2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Pastissos decorats amb massa de sucre, són molt boniques i espectaculars. Ho podeu fer vosaltres mateixos massa de sucre a casa i donar-li forma de decoració de pastissos.
Per fer que la massa de sucre sigui elàstica, feu-la amb ajuda de malví; això us facilitarà donar forma a diferents formes.
Com que els malví són sovint de dos colors, és preferible triar un color o blanc amb un color clar. Amb l’ajut del colorant alimentari podeu canviar el color de la massa.
Perquè la massa de sucre sigui elàstica, es necessiten els productes següents: 100 grams de malví, 1 tassa de sucre en pols, mitja tassa de midó, 1 cullerada de llet fresca o suc de llimona, 1 culleradeta de mantega.
El sucre en pols i el midó es garbellen per eliminar els grumolls. Foneu els caramels al bany maria i remeneu fins obtenir una massa líquida enganxosa. Mentre es fonen els caramels, s’afegeix colorant alimentari.
Afegiu a la barreja tèbia una cullerada d’una barreja de sucre en pols i midó. Quan la remenada sigui molt difícil, afegiu-hi unes gotes de llet o suc de llimona.
Quan la mescla ja és bastant espessa, es treu sobre una superfície plana, que s’escampa amb una barreja de sucre en pols i midó. Unteu les mans amb mantega i pasteu la massa, afegint constantment sucre en pols i midó.
Quan la massa de sucre es torna suau i ja no s’enganxa a les mans, ja no cal afegir sucre en pols amb midó. El resultat és una mena de pa, que es col·loca en una bossa de plàstic i es posa a la nevera.
Abans de formar-se, la massa de sucre ha de romandre a la nevera durant mitja hora. La massa de sucre es pot guardar a la nevera durant un mes i mig.
Si es treu de la nevera després de l’emmagatzematge a llarg termini, la massa de sucre s’ha d’escalfar a temperatura ambient sense treure-la de la bossa.
Per decorar el pastís amb massa de sucre, cal estendre la massa de sucre amb un corró. El gruix de la massa de sucre ha de ser d’uns 3 mil·límetres.
Estireu la massa de sucre sobre una superfície esquitxada de sucre en pols o midó. És molt convenient estendre la massa de sucre entre dues nilones untades amb oli.
Si estireu la massa de sucre entre dues capes de niló, podeu cobrir tot el pastís amb una capa d’aquesta massa. Un cop estirada la massa de sucre, només s’ha de treure el niló superior i transferir tota la massa de sucre al pastís amb l’ajut de l’altre niló.
Podeu fer flors fàcilment amb massa de sucre. Talleu els pètals individuals de cada flor i, mentre la massa sigui elàstica, doblegueu-los lleugerament per tenir una forma més bonica. Combineu els pètals amb el centre i decoreu el pastís.
Amb l’ajut de la massa de sucre podeu treballar com amb plastilina i crear diferents tipus de formes dolces per decorar els pastissos.
Recomanat:
Una Barreja D’espècies Per A Pastissos I Pastissos
Les espècies han servit la gent durant milers d’anys. Milloren el sabor, l’aroma i l’aspecte dels aliments. Les espècies contenen substàncies actives que poden inhibir el creixement de bacteris i són un catalitzador per a diversos processos del cos humà.
Idees Per A Pastissos I Pastissos Magres
El fet de dejuni no vol dir que haguem de renunciar completament a les dolces temptacions. Només hem de fer-los magres. Així és com: Pastís magre Es minimitzen els productes necessaris per al pastís magre. Tot el que necessites és:
Idees Per A Pastissos I Pastissos De Noces
El casament és impensable sense el preciós vestit de núvia, els anells dels nuvis i, per descomptat, el tradicional pastís de noces. Els pastissos de noces són una tradició des de temps remots. Estaven decorades amb diverses figures de massa, que simbolitzaven felicitat i abundància.
Decoració I Decoració De Pastissos
La creació d’una decoració al pastís fa que la massa sigui encara més especial. Podeu fer tot tipus de belleses amb massa: només heu d’adaptar-les a l’ocasió i fer servir la vostra imaginació. Probablement no us fascinarà el que heu creat al principi.
Decoració De Pastissos Amb Isomalt
Actualment es parla molt d’aliments saludables i dels danys derivats dels productes refinats, especialment del sucre. No és casualitat que, com la sal, sigui coneguda com la Mort Blanca. Per aquest motiu, hi ha innombrables substituts al mercat, però la qüestió és si són millors que ell.
