2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Entre la varietat de formatges, a més dels tradicionals formatges blancs, també són molt coneguts els formatges blaus i verds, que es consideren una delicadesa especial. No obstant això, també n’hi ha formatge de taronja i es diu Mimolette.
Per a aquells que no coneguin aquesta curiosa delícia, serà interessant obtenir-ne més informació, cosa que pot reforçar la seva determinació a provar-la.
El mimolet és formatge, produït tradicionalment a la zona de la ciutat francesa de Lille. Inicialment el formatge es va fer a petició del rei-sol Lluís XIV, que volia tenir un producte francès autòcton, un substitut del llavors popular formatge holandès edamer. Per distingir els dos formatges, en cas contrari amb un gust similar, va decidir acolorir el francès de taronja. En primer lloc, el formatge es acolora amb suc de pastanaga i, posteriorment, s’afegeixen llavors d’anato, cosa que es deu a la tonalitat taronja.
Producció de formatge mimolet també és curiós. Està fet de llet de vaca i és una bola que pesa uns 2 quilograms. Madura en habitacions fosques i humides, i el més sorprenent són les darreres accions al voltant de la seva producció: els nematodes s’afegeixen a la superfície del formatge, un tipus de cucs, a més d’un tipus especial d’àcars i que donen un gust característic i olor al formatge. Gràcies als forats foradats per àcars i cucs, el producte respira i això ajuda a madurar.
El nom del formatge Mimolette prové del francès - molle, que significa tou i això és degut a la part exterior tova del producte quan el formatge és jove.
Es pot consumir mimolet en diferents etapes de l’envelliment. El formatge jove té un gust similar al del parmesà italià. Segons els coneixedors, però En passar és realment valuós com a gust quan és vell. Amb aquesta finalitat ha de madurar de 2 mesos a 2 anys. Llavors la seva escorça es torna de color grisenc, espessa i força rugosa, és difícil de mastegar. Té un gust similar a l’avellana.
Segons els francesos, l’interessant delicadesa s’hauria de consumir en companyia de pa negre i cogombres esterilitzats. Es pot afegir a amanides, sopes o truites, així com a receptes de pasta i els confereix el seu sabor característic. Són vins blancs i negres joves i cervesa forta les begudes adequades per a Mimolet.
Recomanat:
Formatges Italians Populars Que Hauríeu De Provar
La cuina italiana s’ha popularitzat a tot el món amb els seus molts tipus de pasta, varietat de pizzes, delicioses brusquetes i, finalment, amb formatges de qualitat. A diferents regions d'Itàlia podeu provar diferents tipus de formatge, que es preparen de manera típica i es poden combinar amb una gran varietat de productes.
Amanida De Mostassa: La Nova Amanida Que Hauríeu De Provar
Els amants del menjar picant solen utilitzar mostassa o xili per fer les seves amanides més al seu gust. La mostassa d’enciam és una planta de la família de la col, que sovint s’anomena mostassa d’enciam. El seu sabor és fort i picant, de manera que no només té un sabor perfecte a les amanides, sinó que també augmenta la gana.
Bombons Inusuals Que Hauríeu De Provar
Els bombons són una cosa que es pot considerar increïble. El nom mateix de la paraula excita els vostres sentits i la vostra imaginació. Imaginem immediatament els bombons preferits i us submergiu en un món més dolç. La xocolata no només és deliciosa, sinó que també és útil.
3 Clàssics De La Cuina Mundial Que Hauríeu De Provar Almenys Una Vegada
El menjar és un dels plaers indiscutibles del món. Milions de persones a la Terra donen el seu cor i ànima per transformar-la en una deliciosa delícia. Independentment d’on siguin, sota el sol abrasador o prop del gel, a la jungla o a la metròpoli, tenen les seves tradicions culinàries que tempten els sentits.
Pizza Fregida: Una Delícia Per Al Paladar Que Cal Provar
La pizza és una de les coses que gairebé tothom estima i menja sovint. Però sabíeu que, a més del forn o estufa, també el podeu cuinar en una paella? No heu provat la pizza fregida! Ara us revelarem el seu secret. L’estranya pizza fregida s’ha preparat, o almenys es coneix des del 1910, quan una pizzeria de tercera generació va fer un interessant experiment culinari al restaurant familiar.
