2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Vedella i llengües de porc es consideren delicadeses per la seva delicada textura suau, el seu sabor exquisit, el seu contingut vitamínic i el seu valor nutritiu. L’estructura de la llengua és un múscul continu, a causa del qual conté proteïnes, una certa quantitat de greix i pràcticament no té hidrats de carboni.
La llengua de vedella conté zinc, que produeix insulina al cos d’un diabètic, i la llengua de porc és rica en lecitina, que és necessària per al funcionament normal del sistema nerviós i de les cèl·lules cerebrals. La manca de teixit connectiu a l’estructura de la llengua garanteix la seva excel·lent digestibilitat. Per aquest motiu, aquest producte es pot anomenar dietètic.
Amb aquest article aprendrem com es prepara adequadament la llengua de porc i vedella, de manera que es conserven les vitamines, minerals i microelements, i la carn es fon a la boca, sorprenent als tastadors amb sucositat, aroma i sabor únic.
Cuinar vedella i llengua de porc a casa
La llengua de vedella conté zinc, que produeix insulina al cos del diabètic.
Abans de preparar diversos plats d’aquesta delícia, s’ha de coure, de manera que el procés de processament inicial de les vísceres és molt important per al futur sabor dels plats.
Aquests són alguns consells com cuinar vedella bullida i llengua de porc a la cuina de casa.
Una condició important és rentar bé la llengua amb aigua corrent.
Remull la llengua durant mitja hora perquè sigui més suau i suau.
Bulliu la carn en aigua sense sal; tothom sap que és millor salar la llengua quan estigui cuita abans de servir-la.
Com es determina el temps que es necessita per coure la carn de vedella i la llengua de porc?
La llengua de porc es bull 1. 5-3. 5 hores, i la llengua de vedella es cou durant 2-4 hores, tot depèn de la mida del producte. No deixeu bullir amb força, per no espatllar el gust de la carn, n’hi ha prou amb que l’aigua bulli lleugerament. Assegureu-vos d’eliminar l’escuma amb una cullera ranurada.
Algunes mestresses de casa bullen la llengua a través de dues aigües: la carn es bull durant 15 minuts, després es renta bé, canvia l’aigua de la paella i torna a bullir el producte fins que estigui completament cuit. Això us permet eliminar substàncies nocives i olors desagradables quan cuineu el brou.
Mitja hora abans d’estar a punt, afegiu-hi al brou les pastanagues, l’arrel d’api, les cebes i les fulles de llorer.
Poseu la llengua acabada en aigua freda durant uns minuts per eliminar la pell amb més facilitat. Si la llengua està mal netejada, encara no està preparada per al consum.
Com cuinar la vedella i la llengua de porc: receptes preferides
La llengua es pot fregir en pa ratllat, guisada amb verdures, marinada, preparada en rotllets de carn, guisats, pastissos i embotits casolans.
La llengua es pot tallar a rodanxes fines, se serveix amb rave picant o mostassa; és un excel·lent aperitiu per a un aperitiu.
Les amanides de llengua sacien i satisfan la fam. Es combinen molt saboroses si s’hi afegeixen patates, alvocats, escabetxos, bolets, formatge, pèsols, ous, pastanagues, alls, herbes i maionesa. Si feu servir diferents receptes d’amanida de carn, però substituïu la carn per la llengua, obtindreu un plat molt original i completament nou i deliciós.
El forn al forn amb verdures, bolets i formatge és molt popular i es pot servir àspic de llengua a la taula festiva.
Si el temps és curt a la cuina, prepareu l’opció més senzilla per sopar: llengua amb pasta, mongetes, patates o arròs.
El gust d’aquest menuts únic es pot variar amb diferents espècies: farigola, alfàbrega i herbes italianes.
I, finalment, un petit truc per fer la llengua encara més tendra i deliciosa: després de bullir-la i pelar-la, torneu-la al brou al qual ja heu afegit espècies i sal, cuineu-ho 30 minuts més i gaudireu de fragant i únic menjar deliciós!
Recomanat:
Miracle! Venen Embotit De Vedella Sense Vedella
Pel que sembla, Einstein no tenia tota la raó quan va dir que només dues coses són infinites: l'univers i l'estupidesa humana. De fet, n’hi ha un tercer: aquest és l’enginy sense escrúpols de fabricants i comerciants. Una mirada més atenta a les etiquetes dels embotits frescos revela les possibilitats i els avenços insospitats de la indústria alimentària.
Taller Ràpid: Com Fer Una Massa Perfecta A Casa
Cansat de comprar massa de llevat insípida a la botiga? Voleu cuinar-lo vosaltres mateixos a la vostra cuina? Sovint pastant una bona massa és una tasca realment difícil per a moltes mestresses de casa. Podeu ser el cuiner perfecte, però la tasca de coure pastissos, pizzes, pastissos de pasta de llevat casolana encara no es pot resoldre:
Taller Ràpid: Dumplings Casolans
La tradició de la preparació de boletes casolanes té una ferma arrelament a la cuina russa. Fets a partir de productes d’alta qualitat segons una recepta provada, van substituir els productes de la botiga i es van convertir en el plat preferit de moltes famílies.
Taller Ràpid: Preparació De Tomàquets Secs
T’agraden els tomàquets? Madur, sucós, fresc o en conserva, en amanides, sopes, aperitius … Us suggerim que proveu una altra opció per cuinar aquest tomàquet sec vegetal. Les millors receptes d’aquest tipus de tomàquets es poden trobar a la cuina italiana.
Taller Ràpid: Com Cuinar Musclos?
Musclos són una delícia i un producte útil que conté proteïnes naturals d’alta qualitat, que en contingut d’aminoàcids és igual a l’ou de gallina. A més, la composició dels musclos inclou més de 30 minerals i oligoelements, per tant, per preservar el valor nutritiu d’aquest producte, cal aprendre com cuinar correctament els musclos .
