA).
