2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
El forn és un dels aparells elèctrics més utilitzats a la cuina, però sovint cometem terribles errors quan cuinem. Tant si s’utilitza per escalfar aliments precuinats com per coure una gran varietat de plats, de vegades es cometen errors imperdonables. Aquí teniu les equivocacions que cadascun de nosaltres ha fet almenys un cop a la vida mentre intentava preparar una recepta al forn.
- rarament netegeu el forn després de cuinar;
- no utilitzeu diferents programes de cuina;
- obre la porta massa sovint.
1. Utilitzeu el forn sempre fred o sempre calent
Una de les preguntes que es fan tots els xefs és si cal encendre el forn abans de coure o no? Per descomptat, no hi ha una regla general i cal ajustar la temperatura en funció del menjar que cuini. La pastisseria com la pastisseria, el pa i la pizza sempre s’ha de coure al forn prou calent, mentre que la resta d’aliments com la lasanya, les patates i les verdures no necessiten temperatures elevades tan bon punt es col·loquen al forn.
2. No utilitzeu totes les funcions del forn
Tots els forns, fins i tot els models més antics, tenen com a mínim 3 funcions: estàtiques, ventilades i a la brasa, totes ideals per a un tipus concret de cocció. El primer tipus irradia calor des de la part inferior i superior alhora, i el segon fa circular la calor, mentre que el tercer tipus s’utilitza per cuinar. Tot i això, poca gent sap que cal combinar diferents programes per aconseguir millors resultats. L’opció ideal és començar amb la funció estàtica i acabar amb la ventilada, tenint cura de reduir la temperatura entre 10 i 20 graus a la segona fase. Només es necessiten uns minuts a la planxa per donar al menjar una superfície daurada.
3. No deixeu els aliments al forn sols
Un cop heu cuit completament els aliments, normalment se’ls treu del forn immediatament, oblidant que s’ha de deixar reposar uns minuts. El canvi de temperatura és enorme i, sobretot, quan es tracta d’aliments amb llevat, poden caure i malmetre la seva forma i gust. L’opció ideal seria apagar el forn abans de coure per deixar la paella sola com a mínim 5 minuts, evitant així qualsevol tipus de contrast de calor.
4. No netegeu el forn sovint
Un dels errors que sovint cometeu quan feu servir l’estufa és no netejar-lo regularment, ja que creieu que podeu ajornar la neteja sense cap efecte secundari. La veritat és que les restes de greixos i productes alimentaris es converteixen en escorces negres i enganxoses, que no només canvien el gust dels aliments, sinó que a la llarga no es poden netejar ni eliminar. Per tant, és ideal tenir cura de netejar el forn almenys un cop al mes, rentar les graelles al rentaplats, eliminar les gotes residuals amb un bon desgreixador. Els netejadors específics que produeixen escuma només s’han d’utilitzar en els casos més persistents, prestant atenció al rentat.
5. Obriu la porta durant la cocció
Qui no ha obert la porta mentre les pastes estan al forn? Es tracta d’un hàbit absolutament equivocat, sobretot a l’hora de coure les postres, i el motiu és molt senzill: en pocs segons la temperatura interna del forn canvia radicalment, cosa que provoca la descomposició del llevat. És possible observar la situació a través de la porta de vidre, que ens permet examinar les galetes sense que caiguin.
6. No utilitzeu prou oli
Sempre hem cregut que no necessitem molt oli per coure els aliments al forn. Però els aliments com les patates i altres verdures s’han d’engreixar bé perquè quedin completament submergits en oli perquè no es cremin. L’opció ideal és submergir les verdures en un bol d’oli abans de col·locar-les a l’olla.
Recomanat:
Els Errors Més Freqüents Que Cometem A La Cuina
Tothom coneix almenys 1 dona que és la mestressa de casa perfecta. Amb ella, tot està ordenat, net i el menjar és tan deliciós. Però fins i tot ella, la mestressa de casa ideal, s’equivoca. Vegeu els 7 errors més freqüents que es cometen a la cuina.
7 Errors Comuns Que Cometem A La Cuina
Segur que creus que ets un faquir a la cuina? Probablement us equivoqueu! Aquests són alguns dels errors més freqüents que cometem a la cuina, errors que cal evitar si volem preparar alguna cosa realment saborós. No cal ser un mestre de cuina per preparar un dinar o un sopar deliciós, només s’ha de seguir algunes regles específiques a l’hora de preparar el menjar.
Quins Errors Cometem Quan Cuinem Patates
Patates són un dels productes alimentaris més populars. Són deliciosos, útils i per últim, però no menys important, molt fàcils de preparar. Les receptes amb patates són variades i tenen un gust únic, ja sigui cuinem, fregim, cuinem amb qualsevol carn o altres verdures.
Els Errors Més Nocius Després De Menjar Que Cometem Tots
Tothom té un hàbit que sovint fa inconscientment després de menjar. Però sabeu fins a quin punt poden ser nocius aquests hàbits? Aquests són els errors més importants i freqüents després de menjar bé: 1. El primer lloc entre els errors després de menjar és el de les cigarretes.
7 Molestos Errors Culinaris Que Cometem Tots
Heu de cuinar deliciosament i la vostra família adora totes les especialitats que els serveix. Tot i això, això no impedeix que l’inconscient ho faci comets petits errors a la cuina . Hi ha coses que fem, pensant que així el plat serà millor o que ho farem més fàcil.
