2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El primer lloc on va començar el consum de cafè va ser a l’Àfrica i, curiosament, els primers consumidors van ser les cabres. Els monjos cristians d’Etiòpia alimentaven les seves cabres amb llavors de plantes que tenien un efecte saludable sobre els animals; es tornaven més vius i enèrgics. Això va sorprendre molt els monjos i van decidir provar la planta ells mateixos.
Van bullir la planta i la van consumir. Va resultar que dinamitza els sentits i el cos. A partir d’aquí, els monjos van començar a beure cafè amb freqüència.
La planta es va cultivar en una regió anomenada Kaffa, i va ser d’aquí que el cafè va rebre el seu nom. A finals de l’edat mitjana, el cafè anava d’Etiòpia pel Iemen, la Meca i arribava a Turquia. Així es va estendre el cafè per tot el món.
L’arribada del cafè a Turquia es remunta a la conquesta d’Egipte pel sultà Yavuz Selim. El consum massiu de cafè a Turquia va començar durant el regnat del sultà Solimà el Magnífic.
El primer cafè es va obrir el 1553-1554 a Tahtakale. Allà, la gent consumia cafè, escoltava tota mena d’històries.
Així, es va començar a preparar i consumir cafè tant a casa com durant les reunions nocturnes.
En aquella època, el cafè es preparava d’una manera específica. Els grans de cafè cru es van torrar primer, després es van refredar i es van passar per un molinet per convertir-se en pols. Després es guardaven en caixes metàl·liques.
Per fer cafè només s’utilitzaven cafeteres o gerres especials.
Abans se servia cafè en tasses de porcellana especials sense mànecs, però a poc a poc es van començar a utilitzar tasses de vidre fines. El cafè turc és un dels més famosos del món.
Recomanat:
La Cuina Molecular: El Camí Cap A Una Alimentació Saludable
La cuina molecular és una novetat en gastronomia, que es coneix amb el lema Anem a menjar sa. El terme cuina molecular es va originar a finals dels anys seixanta, quan dos àvids científics van decidir experimentar amb llegendes culinàries en termes de física i química.
Una Copa De Vi Negre I Un Tros De Xocolata Són El Camí Cap A La Longevitat
Uns trossos de xocolata i un got de vi negre poden allargar la vida d’una persona i reduir el risc de patir malalties cardiovasculars. Un grup de científics d’Austràlia i Nova Zelanda va arribar a aquesta conclusió, després de realitzar estudis especials.
El Camí De La Polenta Des Del Menjar Rural Fins A La Temptació Gourmet
La polenta és una farineta de blat de moro o de civada que s’origina al nord d’Itàlia i que es coneix com menjar rural . Tot i que antigament el plat es coneixia com a aliment per a pobres, els crítics alimentaris l’han promogut a la categoria de gourmet i es pot trobar als menús d’alguns dels restaurants més elegants.
El Camí Del Cafè Abans Que Arribi A Les Tasses
El cafè que gaudim cada dia dura molt de temps fins que arriba a les nostres tasses. Els grans de cafè passen per diversos passos per treure’n el màxim partit. El recorregut del cafè des de la sembra fins a l’elaboració passa per deu etapes.
Cada Nit En Un Restaurant Diferent: El Camí Cap A La Felicitat Gastronòmica
No necessitem viatjar per tot el món per gaudir de l’encant de la cuina nacional d’algunes de les cultures més habituals. Si escollim una ruta diferent cada nit, podem sopar en un restaurant diferent cada nit. En un restaurant turc, podeu tastar una sopa de llenties, un berenar d’albergínia, però amb un sabor oriental molt interessant, el kebab de pinxo de vedella.
