2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El ruibarbre al nostre país és un ingredient bastant impopular a la cuina, però si intenteu experimentar amb aquest cosí d’olor, és gairebé segur que us fascinarà. Si conreu ruibarbre al jardí, no dubteu a afegir-lo a les amanides i fins i tot a les coses dolces.
Ho creguis o no, és bastant fàcil de cuinar amb ruibarbre. El gust lleugerament picant de les seves tiges carnoses vermelloses s’adapta bé a les maduixes, el gingebre, les patates, els espinacs i el iogurt.
Conté moltes vitamines A i C, calci i potassi. El ruibarbre també es pot utilitzar en una gran varietat de plats o simplement menjar-se d’aquesta manera, fresc.
Melmelada de ruibarbre guisada
Productes:
10 tasses tallades a daus de ruibarbre
3 tasses de sucre blanc
1 culleradeta de canyella
Mètode de preparació:
Poseu el ruibarbre en una cassola gran i ompliu-lo amb prou aigua perquè el ruibarbre quedi gairebé cobert. Poseu a ebullició i, a continuació, feu a foc lent fins que comenci a desintegrar-se, uns 20 minuts.
Remeneu de tant en tant. Traieu-ho del foc i afegiu-hi el sucre i la canyella, remenant fins que el sucre es dissolgui. Serviu-lo calent o fred.
Pastís de ruibarbre i pa ratllat
Productes:
6 tasses de ruibarbre fresc, picat finament, 1 1/4 tassa de sucre, 2 1/2 cullerades de midó, 2 cullerades de pell de taronja (llimones), 1/4 culleradeta de sal, 2 1/2 tasses de pa ratllat blanc fresc, 1/3 tasses foses mantega, 1 culleradeta de vainilla
Mètode de preparació:
Preescalfeu el forn a 200 graus.
En un bol, barregeu els trossos tallats de ruibarbre, sucre, midó, pell de taronja i sal. Deixar de banda.
Prepareu pa ratllat fresc en un robot de cuina o una batedora, esquinçant unes llesques de pa sec o utilitzeu pa ratllat de la botiga.
Foneu el pa ratllat. En un bol separat, afegiu-hi el pa ratllat i després la mantega fosa i la vainilla. Barregeu els ingredients junts.
Unteu una paella de mida mitjana amb mantega o oli.
Comenceu a abocar els ingredients per al pastís, començant per la meitat de la barreja de ruibarbre i després la meitat de la mescla de pa ratllat, seguida de l’altra meitat del ruibarbre i, a continuació, la molla de pa restant, donant lloc a quatre capes. Cobriu la paella amb paper d'alumini.
Coeu-ho durant 20 minuts i, a continuació, traieu-lo per treure el paper d'alumini, que permetrà que les postres es coïn durant 10 minuts més fins que el pa ratllat estigui daurat.
Serviu-ho calent i, si es vol, guarniu-lo amb nata o gelat al costat.
Recomanat:
Ruibarbre
El ruibarbre / Rheum officinale / és una planta caduca que té una tija recta de fins a 2 metres. El ruibarbre, de vegades anomenat igual, pertany a la mateixa família dels alazans, la família Lapad. Té grans fulles decoratives i enormes tiges carnoses, amb flors vermelles, blanques o roses.
Alguns Motius Sorprenents Per Menjar Ruibarbre
El ruibarbre és una planta herbàcia perenne amb grans fulles ornamentals i enormes tiges carnoses. Floreix en flors roses o vermelles blanques de juny a agost. La planta és una de les favorites dels xefs de tot el món. Al nostre país, però, es basa principalment en les seves propietats sanitàries i curatives.
Tres Idees Què Fer Amb El Ruibarbre
El ruibarbre, que és un tipus de verdura de fulla i es pot trobar igual, té una composició química similar a la de la resta de verdures de fulla. En aparença, s’assembla a un dic i es troba a molts llocs com a planta salvatge a Bulgària. A causa del seu alt contingut en potassi, calci, magnesi, fòsfor, vitamina C i vitamines del grup B, els experts consideren que és extremadament útil i, tot i que molts ho descuiden, hauria de tenir el lloc que li correspon a la taula.
Et Lleparàs Els Dits! Això és El Que Cal Cuinar Amb La Xucrut Que Queda
La temporada de xucrut s'està acabant lentament. A cada llar tirem alguna altra col, però ja fa temps que ens cansem de les tradicionals olles d’hivern. Sarmi, porc amb col, col per aperitiu esquitxat de pebre vermell: tots ens van fer feliços els mesos anteriors.
Deliciosos I Poc Convencionals Pastissos Amb Ruibarbre
El ruibarbre és una verdura amb una olor fresca interessant. Poques persones coneixen la seva aplicació més sorprenent: els pastissos. Els proporciona un farciment de color verdós, amb un gust atípic i captivador amb una lleugera acidesa. Pastissos de ruibarbre es distingeixen fàcilment.
