2024 Autora: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificació: 2023-12-16 08:28
Musclos són una delícia i un producte útil que conté proteïnes naturals d’alta qualitat, que en contingut d’aminoàcids és igual a l’ou de gallina.
A més, la composició dels musclos inclou més de 30 minerals i oligoelements, per tant, per preservar el valor nutritiu d’aquest producte, cal aprendre com cuinar correctament els musclos. A partir de musclos es poden cuinar sopes, pilaf, amanides i guisats.
Servit amb arròs, patates, pasta, carn, peix, verdures, fruites i herbes, sense closca o sense. Els musclos tenen un gust molt tendre i agradable, dolç i salat, però el més important: són baixos en calories (80 calories per cada 100 grams de carn), de manera que podeu menjar-los en qualsevol quantitat sense por de tenir problemes amb la figura.
Ara intentarem entendre-ho com cuinar musclos de la millor manera.
No és cap secret que els musclos juntament amb les gambetes es troben entre els productes del mar més populars a Rússia i a tots els països mediterranis. La carn tendra d’aquests mol·luscs és ideal per cuinar diversos plats.
Abans de coure els musclos, s’han de rentar bé de la sorra.
Quatre consells per triar musclos
Els experts diuen que els musclos bons només haurien d’olorar al mar i, si tenen una olor desagradable, significa que el producte es fa malbé. Les closques dels mol·luscs han d’estar ben tancades.
Les de qualitat musclos congelats solen tenir un color groc clar, sense esquerdes a la superfície del gel. La presència d’aquests defectes suggereix que els musclos ja han estat descongelats i, per tant, han perdut les seves propietats útils.
Els musclos grans són més sucosos i saborosos que els musclos petits.
La carn tendra de musclo es combina amb qualsevol producte.
Com preparar musclos si els acabeu de comprar a la botiga?
Foto: Yordanka Kovacheva
El marisc fresc es prepara el mateix dia o, com a últim recurs, es pot guardar a la nevera un màxim de dos dies. Abans per cuinar musclos, netejats de petxines, s’han de rentar bé de la sorra.
Ara parlem del temps que triguen a coure els musclos?
Els mol·luscs tendres s’han de bullir a foc fort en aigua salada amb espècies: frescos - 5-7 minuts, congelats - 7-10 minuts.
Quan cuineu musclos congelats sense closca, podeu millorar el seu sabor amb suc de llimona i vi blanc. Si es barregen aquests productes amb oli d’oliva, alls i herbes, obtindreu la salsa de musclos perfecta.
Musclos de mar i de riu: com cuinar?
Moltes mestresses de casa estan interessades en cuinar musclos a closca i aquí teniu algunes regles importants. En primer lloc, s’eliminen les closques amb esquerdes (no s’han de menjar mai), després s’han d’immergir les bones closques en aigua bullent durant dos minuts, s’han d’obrir les closques, eliminar les closques i esbandir-les a fons amb aigua. sorra.
Cal tapar els musclos amb aigua, posar a ebullició, rebutjar l’aigua i bullir-los en aigua nova durant 10 minuts. Un cop s’obren les closques i s’escampa un deliciós aroma per tota la cuina, els musclos ja estan a punt!
Serviu els musclos calents i no els cuineu per a ús futur, ja que no es recomana escalfar aquest plat a causa del perill d’intoxicació.
Hi ha un altre secret important a l’hora de cuinar musclos: tot i que la carn tendra dels mol·luscs es combina amb qualsevol producte, és millor no barrejar-la amb res.
Els experts diuen que una amanida de musclos, per exemple, només necessita julivert, llimona, sal i pebre i una mica d’oli d’oliva.
Com servir musclos frescosper preservar la noblesa i la sofisticació d’aquest plat? Serviu-los per separat amb un bon vi blanc, llimona i herbes.
Recomanat:
Taller Ràpid: Com Fer Una Massa Perfecta A Casa
Cansat de comprar massa de llevat insípida a la botiga? Voleu cuinar-lo vosaltres mateixos a la vostra cuina? Sovint pastant una bona massa és una tasca realment difícil per a moltes mestresses de casa. Podeu ser el cuiner perfecte, però la tasca de coure pastissos, pizzes, pastissos de pasta de llevat casolana encara no es pot resoldre:
Com Cuinar Arròs Amb Musclos En Japonès
La cuina japonesa, famosa pel seu sushi, la sopa miso i l’ús de diversos productes de soja, s’inspira en la natura. Això es deu a les religions practicades al país: el budisme i el sintoisme. Tradicionalment, al Japó es preparen tota mena de peix i marisc, ja siguin en forma de sushi.
Taller Ràpid: Dumplings Casolans
La tradició de la preparació de boletes casolanes té una ferma arrelament a la cuina russa. Fets a partir de productes d’alta qualitat segons una recepta provada, van substituir els productes de la botiga i es van convertir en el plat preferit de moltes famílies.
Taller Ràpid: Preparació De Tomàquets Secs
T’agraden els tomàquets? Madur, sucós, fresc o en conserva, en amanides, sopes, aperitius … Us suggerim que proveu una altra opció per cuinar aquest tomàquet sec vegetal. Les millors receptes d’aquest tipus de tomàquets es poden trobar a la cuina italiana.
Taller Ràpid: Com Preparar La Llengua De Vedella I Porc
Vedella i llengües de porc es consideren delicadeses per la seva delicada textura suau, el seu sabor exquisit, el seu contingut vitamínic i el seu valor nutritiu. L’estructura de la llengua és un múscul continu, a causa del qual conté proteïnes, una certa quantitat de greix i pràcticament no té hidrats de carboni.
