2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
La tradició de la preparació de boletes casolanes té una ferma arrelament a la cuina russa. Fets a partir de productes d’alta qualitat segons una recepta provada, van substituir els productes de la botiga i es van convertir en el plat preferit de moltes famílies. Per a les boletes, prepareu massa sense llevat i un sucós farcit d’un o més tipus de carn.
Hi ha diversos tipus de boletes: Siberià, Ural, Amur, Extrem Orient, Moscou, Petit Rus. En aquesta classe magistral trobareu receptes senzilles i provades. Cuinem junts!
Recepta per a boletes
Productes: carn picada: vedella - 600 g, ceba vermella - 1 un., All - 2 grans, sal - al gust, pebre negre mòlt - al gust, aigua - 30 ml, pebre - 0 5 unitats.
Massa: ous - 1 unitat., Farina - 600 g, aigua - 250 ml, sal - 1 culleradeta.
Mètode de preparació:
1. Per preparar la carn picada, prepareu carn, verdures i espècies. Talleu la vedella a trossos petits. Peleu les cebes i els alls. Talleu la ceba i la meitat del pebrot en diversos trossos. Passeu tots els ingredients per una picadora de carn.
2. Afegiu sal, pebre negre mòlt i aigua a la carn picada. A continuació, pasteu la carn picada amb les mans perquè quedi sucosa.
3. Prepareu una massa sense llevat. Per fer-ho, tamiseu la farina en un bol profund. Feu un pou al centre.
4. Bateu l'ou i afegiu una mica d'aigua al pou, afegiu-hi una mica de sal. Comenceu a pastar amb cura la massa. Afegiu la resta d’aigua gradualment.
5. Pastar la massa. Ha de ser elàstic. Poseu la massa en un bol, tapeu-la amb una tovallola humida i deixeu-la reposar 30 minuts.
6. Escampeu farina sobre la superfície de treball, dividiu la massa en dues parts i enrotlleu cada capa fins a un gruix d’uns 2 mm.
7. Talleu cercles petits, col·loqueu el farcit al centre de cadascun. Premeu les vores de cada boleta i enganxeu bé els extrems de la mitja lluna.
8. Poseu l’aigua al foc. Opcionalment, afegiu una fulla de llorer per obtenir sabor. Quan l’aigua bulli, poseu-la les boletes a l’olla. Bullir-ho, remenant de tant en tant, fins que apareixin les boletes a la superfície. Espereu uns minuts més i apagueu el foc. Serviu dumplings calents a la taula amb brou, crema de llet, verdures o mantega. Que aprofiti!
Recomanacions:
• Per fer que el farcit de boletes sigui saborós i sucós, utilitzeu diversos tipus de carn.
• Per formar bé la massa, no cuineu molt alhora. Si el farciment és massa, podeu tornar a pastar la massa.
• Podeu afegir colorants naturals a la massa de boletes.
D’aquesta manera faràs que el teu plat favorit no només sigui deliciós, sinó també interessant.
• Les boletes es poden cuinar al vapor o fregir en una paella, aquesta opció no serà menys deliciosa.
• Dumplings casolans durant més temps: congeleu-los immediatament després de la cocció. És important que el farcit no deixi anar suc abans de congelar-lo.
Recomanat:
Taller Ràpid: Com Fer Una Massa Perfecta A Casa
Cansat de comprar massa de llevat insípida a la botiga? Voleu cuinar-lo vosaltres mateixos a la vostra cuina? Sovint pastant una bona massa és una tasca realment difícil per a moltes mestresses de casa. Podeu ser el cuiner perfecte, però la tasca de coure pastissos, pizzes, pastissos de pasta de llevat casolana encara no es pot resoldre:
Taller Ràpid: Preparació De Tomàquets Secs
T’agraden els tomàquets? Madur, sucós, fresc o en conserva, en amanides, sopes, aperitius … Us suggerim que proveu una altra opció per cuinar aquest tomàquet sec vegetal. Les millors receptes d’aquest tipus de tomàquets es poden trobar a la cuina italiana.
Taller Ràpid: Com Cuinar Musclos?
Musclos són una delícia i un producte útil que conté proteïnes naturals d’alta qualitat, que en contingut d’aminoàcids és igual a l’ou de gallina. A més, la composició dels musclos inclou més de 30 minerals i oligoelements, per tant, per preservar el valor nutritiu d’aquest producte, cal aprendre com cuinar correctament els musclos .
Els Inspectors De La BFSA Van Descobrir Un Taller Il·legal De Patates Fregides
Durant una inspecció, els inspectors de la BFSA van descobrir una instal·lació il·legal per fregir patates. Al taller es van confiscar prop de 4 tones de patates, 740 quilograms de blancs i 100 quilograms de patates fregides llestes per vendre.
Taller Ràpid: Com Preparar La Llengua De Vedella I Porc
Vedella i llengües de porc es consideren delicadeses per la seva delicada textura suau, el seu sabor exquisit, el seu contingut vitamínic i el seu valor nutritiu. L’estructura de la llengua és un múscul continu, a causa del qual conté proteïnes, una certa quantitat de greix i pràcticament no té hidrats de carboni.
