2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El conill salvatge no és difícil de preparar, però hi ha una petita subtilesa: s’ha d’eliminar l’olor especial, perquè en cas contrari no es podrà provar. Què fer per eliminar l’olor? Utilitzarà la marinada.
Sentireu molts consells sobre com sucar-lo, però els dos que tenen més èxit són amb vinagre o iogurt. Vegem primer aquests dos suggeriments i, a continuació, veurem una recepta deliciosa i interessant per conill salvatge.
La marinada amb vinagre consisteix en el següent: es necessiten parts iguals d’aigua i vinagre. Remull el conill i deixeu-lo en aquesta barreja durant almenys 12 hores. Si es vol, es poden afegir espècies aromàtiques. Un cop passat el temps, el renteu i ja es pot preparar deliciosament per a la vostra família.
Si voleu, podeu provar l’altra marinada amb iogurt. Per a això, cal sucar la carn de conill amb iogurt i després d'un dia rentar-la de la llet i començar a coure-la segons la recepta que triï.
Quan estigui àcid, és hora de cuinar-lo. Podeu apostar per un conill llardat amb pastanagues, cansalada i alls, untats amb oli abundant i abocats amb 2 culleradetes de vi negre i després ben cuits al forn. Si això no sembla prou bo, podeu fer-ho amb moltes cebes –un simple guisat de ceba, però amb vi i conill–, també una recepta molt saborosa.
Pot costar un àpat massa llarg amb tot aquest remull, etc., però sense ell no ho puc fer. L’olor de pimenta i llorer, vi negre i ceba li convé més al conill. Aquí teniu una recepta interessant i deliciosa, semblant a un guisat, però preparada en una paella:
Conill amb api
Productes necessaris: carn de conill, 4 cebes, 300 g de bolets, ½ kg de patates, 1 culleradeta de pasta de tomàquet, api, espècies, pebre, llorer, sal, greix, aigua
Mètode de preparació: Poseu el conill tallat i rentat en una olla amb aigua i afegiu-hi pebre vermell, llorer i pebre negre. Tanqueu l’olla i deixeu-la bullir i, a continuació, feu a foc lent durant unes 3 hores. Quan estigui a punt, traieu-lo i desosseu-lo. Poseu la carn en una paella junt amb la pasta de tomàquet, les patates picades finament, els bolets i les cebes i l’api fresc. Afegiu mig got d’aigua. Coure, cobrint prèviament la paella amb paper d'alumini per deixar una mica de salsa.
Recomanat:
Plats Tradicionals Búlgars Amb Conill
A la cuina búlgara, tenen prioritat els plats de carn. Els més utilitzats són el pollastre, la vedella i el porc, així com el conill. A Bulgària, el conill és més popular a les zones on els grups de caça prefereixen caçar ells mateixos aquest joc.
Plats Clàssics Amb Conill
Sorprengui els seus éssers estimats amb deliciosos plats de conill segons receptes clàssiques conegudes a tot el món. Una d’aquestes receptes és fus de conill . Productes necessaris : 1 kg de filet de conill, sal, pebre, 1 ceba, 100 g de tomàquet sec en oli d’oliva, 1 branca de romaní, 1 cullerada de brou de verdures, 2 cullerades d’oli d’oliva, 1 cullerada de vi sec rosat, 6 trossos de cansalada, 1 julivert .
Què Cuinar Ràpidament Amb Conill?
Per a la preparació de deliciosos plats amb carn de conill, hi ha quatre productes obligatoris: ceba, all, romaní i vi blanc: gairebé una ampolla sencera per a un conill d’uns 1,5 quilos. Per a un conill estofat amb salsa, la carn primer s’enfoca, s’enrotlla només amb farina i es fregeix fins que quedi daurada.
Consells Per Cuinar El Conill
Hi ha molts costums típics búlgars associats amb la nostra taula festiva: carpes farcides pel dia de Sant Nicolau, garrins farcits per Nadal, xai per Setmana Santa i sobretot al voltant de la diada de Sant Jordi. De vegades, fins i tot a causa de la nostra coneguda acció de gràcies nord-americana, comencem a farcir galls dindi … Però, què sabem de la carn de conill i, sobretot, què en podem cuinar?
Com Cuinar Un Fràgil Conill
La carn de conill és una de les més delicioses, saludables i baixes en calories. A diferència de la carn de porc, que si us excedeix, segur que faríeu uns quants anells per sobre, la carn de conill es recomana fins i tot per a nens petits i per a persones amb obesitat o diabetis.
