2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La col és una verdura que té un gust excel·lent i unes fortes propietats curatives. És extremadament ric en aminoàcids, sals minerals i vitamines. Les vitamines de la col es conserven millor si es cou al vapor en un recipient tancat.
La col no s’ha de considerar un vegetal difícil de digerir. Un cos sa digereix la col crua en 3-4 hores i el xucrut en només 2 hores.
Quan comenceu a coure la col, el primer que heu de fer és treure les fulles externes. Talleu la panotxa i talleu la col a quarts.
No llenceu la panotxa, ja que conté molta vitamina C. Afegiu-la a l’amanida tallant-la a palletes fines o talleu-la a daus i poseu-la a la sopa.
Talleu la col en trossos no molt petits. Tritureu-ho, saleu-lo i, tot seguit, poseu-lo a la cassola. Tingueu molta precaució amb la quantitat de sal que afegiu, perquè la col es pot salar fàcilment.
Això es deu al fals volum que té al començament de la cocció. Per tant, afegiu menys sal al principi i, en el procés de cocció, rectifiqueu-ho més si cal.
Quan es cou la col, normalment s’allibera molta aigua i no es pot evaporar si es vol. Per tant, el millor és combatre l’excés d’aigua cuint la col al forn. Aquesta és la raó per no posar aigua a la col, sinó només oli.
Si l’olor de la col és massa forta, poseu una tovallola mullada en vinagre sota la tapa de l’olla. D’altra banda, també evitarà la condensació.
Segons la recepta que preparareu, podeu tallar la col en fulles, tires, palles o daus.
Podeu utilitzar col per guarnir, per a una deliciosa amanida amb pastanagues, col magra al forn o col amb carn - pollastre o porc. El suc de col fresca té un efecte laxant sobre el cos.
A part del fet que la col és molt útil, es combina amb gairebé tots els tipus d’aliments i també és molt dietètica.
Recomanat:
Subtileses En La Cocció Dels Ous
Bullir ous és una tasca difícil, sobretot si l'objectiu és evitar que les closques es trenquin. El moment difícil és quan bullim ous per Setmana Santa i ens assabentem, després d’haver-los bullit, que tots estan esquerdats. La decepció és majoritàriament als ulls dels nens, que esperen les vacances per reunir-se i menjar correctament.
Subtileses En La Cocció Dels Espinacs
L'espinac és un vegetal extremadament útil que té un alt contingut en vitamines A i C. No conté colesterol ni greixos i és una gran font de ferro i magnesi. Hi ha fulles de color verd fosc que poden ser llises o arrissades. Els espinacs arrissats tenen una estructura més forta, mentre que els espinacs suaus tenen fulles delicades i delicades.
Subtileses En La Cocció De La Carn
Quan cuineu carn, no heu d’obrir la tapa després d’apagar la placa. Deixeu la carn sota la tapa durant deu minuts més. A continuació, traieu la carn i emboliqueu-la bé amb paper d'alumini si cal guardar-la, o serviu-la immediatament tallant-la a trossos i escampant-la amb una mica del brou calent perquè no s'assequi.
Subtileses En La Cocció Dels Pèsols
El principal problema dels amfitrions està relacionat amb què es cuina. Preparar el plat no és difícil, però és extremadament difícil esbrinar què fer, sobretot per als amfitrions que cuinen cada dia. I per ajudar-los, ara veurem alguns suggeriments interessants relacionats amb els pèsols.
Subtileses En La Cocció De Porros
El porro es pot utilitzar en molts plats diferents. És un substitut de la ceba i es pot menjar cuita o crua. Es pot menjar qualsevol part del porro, però la majoria de la gent prefereix la part blanca de l’arrel cap amunt i la següent part verda més clara.
